Blonds sans gluten avec des morceaux de chocolat blanc
Ces blondes sans gluten au beurre brun sont un régal si vous aimez les blondes! Sans gluten, fait de farine d’amande, de chocolat blanc fondu, de noix de macadamia rôti au beurre et plus de morceaux de chocolat blanc! Ils sont aussi gluants et fudgy que les blondes devraient l’être, et surtout, ils sont sans gluten!
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Blondies (sans gluten)
Les blondes sont certainement l’un de mes types de recettes préférées à partager ici sur le blog. J’adore la facilité avec laquelle ils sont faciles à faire et à quel point ils peuvent être polyvalents. J’ai fait des blondes avec des framboises, des bananes et de la citrouille, et j’en ai beaucoup plus dans ma manche! Mais ces blondes sans gluten sont un classique.
Ils vous apportent la combinaison de saveurs éprouvée de vanille et de beurre brun, dont vous savez peut-être que je suis un grand fan de! Alors passons à la façon de faire de ces délicieuses petites blondes sans gluten!
Sauter à:
Ingrédients
- beurre brun – Nous utiliserons du beurre salé et le droguerons dans une casserole de couleur claire jusqu’à ce que les solides du lait soient d’une riche couleur de caramel. Cela fait ressortir une saveur de noisette et ajoute un niveau incroyable à ces blondes! Consultez mon message de beurre comment brun pour des instructions plus approfondies!
- chocolat blanc – Nous utilisons du chocolat blanc de deux manières dans cette recette de blondes sans gluten! Tout d’abord, nous le faisons fondre dans la pâte elle-même, pour ajouter une richesse fudgy et moelleuse. Ensuite, nous ajoutons des morceaux de chocolat blanc haché juste avant la cuisson afin que chaque bouchée ait une explosion de chocolat blanc sucré! J’adore cuisiner avec Barres de cuisson Ghirardellimais comme je le mentionne ci-dessous, ils ne sont pas étiquetés sans gluten. Alors n’hésitez pas à utiliser n’importe quel chocolat blanc ou pépites de chocolat blanc qui fonctionnent pour vous!
- cassonade – Ajoute une douceur riche et une texture moelleuse à ces blondes sans gluten!
- œufs – Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante – si vous êtes pressé, placez-les dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes pour les aider à atteindre la température ambiante plus rapidement.
- vanille – Assurez-vous de vérifier votre étiquette pour vous assurer que votre Extrait de vanille pure est sans gluten avant de l’ajouter à vos blondes. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de faire de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients!
- farine d’amande – Je recommande vraiment Bob’s Red Mill Super-Fine amander farine Pour sa belle texture qui produit un bien meilleur résultat! Vous pouvez également essayer cette recette avec une farine sans gluten de 1 à 1. Je n’ai pas encore testé cela, mais dites-moi comment cela fonctionne pour vous!
- noix de macadamia rôtie hachée – Vous pouvez acheter des noix de macadamia déjà rôtiou vous pouvez les acheter cru Et rôtiez-les vous-même! Placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie doublée et faites-les cuire dans un four à 325 degrés pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir avant de les ajouter à vos blondes!
Équipement
Il s’agit d’une recette super simple, vous n’aurez donc pas besoin de beaucoup d’autre qu’un moule carré 9×9. Je recommande également une poêle de couleur claire pour faire dorer votre beurre. Découvrez tous les outils que je suggère pour cette recette ici:
Conseils et FAQ
Ils sont tous les deux délicieux, mais les blonds sont mes préférés! Les blondes sont essentiellement des brownies à la vanille. Ils sont une texture similaire et fait de la même manière que les brownies au chocolat traditionnels, mais sans la poudre de cacao ou le chocolat fondu nécessaire pour faire des brownies chocolatés! De plus, les blondes peuvent être disponibles en différentes saveurs, comme la banane, la framboise, le citron ou ces blondes sans gluten au beurre brun!
Le chocolat blanc est fabriqué à partir de sucre, de beurre de cacao, de lait et de vanille – tous les ingrédients qui ne contiennent pas de gluten. Donc en général, le Bar à pâtisserie de chocolat blanc ghirardelli que j’ai utilisé pour ces blondes devrait être bien pour un régime plus décontracté sans gluten – cependant! Si vous êtes très sensible au gluten ou si vous êtes préoccupé par la contamination croisée, assurez-vous de vérifier vos étiquettes pour les barres de cuisson au chocolat blanc ou les pépites de chocolat blanc sans gluten marqué.
Mon préféré est Bob’s Red Mill. J’ai utilisé quelques types différents et remarqué de grandes différences dans la texture. Et même si je voulais un peu de texture d’amande dans ces blondes sans gluten, je ne voulais toujours pas qu’elles soient trop friables ou farineuses. Alors le Bob’s Red Mill Superfine Amander Flour était parfait!
Oui! Il suffit de les refroidir complètement et de les placer dans un récipient hermétique. Ils resteront frais dans le congélateur jusqu’à deux mois.
Si vous aimez ces blondes sans gluten, j’ai beaucoup plus de goodies sans gluten pour vous! Pour un repas de nuit sans gluten délicieusement satisfaisant, essayez mes pâtes à crevettes au citron avec du chou frisé. C’est tellement savoureux et simple à faire, avec une touche d’épices à partir de flocons de chili.
Et pour un autre dessert incroyable sans gluten, vous devez essayer ma tarte aux fruits de la passion sans gluten avec une croûte d’amande! C’est tellement élégant et parfait pour des occasions spéciales, avec un remplissage de caillé de fruits de passion acidulé qui est juste céleste!
📖 Recette
Portions: 16 blondes
Calories: 382kcal
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule à cuisson carré 9×9 avec du papier parchemin, laissant un surplomb pour un retrait facile des blonds. Spray doublé la poêle avec du pulvérisation de cuisson.
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Faire fondre le beurre dans une sauteuse de couleur claire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le lait se sépare et commence à tourner un brun doré profond. Vous devriez sentir un arôme de noisette. Retirer du feu immédiatement et verser le beurre dans un grand bol à mélanger thermique, gratter tous les morceaux bruns avec.
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Ajouter la moitié du chocolat blanc haché (environ ⅓ tasse) au beurre doré et remuer pour faire fondre le chocolat jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Fouetter dans la cassonade jusqu’à consistance lisse.
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Fouetter dans les œufs, un à la fois, suivi de la vanille, mélangeant après chaque ajout.
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Incorporer la farine d’amande et bien mélanger. Le mélange sera épais.
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Pliez le chocolat blanc haché restant et les noix de macadamia rôties, si vous utilisez.
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Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le haut des blonds soit légèrement doré et qu’un cure-dent entré au centre de la casserole en ressorte propre. Refroidir avant de trancher.
Notes
Comment rôtir vos noix de macadamia: Si vous ne trouvez pas de noix de macadamia rôties dans le supermarché, prenez des crues et jetez-les simplement sur une plaque à pâtisserie doublée. Faites-les cuire dans un four à 325 degrés pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les ajouter à vos blonds et essayez de résister à les manger tous avant de pouvoir les utiliser pour cuire! Ils sont si bons!
Nutrition
Portion: 1 blonde | Calories: 382 kcal | Glucides: 55 g | Protéine: 3 g | Graisse: 18 g | Graisses saturées: 8 g | Cholestérol: 48 mg | Sodium: 107 mg | Potassium: 122 mg | Fibre: 1 g | Sucre: 53 g | Calcium: 73 mg | Fer: 1 mg
Avertissement nutritionnel
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Dernière mise à jour le 17 mars 2025 par Chenée Lewis
