Brownies de Noël rose à la menthe poivrée avec glaçage au chocolat blanc
C’est officiellement la saison des desserts de Noël et de menthe poivrée! Parfait pour les petits ou les grands rassemblements, ce brownie d’écorce de menthe poivrée est sûr de vous mettre sur la belle liste du Père Noël! Nos brownies de Noël à la menthe poivrée rose avec glaçage au chocolat blanc peuvent être fabriqués à l’avance et sert jusqu’à 32 personnes.
Ce riche brownie est superposé dans un Pan 9 × 13 Avec des carrés d’écorce de ghirardelli à la menthe poivrée, puis garni de plus de pâte à brownie, cuite, refroidie et givrée d’une crème au beurre de menthe au chocolat blanc crémeux. À quel point cela sonne-t-il paradisiaque ?? J’aime teinter le glaçage rose pâle et saupoudrer le glaçage de décorations festives pour une touche spéciale supplémentaire!
En règle générale, je pense que ce dessert est mieux servi coupé en petits carrés 24-32. J’utilise 16-24 morceaux de carrés d’écorce de menthe poivrée lors de la superposition de la pâte à brownie et des bonbons (voir ci-dessous). Si vous avez moins que la quantité suggérée (parce que peut-être que quelqu’un a échantillonné quelques carrés de trop), hachez grossièrement les carrés et saupoudrez sur la première couche de pâte. Ce n’est certainement pas un type de dessert de mesure précis!
Où puis-je acheter des carrés d’écorce de menthe poivrée?
J’achète généralement des carrés de menthe poivrée ghirardelli chez Costco ou une épicerie locale. Ils sont vendus partout dans les quincailleries à Walmart et aussi en ligne. S’ils ne sont pas disponibles, essayez d’utiliser une autre marque d’écorce de menthe poivrée. Je ne recommande pas d’écorce de menthe poivrée avec des pièces de canne à bonbons sur le dessus, la canne à bonbons a tendance à devenir plus croquante lorsqu’elle est cuite. Assurez-vous que l’écorce n’est pas trop épaisse, ou elle coulera au fond de la pâte Brownie! Il est préférable de couper les morceaux et de saupoudrer sur la pâte s’ils ont plus de 1/4 d’épaisseur.
Puis-je faire des brownies à la menthe poivrée à venir?
Oui, nos brownies de Noël à la menthe poivrée rose sont parfaits pour faire à l’avance! Je recommande de faire le brownie et la cuisson comme indiqué. Si vous servez dans deux jours, gelez et décorez les brownies. Les brownies se conserveront bien s’ils sont couverts de papier d’aluminium ou de couvercle. Si vous faites plus de deux jours à l’avance, congeler des brownies après refroidissement. Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez du réfrigérateur tôt dans la journée ou la veille. Fros et décorez comme indiqué.
Quel type de chocolat blanc est le meilleur pour le glaçage?
J’utilise des barres de chocolat blanc (ghirardelli ou boulanger) vendues dans une allée de cuisson, ou des pièces de chocolat à choost blanc vendues à Orson Gygi en SLC ou en ligne. Le chocolat blanc n’est pas absolument nécessaire! J’aime la saveur et la stabilité qu’elle donne au glaçage, mais le glaçage peut également être fabriqué sans chocolat blanc. Suivez simplement les instructions et omettez le chocolat blanc fondu.
Je pense que la saveur subtile du chocolat blanc dans ce glaçage contribue à rendre ce dessert à la hauteur! Ne soyez pas alarmé si une fois le chocolat blanc fondu ajouté au glaçage, il crée de minuscules morceaux de chocolat blanc dans le glaçage. Il ne sera pas perceptible une fois les brownies décorés!
Meilleurs conseils Brownie!
J’ai quelques règles que je vis en faisant des brownies. Suivez ces conseils pour cuire les meilleurs brownies de tous les temps! Tout d’abord, n’utilisez pas de mélangeur. Je fais des brownies dans un bol et j’utilise uniquement un fouet à main, puis une spatule pour plier les ingrédients. Si vous utilisez un mélangeur, il est très probable que les brownies deviendront trop mélangés. Un mélangeur crée plus d’air dans la pâte. Fais-moi confiance. N’utilisez pas de mélangeur électrique lorsque vous faites des brownies.
Il y a une petite quantité de bicarbonate de soude dans cette recette pour éviter une augmentation de la pâte et garder également la texture plus dense, plutôt que légère et moelleuse. Dernier, et peut-être le plus important, ne pas trop cuire. Recherchez une croûte sur les brownies et un cure-dent inséré au centre des brownies qui donne quelques chapelure humides attachés.
Autres friandises de Noël préférées à la menthe poivrée sur ABK: biscuits de la gorgée de Noël (un incontournable!), Des biscuits au chocolat à la menthe poivrée et des biscuits à la canne à bonbons au chocolat.
