Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans avec bière – Recette facile!
C’est la meilleure crevette BBQ de la Nouvelle-Orléans avec de la bière! La sauce aux crevettes BBQ facile de la Nouvelle-Orléans est si beurrée et savoureuse – parfaite pour le mardi gras ou chaque fois que vous voulez une partie de cette saveur de Nola!
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Et si vous aimez cette recette de crevettes barbecue, essayez mon saumon en fonte en fonte avec sauce à l’érable Dijon, ma salade de macaroni de crevettes avec des épices cajun et mon macaroni au fromage fumé avec du bacon!
Meilleure sauce aux crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
Je suis tellement excité de partager cette recette pour les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans. Ce n’est peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous pensez au barbecue, mais c’est tellement bon que ce pourrait être votre nouveau go-to. Au lieu d’être grillé et jeté dans une sauce sucrée et fumée, nous faisons ces crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans avec de la bière, du beurre et du poivre, et nous faisons sauter tout dans une sauce riche et beurre. C’est une recette si facile à maîtriser, mais tellement bon! Et je suis sûr qu’une fois que vous l’essayez, vous l’apprécierez pour les années à venir!
Sauter à:
Recette de crevettes barbecue
Je suis allé à la Nouvelle-Orléans à plusieurs reprises maintenant, mais je suis toujours prêt pour un voyage là-bas! C’est de loin ma ville préférée à visiter, et je dois admettre que la plus grande raison est la incroyable Culture de nourriture et de boissons là-bas. J’ai eu des fruits de mer plus incroyables, du poulet frit, des po-boys, des desserts, des cocktails et des beignets que je ne peux en compter! Surtout les cocktails …
Mais avant que cela ne se transforme en blog de voyage, permettez-moi de continuer à vous dire à ce sujet Crevette de barbecue de la Nouvelle-Orléans. Il suffit de dire que c’est l’un des nombreux repas incroyables que j’ai eu à NOLA, et j’ai hâte de y retourner pour en avoir plus!
D’où proviennent les crevettes de barbecue?
Comme je l’ai mentionné, la recette des crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans implique une sauce beurrée et salée. L’idée de ce plat, selon la légende, est originaire de Chicago, croyez-le ou non! En 1953, un habitué du restaurant historique de la Nouvelle-Orléans, la Manale de Pascal, est venu à la Nouvelle-Orléans d’un voyage d’affaires à Chicago. À son retour, il a déliré un plat de crevettes qu’il avait à Chicago impliquant du beurre et du poivre noir. Le chef de la manale de Pascal, Jake Radosta, a tenté de le recréer en fonction de la description, et à la fin, ce n’était pas tout à fait la même chose – c’était mieux!
Ces jours, Manale de Pascal sert des crevettes de barbecue en sandwich au déjeuner, ou avec des bavoirs au dîner – la sauce au beurre peut être désordonnée, et vous devez utiliser vos mains pour peler les crevettes!
Comment mangez-vous les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans?
La recette de crevettes barbecue, qui s’est propagée dans les restaurants de la Nouvelle-Orléans, contient généralement de grandes crevettes frontales, du beurre, de la sauce au worcestershire, des épices, du poivre noir et du vin blanc.
Il est souvent servi comme un apéritif comme celui-ci crevettes fuméesavec du pain français croustillant pour absorber la délicieuse sauce. Mais à la Nouvelle-Orléans, vous pouvez également trouver cette crevette de barbecue dans le cadre d’un sandwich Po-Boy, ou servi avec du gruau ou du riz.
Ingrédients de recette de crevettes barbecue
Cette crevette BBQ de la Nouvelle-Orléans avec de la bière est si facile. Il se réunit avec seulement quelques ingrédients et peut cuire en seulement 5 à 10 minutes. Avec juste une poêle et une spatule ou une cuillère en bois, vous pouvez faire ce délicieux plat de crevettes! Voici ce dont vous aurez besoin:
- crevette – Vous aurez besoin d’une livre de crevettes brutes, avec les coquilles et les queues – j’utilise la variété “EZ-Peel”. Si vous pouvez en trouver avec la tête, encore mieux!
- huile d’olive – Pour faire sauter votre ail!
- Sauce worcestershire – Le plus gros boost de saveur pour la sauce. Il donne à ces crevettes sa saveur distinctive.
- jus de citron frais – Illumine un peu la sauce et ajoute plus de saveur.
- bière – C’est ma variation sur le vin blanc qui est traditionnellement inclus dans la sauce. Cela ajoute de la complexité aux saveurs qui rendent cette recette de crevettes barbecue si bonne!
- poivre noir – crucial! Il doit être fraîchement fissuré pour le plus de saveur. J’utilise Tellicherry Peppercorns.
- Assaisonnement créole – J’utilise L’assaisonnement créole de Tony Chacheremais vous pouvez utiliser n’importe quel mélange d’assaisonnement créole ou cajun que vous aimez, ou faire le vôtre!
