Sauce vodka au fromage cottage riche en protéines

Instructions étape par étape

Assurez-vous de lire la carte de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et les instructions.

(Préparation) Cuire les pâtes al dente dans un pot d’eau salée selon les instructions de l’emballage. Économisez 1 tasse d’eau de pâtes puis égoutter et rincez à l’eau froide. Il cuisinera dans le temps que la sauce se rassemble. Il est important de ne pas trop cuire les pâtes de pois chiches.

(1) Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélangez le fromage cottage jusqu’à consistance lisse. Annuler.

(2) Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et cuire l’oignon en dés pendant 3 minutes avant d’ajouter l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, 2-3 minutes de plus.

Ajouter la pâte de tomate, la bombe chaude et les épices. Toast pendant 2 minutes.

Déglacer la poêle avec la vodka et laisser cuire 2 minutes.

(3) Incorporer le fromage cottage mélangé et le parmesan râpé.

(4) Ajouter les pâtes dans la sauce et remuer doucement pour enrober, en ajoutant de l’eau de pâtes féculente au besoin pour éclaircir la sauce.

Servir garni de plus de parmesan, de flocons de poivron rouge et d’une garniture de basilic frais.