Crêpes simples sur une feuille de mélange

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Les crêpes sur plaque à partir d’un mélange sont l’astuce de petit-déjeuner la plus rapide, la plus moelleuse et la plus infaillible que nous ayons rencontrée ! Ils sont si aérés et légers, avec cette saveur d’érable caractéristique dont nous avons tous envie le matin. Vous pouvez préparer des crêpes cuites au four avec n’importe quel mélange et n’importe quelle garniture, le tout en moins de 30 minutes !

Crêpes sur plaque à partir d'un mélange découpé en formes de vacances sur une plaque à pâtisserie.

Raisons de préparer des crêpes sur plaque à partir d’un mélange

Ils sont tellement pratiques ! Vous pouvez gagner du temps en les cuisant tous en un seul lot, cela facilite le nettoyage et utiliser un mélange signifie moins d’ingrédients.
Vous pouvez préparer suffisamment de crêpes pour une foule ! Cette recette nourrit beaucoup de gens d’un seul coup. L’idée parfaite pour un petit-déjeuner de Noël facile !
En utilisant un seul plat allant au four, vous pouvez préparer le reste du petit-déjeuner pendant la cuisson.. Il y a même de la place pour le bacon de dinde cuit au four car ils cuisent à la même température !

Image horizontale de crêpes empilées sur une assiette blanche.

Notes sur les ingrédients et substitutions

Mélanger – Comment faire du Bisquick maison, du Bisquick, et même notre mélange à crêpes à muffins peut être utilisé pour faire des crêpes au four.
Sucre – Les substituts sans sucre sont faciles à utiliser, mais vous ne pouvez pas utiliser d’édulcorant liquide. Cela modifierait le rapport entre les ingrédients secs et humides.
Lait – N’importe quel type de lait, de crème épaisse, moitié-moitié, ou même un substitut non laitier peut être utilisé lorsque vous préparez des crêpes sur plaque à partir du mélange. C’est tellement pratique !
Extrait d’érable – Cet ingrédient secret cuit cette saveur chaleureuse d’érable directement dans ces flapjacks sans avoir besoin de sirop collant – mais vous pouvez toujours le verser à la fin ! L’extrait de vanille est un bon substitut aux gâteaux fruités ou chocolatés.

Ingrédients pour crêpes sur plaque à partir d'un mélange dans de petits bols en verre.

🎯 Astuce TFN Pro

Ayez le bon équipement.

Vous aurez besoin d’un plaque à pâtisserie à rebords pour faire des crêpes sur plaque à partir du mélange. Nous utilisons un Plaque à pâtisserie de 18 × 13 pouces (également connu sous le nom de demi-plaque).

Si vous travaillez avec un four plus petit, vous pouvez également utiliser deux quart de feuille casseroles mesurant 9 × 13 pouces. Il est important de s’en tenir à cette taille pour obtenir le bonne épaisseur.

Vous voudrez peut-être aussi en prendre quelques-uns des emporte-pièces, surtout si vous les préparez le matin de Noël ! Laissez les enfants contribuer à faire formes amusantes dans la feuille de gâteau avant de servir pour un souvenir de vacances amusant et savoureux.

Conseils pour les recettes de crêpes au four

Ne mélangez pas trop la pâte.
Les crêpes sur plaque à partir du mélange cuisent presque comme un gâteau. En conséquence, il est important de fouetter jusqu’à ce que tout juste combiné.
Les grumeaux, c’est bien ! Il est plus important de éviter les peaux sèches et dures des flapjacks que d’avoir une pâte totalement lisse.

Mélanger la pâte avec une spatule en silicone rouge dans un bol bleu.

Laissez reposer la pâte avant la cuisson.
Une fois versé dans la poêle, donnez-lui au moins 2 à 5 minutes de temps de repos avant d’enfourner le plat.
Cela permet au ingrédients humides et secs à fusionnerlaissant à l’amidon le temps d’absorber le liquide et de s’épaissir. C’est un moyen infaillible de préparer vos crêpes sur plaque à partir d’un mélange aéré et moelleux!
Cependant, ne le laisse pas reposer trop longtemps, sinon les agents levants ne seront pas aussi efficaces une fois qu’il sera temps de cuire. 30 minutes ou c’est le maximum.

