Brownies noirs et blancs | Une cuisine abondante

Vous cherchez un dessert exagéré qui ne prend pas toute la journée à faire? Nos brownies noirs et blancs frappent juste le bon équilibre de délicieux et juste assez fantaisistes (mais pas trop fantaisistes) pour servir pour tout type de rassemblement, d’une douche de mariage à un dîner en famille.

Rien ne dépasse un bon brownie dans mon livre et ce brownie fait maison avec une crème au beurre et un glaçage au chocolat va être votre nouveau dessert préféré! Il faut moins de 10 minutes pour mélanger le brownie, et pendant que le brownie cuit (ou le refroidissement), faites la crème au beurre. J’aime faire ce dessert la veille du service, puis stocker au réfrigérateur jusqu’à ce que je sois prêt à servir.

La crème au beurre met une minute pour se préparer dans un batteur sur socle. Battez le beurre, ajoutez du sucre en poudre, de la crème ou de la moitié et de la moitié et un peu de vanille. Lorsque les brownies sont refroidis, gisez les brownies avec la crème au beurre et placez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour permettre à la crème au beurre de refroidir. Ensuite, garnir d’un glaçage au chocolat.

Je le retourne dans le réfrigérateur pour le laisser installer, puis je coupe. Habituellement, 30 à 60 minutes dans le réfrigérateur après la garniture avec le glaçage sont suffisants pour permettre une belle coupe propre. Je recommande de couper les brownies avec un couteau bien aiguisé et d’essuyer le couteau après chaque coupe pour garder un bord propre.

Pour un nettoyage et un levée faciles de la casserole 9 × 13, j’utilise une doublure parchemin dans la casserole. J’ai également utilisé du papier d’aluminium pour tapisser la casserole et cela fonctionne aussi! Ces brownies ont un goût aussi bon qu’ils ont l’air. Peut-être mieux. Si c’est possible!

Nos brownies noirs et blancs sont simplement la perfection. J’adorerais entendre si vous les essayez dans les commentaires ci-dessous! Pâtisserie heureuse <3

Recette de brownie noir et blanc publié à l’origine sur une cuisine abondante en septembre 2011. Mis à jour avec de nouveaux contenus et photos en juin 2023.

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Temps de préparation: 20 minutes min

Temps de cuisson: 25 minutes min

temps frais: 1 heure heure 30 minutes min

Temps total: 2 heures HRS 15 minutes min

Portions: 24

Adapté de Centennial Jr. League Cookbook, 1996

Couche de crème au beurre à la vanille

Mode cuisinierEmpêchez votre écran de devenir sombre

Pour la couche brownie:

• Préchauffer le four à 350 degrés. Aliner une casserole 9 × 13 avec du papier parchemin, Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer. Micro-ondes et incorporer 15 secondes intervalles juste jusqu’à ce que la fonte. Réserve. Dans un bol séparé, ou dans le bol d’un batteur sur socle, battez les œufs pendant une minute à vitesse moyenne. Ajouter progressivement du sucre au mélange d’oeufs. Mélanger le beurre et le chocolat; Incorporer la farine et le sel à la main.Mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée dans les ingrédients humides. Étalé dans la casserole préparée. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir et refroidir dans le réfrigérateur.

Pour la couche de crème au beurre de vanille:

Pour le glaçage au chocolat:

• Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes pendant 30 secondes. Fouetter ensemble. Versez les pépites de chocolat fondues et le beurre sur la crème au beurre réfrigérée et lissez avec une spatule. Refroidir 1 heure ou plus. Couper les carrés et servir.

• Cette recette se maintient bien au réfrigérateur pendant environ une semaine si elle est recouverte d’une pellicule plastique ou dans un sac ziplock.