- beurre froid – rend cette sauce riche et beurre. J’utilise du beurre salé parce que je trouve que cela ajoute juste assez de sel pour rendre la sauce savoureuse, mais vous pouvez certainement utiliser du beurre non salé et, si nécessaire, ajustez le sel dans la recette à votre goût.
- Sauce Tabasco – Pour servir, j’utilise généralement de la sauce piquante en cristal, mais Tabasco est plus traditionnel.
- Pain français et quartiers de citron en option servir! Le pain est parfait pour soulever toute cette sauce au beurre supplémentaire. Et je dois avoir des quartiers de citron chaque fois que j’ai des fruits de mer!
Une fois que vous disposez de ces ingrédients, vous êtes prêt à commencer sur cette crevette BBQ rapide à la Nouvelle-Orléans!
Comment faire des crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans avec de la bière
Cette recette prend environ dix minutes du début à la fin. Je recommanderais de le démarrer une fois que vous êtes pleinement prêt à manger! J’ai fait cette recette sur mon Instagram en direct Récemment, et même avec tout mon bavardage, toute la vidéo était terminée dans 15 minutes!
- Dans une grande poêle sautée ou en fonte, faites sauter votre ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle devienne parfumée.
- Ajoutez votre sauce Worcestershire, votre jus de citron, votre bière, le poivre noir et l’assaisonnement créole.
- Laisser cuire la sauce jusqu’à ce qu’il réduit environ la moitié.
- Ajoutez vos crevettes et faites cuire environ une minute par côté, en remuant constamment.
- Incorporer le beurre en petits lots et laisser fondre. Une fois que les crevettes sont cuites (ne les cuire pas trop – elles devraient être prêtes une fois rose), retirez la poêle du feu et laissez les saveurs se fondre ensemble pendant quelques minutes.
- Apprécier! Servir avec du pain français, du riz, du riz de chou-fleur ou du grain de fromage.
Conseils et FAQ
Selon le chef et copropriétaire chez Pascal’s Manale, le nom provient de la teinte rougeâtre que les crevettes ont une fois cuite.
Plus, mieux c’est! J’utilise généralement des crevettes jumbo ou colossales pour cette recette, mais si vous avez des crevettes EZ-Peel plus petites, cela peut aussi fonctionner, soyez très prudent car ils cuisineront plus rapidement. Vous ne voulez pas trop cuire vos crevettes!
Cette recette de crevettes de barbecue serait super au-dessus de la purée de pommes de terre, de la salade, du riz ou de la manière traditionnelle avec du pain français croustillant. Vous pouvez également utiliser cette recette pour fabriquer des crevettes et du grain de barbecue de la Nouvelle-Orléans! Et si vous êtes d’humeur pour d’autres recettes de fruits de mer, essayez ce délicieux Marinade de crevettes grillées ou ceci Rouleau de poisson nigérian recette! Ou pour une autre idée de dîner incroyable, consultez ces Turquie Smash Burgers!
Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!
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📖 Recette
Portions: 4 portions
Calories: 601kcal
Instructions
-
Dans une grande poêle ou sauter, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Mélanger à l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2 gousses d’ail frais, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
-
Ajouter la sauce Worcestershire, le jus de citron, la bière, le poivre fissuré et l’assaisonnement créole et remuer. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
¼ tasse de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, ⅓ Bière de tasse, 2 cuillères à café de poivre noir fissuré frais, 2 cuillères à café d’assaisonnement créole
-
Ajouter les crevettes et mélanger pour enrober avec la sauce. Continuez à remuer et à retourner les crevettes dans la sauce pendant 1 minute de chaque côté.
1 livre de jumbo, de jumbo supplémentaires ou de crevettes crues colossales
-
Retournez le feu à bas. Continuez à remuer et à ajouter du beurre en cubes, quelques cuillères à soupe à la fois, permettant de fondre après chaque ajout.
1 tasse de beurre salé
-
Une fois la crevette qui vient de cuire, retirer du feu, couvrir et laisser reposer la sauce jusqu’à 5 minutes.
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Servir chaud avec une sauce tabasco, des quartiers de citron et du pain français.
Sauce Tabasco, Pain français et quartiers de citron
Vidéo
Notes
Sauce piquante: Tabasco est une sauce traditionnelle pour accompagner les crevettes de barbecue, mais j’utilise généralement Cristal.
Idées de service alternatives:
- Décollez les crevettes et servez-le avec la sauce sur du pain français en sandwich.
- Servir sur des grains de fromage et garnir d’oignons verts en tranches.
- Servir avec du riz ou du riz au chou-fleur pour une option à faible glucide.
Nutrition
Portion: 5 crevette | Calories: 601 kcal | Glucides: 7 g | Protéine: 27 g | Graisse: 52 g | Graisses saturées: 30 g | Cholestérol: 361 mg | Sodium: 1311 mg | Potassium: 235 mg | Fibre: 0.3 g | Sucre: 3 g | Calcium: 125 mg | Fer: 1 mg
Avertissement nutritionnel
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Dernière mise à jour le 18 mars 2025 par Chenée Lewis