Lisser la pâte dans le moule avec une spatule en silicone rouge.

Vous envisagez d’ajouter des garnitures ?
Toutes les garnitures peuvent être ajouté avant la cuisson. Plutôt que de mélanger à la pâte, saupoudrer les garnitures sur toute la surface de la pâte. Ce sera mieux ainsi et vous pourrez obtenir un plus répartition uniforme sans trop mélanger.
En fonction de la garniture et de la texture souhaitée, il peut être préférable de attendez les 5 à 7 dernières minutes. Par exemple, les myrtilles resteront plus dodues, plus croustillantes et plus sucrées si elles ne sont pas cuites aussi longtemps !

Pâte à crêpes dans une plaque à pâtisserie garnie de deux types de garnitures différentes.

Nos compléments préférés pour les crêpes sur plaque de Mix

Un autre avantage de ces flapjacks au four est la façon dont personnalisable ils sont.

Notre recette de crêpes aux pépites de chocolat et à la banane préférée des fans, par exemple, est plus que facile à préparer avec cette recette !

Fraises, myrtilles, framboises… Tous les fruits sont fantastiques ! Éloignez-vous du gel ou fruits trop liquidescar ils vous laisseront avec des flapjacks aqueux.

Pommes à la cannelle sont également des choix savoureux et de saison. Vous aurez envie de faire revenir les pommes avec la cassonade et la cannelle d’abord et alors ajouter à la pâte une fois qu’elle est dans la poêle.

Flocons de noix de coco, pépites de caramel, zeste de citron, chocolat blanc : il n’y a vraiment aucune limite.

Découper une plaque à crêpes à l'aide d'une spatule.

FAQ sur les crêpes sur plaque à partir du mélange

Que sont les crêpes en feuilles ?

Ce sont des flapjacks en forme de gâteau en feuille.

La pâte est versée directement dans le moule et cuite en une seule fois. Il est ensuite coupé en portions individuelles et servi. C’est comme gâteau de petit déjeuner!

Combien coûte 1 boîte de préparation à crêpes ?

Une boîte contient environ 32 onces, ce qui correspond à environ 8 tasses de mélange. Cela permet un double lot de cette recettedonc environ 24 crêpes si vous préparez des crêpes sur plaque à partir d’un mélange.

Puis-je mélanger les ingrédients secs pour les crêpes la veille ?

Oui — il n’y a aucun mal à combiner au préalable tous les ingrédients secs.

Ce qui est important c’est garder le sec et l’humide séparés afin que la levure chimique ne commence pas à lever trop tôt. Tu pourrais même mélanger la plupart des ingrédients mais laisser de côté la levure chimiqueen ajoutant ce dernier, si vous le souhaitez vraiment.

Conservation et réchauffage

Découpez les flapjacks et transférez-les dans un récipient hermétique ou sac de rangement (un choix compliqué si vous avez ajouté des garnitures !). Les restes font doit être réfrigéré et peut être conservé pendant jusqu’à 3 jours.

Ils peuvent également être congelé pendant 3 mois!
Le réchauffage est le meilleur au micro-onde pour les garder doux. Faites-le par tranches de 15 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Crêpes sur plaque servies sur une assiette blanche avec du sirop sur le dessus.

Pensez à préparer ces autres recettes de petit-déjeuner…

Si tu as essayé ça recette de crêpes sur plaque ou toute autre recette sur mon site, merci de laisser un 🌟 nombre d’étoiles et dis-moi comment ça s’est passé dans le 📝 commentaires ci-dessous. Merci de votre visite !

Assiette de crêpes cuites au four pour un petit-déjeuner de Noël facile.

Crêpes simples sur une feuille de mélange

Renée