Si vous avez essayé nos brownies d’écorce de menthe poivrée rose, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous! Veuillez noter la recette et partager si vous avez apporté des modifications ou des modifications. Nous sommes toujours aussi intéressés si vous avez fait cette recette sans gluten! Merci pour le partage, vos commentaires aident tous à avoir de meilleures expériences de cuisson et de cuisine!
Ce brownie est Noël à chaque bouchée! Brownie fait maison, superposée d’écorce de menthe poivrée, plus de brownie, puis cuite et garnie d’un glaçage à la menthe poivrée rose au chocolat blanc!
Empêchez votre écran de devenir sombre
Pour les brownies:
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Préchauffer le four à 350 degrés et placez le rack au centre du four. Tapisser une casserole 9 × 13 avec un morceau de papier parchemin ou d’aluminium. Vaporisez du parchemin ou du papier d’aluminium avec un spray de cuisson. Annuler. Déballez des morceaux d’écorce de menthe poivrée et réservez.
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À l’aide d’une double chaudière, ou très faible sur la cuisinière, ou un micro-ondes, faites fondre 12 cuillères à soupe de beurre non salé et de chocolat non sucré ensemble. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
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Battre les œufs dans un bol moyen. Ajouter le sucre et la vanille et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Versez le mélange de chocolat refroidi dans le mélange d’oeufs. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
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Versez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol avec les autres ingrédients et se replier, jusqu’à ce que les ingrédients mouillés et secs soient combinés.
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Étalez 3/4 de la pâte brownie dans la casserole préparée. Placer les morceaux d’écorce de menthe poivrée sur la couche brownie. Garnir de pâte de brownie 1/4 restante et lisse sur les pièces de menthe poivrée. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Cuire jusqu’à ce que les brownies soient terminés, et un cure-dent inséré au centre de la casserole sort avec quelques miettes humides fixées.
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Retirer du four. Utilisez une spatule et appuyez doucement sur les bords des brownies tout en étant chaud si les bords augmentent. N’appuyez pas sur le centre des brownies. Laisser refroidir complètement. Pendant que les brownies refroidissent, préparez le glaçage.
Pour faire du glaçage:
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Faire fondre le chocolat blanc dans un bol au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu doux. Remuer jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu, réserver tout en faisant le glaçage.
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Battre le beurre ramolli pendant une minute dans un batteur sur socle ou un grand bol. Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois et le sel, et battre à nouveau pendant 2 à 4 minutes, en grattant les côtés du bol 2-3 fois. Ajouter l’extrait, la coloration et 2 cuillères à soupe de lait ou de crème pour éclaircir le glaçage. Battre pendant une autre minute.
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Avec le mélangeur en mouvement, ajoutez le chocolat blanc fondu dans un ruisseau régulier lent au glaçage. Ajouter une autre cuillère à soupe de lait pour diviser si nécessaire.
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Étalez le glaçage sur les brownies refroidis et garnis immédiatement de paillettes. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage soit réglé. Retirer les brownies de la casserole en soulevant le papier parchemin sur une surface pour la coupe. Coupez les carrés et servez immédiatement ou couvrir fermement et stocker au réfrigérateur.
- Si vous utilisez un micro-ondes pour faire fondre le chocolat et le beurre, micro-ondes pendant 1 minute, puis remuer, puis 30 secondes à la fois (en remuant après chaque 30 secondes) pour s’assurer que le chocolat ne brûle pas.
- J’utilise 1-2 gouttes de colorant alimentaire rouge ou 2-3 gouttes de pâte de couleur alimentaire en rose doux Americolor (# 132). Pour l’arôme, je recommande soit des arômes de menthe poivrée ou de l’huile de menthe poivrée de Lorann. L’huile de menthe poivrée est étiquetée super résistance et doit être utilisée avec parcimonie! Le colorant alimentaire Americolor et les huiles Lorann sont disponibles chez Orson Gygi en magasin et en ligne.
- Ne pas trop cuire les brownies. Recherchez une croûte sur le dessus. Le brownie doit être légèrement sous-conducteur. Meilleur cuit dans une casserole en métal légère. Si vous utilisez une casserole sombre, réduisez la température à 325 degrés.
- Lorsque vous faites fondre le chocolat blanc, laissez refroidir avant d’ajouter au glaçage. Le chocolat ne doit pas s’installer mais toujours être versable.
- J’utilise Sweetapolita paille, ainsi que des cristaux de sucre étincelants et des paillettes de flocon de neige trouvées à Orson Gygi.
- Les brownies peuvent être stockés sur le comptoir ou le réfrigérateur. Je pense que ce dessert est mieux servi réfrigéré. Je glisse le papier parchemin de brownies coupés dans un ziplock de taille de gallon et sceller avant le réfrigération.
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1 9 × 13 casserole
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Papier parchemin ou papier d’aluminium pour la doublure, Pas nécessaire, mais plus facile à couper et à soulever des brownies de la casserole
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