Biscuits au gingembre – Recette de mélange de gâteau facile!
Meilleure recette de biscuits au gingembre à l’ancienne! Ces crépitements de gingembre moelleux sont les meilleurs biscuits au gingembre doux! Et nous fabriquons ces biscuits au pain d’épice avec un mélange à gâteau!
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Si vous aimez cette recette de biscuits au gingembre épicé, essayez mes biscuits Brownie Mix avec du chocolat blanc, des cerises et des pistaches, mes biscuits aux pacan à la canneberge à l’avoine ou mes biscuits à empreinte de caramel salé avec du sucre à la cannelle!
Recette de biscuits au gingembre épicé
Ces biscuits ont toutes les saveurs que vous attendez des biscuits au gingembre doux classiques – mélasse, gingembre et autres épices, tous enduits d’une belle couche de sucre en poudre.
Mais ce n’est pas la meilleure partie! Ces cookies sont si faciles car ils sont faits avec un mélange à gâteau! Oui, tout comme mes biscuits au fromage aux fraises ou mes biscuits aux myrtilles au citron, la base de cette recette de biscuits au gingembre à l’ancienne est un mélange de gâteaux en boîte! Donc, quand vous n’avez pas le temps de faire de l’allemand traditionnel Lebkucken De zéro, vous avez de la chance!
Sauter à:
Qu’est-ce qui provoque des biscuits à se froisser?
La question est: pourquoi les biscuits en pain d’épice craquent-ils? Eh bien, le froide vient de l’extérieur du réglage des biscuits et du durcissement au four avant l’intérieur. Ainsi, comme l’intérieur du cookie cuit et se dilate, il crée des fissures et des séparations à l’extérieur du cookie.
Ce processus est approfondi par l’ajout de sucre en poudre avant la cuisson. Le sucre en poudre tire une partie de l’humidité de la couche externe du biscuit, mettant encore plus à l’effet du froide! C’est ainsi que nous obtenons ces beaux hauts fractifs sur ces biscuits au gingembre à la mélasse!
Si vous voulez essayer une autre délicieuse recette de biscuits, essayez ces Ube Crinklesmes biscuits remplis de chocolat ou mes biscuits aux pacanes de noix de coco!
De quoi sont faits les biscuits au gingembre?
- mélange à gâteau d’épices – Pour rendre cette recette super facile, nous ferons nos biscuits au gingembre avec un mélange à gâteau! J’ai utilisé un 15,25 oz Betty Crocker Spice Cake Mix. Nous allons simplement utiliser le mélange sec, pas une pâte à gâteau préparée.
- farine polyvalente – Nous ajoutons un peu de farine pour épaissir un peu la pâte.
- huile végétale – Le secret des biscuits au gingembre humide! L’huile garde ces biscuits doux et moelleux.
- œufs – Donnez un peu de lifting et de richesse à nos cookies.
- mélasse – Vous aurez besoin de mélasse non ultronorée pour cette recette de biscuits au gingembre à l’ancienne – j’ai utilisé La mélasse d’origine de grand-mère.
- cannelle et gingembre – Nous augmentons un peu les saveurs d’épices pour donner à ces biscuits la saveur classique et épicée du pain d’épice! Et si vous aimez les saveurs de ces épices, vous voudrez certainement découvrir mon gâteau à gâteau à pomme!
- sucre en poudre – Nous allons enrober nos biscuits au gingembre de la mélasse de gingembre avec du sucre en poudre avant de cuire pour créer cet effet de frappe étonnant!
Équipement
Ceci est une recette de cuillère à un bol et en bois! Vous n’avez pas besoin d’un mélangeur électrique, ni même d’un fouet! Ces biscuits au gingembre se réunissent si facilement, donc c’est le cookie de vacances discret parfait pour les débutants! Voici quelques autres outils dont vous pourriez avoir besoin:
Pourquoi mes biscuits au gingembre ne crépitent-ils pas sur le dessus?
La raison la plus probable de vos cookies qui ne crépitent pas est que votre four n’est pas assez chaud. Vous pouvez utiliser un thermomètre au four Pour vérifier la précision de la température de votre four et assurez-vous qu’il fait complètement chaud avant de cuire vos crépitements gingers moelleux!
Pourquoi mes biscuits froissés sont-ils à plat?
Il pourrait y avoir quelques raisons pour les biscuits à gingembre plat. Premièrement, votre pâte n’a peut-être pas été suffisamment réfrigérée. Assurez-vous de refroidir la pâte pendant au moins une heure avant de ramasser.
De plus, vous n’avez peut-être pas ajouté assez de farine – je recommande d’utiliser un échelle de cuisine Pour mesurer votre farine pour vous assurer que la mesure est exacte.
MOLASSES GINGER CRINKING COOKIES COOKIES et FAQ
La pâte froide vous aidera à former des boules de biscuits rondes et empêchera le sucre en poudre de fondre dans la pâte. Je recommanderais de refroidir votre pâte au moins 1 heure.
La méthode que j’utilise consiste à rouler la boule de pâte dans le sucre, en appuyant fermement pour permettre au sucre de coller. C’est mieux que de simplement lancer la pâte avec le sucre. Ensuite, vous pouvez permettre à l’excès de sucre de tomber avant de placer la boule de pâte sur votre plaque à pâtisserie, afin de ne pas vous retrouver avec des touffes de sucre en poudre sur vos biscuits finis.
C’est si important. La mélasse peut varier en douceur, en consistance et en ingrédients. Pour cette recette, vous avez besoin de mélasse légère non ultronove. La mélasse non augmentée est plus douce et ne contient pas de conservateurs et est livrée en variétés légères, sombres et noires. Je préfère la mélasse légère non non ultronorée pour la cuisson car elle offre moins d’amertume, donc pour cette recette, je recommande La mélasse d’origine de grand-mère ou quelque chose de similaire.
Ces biscuits au gingembre à la mélasse devraient être doux et moelleux!
Vous pouvez les garder dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou les congeler jusqu’à 2 mois!
Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!
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📖 Recette
Portions: 36 cookies
Calories: 83kcal
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou une doublure en silicone.
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Mélanger tous les ingrédients autres que le sucre en poudre dans un grand bol avec une cuillère à mélange, jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
⅓ tasse de mélasse non ultronorée, 2 cuillères à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de cannelle moulue, 1 15,25 oz mélange de gâteaux d’épices, ¼ tasse de farine tout usage, ⅓ tasse d’huile végétale, 2 gros œufs
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Couvrir le bol avec une pellicule plastique et refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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Roulez la pâte en boules de 1 pouce. Roulez dans du sucre en poudre, en appuyant vers le bas pour que le sucre Powdere colle à tous les côtés de la boule de pâte.
1 tasse de sucre en poudre
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Placer les boules de pâte à 2 pouces d’intervalle sur la plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes.
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Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
Stockage et congélation: Vous pouvez les garder dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou les congeler jusqu’à 2 mois!
Nutrition
Portion: 1 cookie | Calories: 83 kcal | Glucides: 16 g | Protéine: 1 g | Graisse: 3 g | Graisses saturées: 1 g | Cholestérol: 10 mg | Sodium: 94 mg | Potassium: 57 mg | Sucre: 10 g | Calcium: 31 mg
Avertissement nutritionnel
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Dernière mise à jour le 22 février 2025 par Chenée Lewis
