Pain d’épices aux bananes – Olivia’s Kitchen

Instructions étape par étape

Assurez-vous de lire la fiche de recette ci-dessous pour la recette complète.

(1) Préchauffer le four à 325°F.

(2) Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette. Incorporer le sucre, la mélasse, l’huile et le yaourt grec. Cassez les œufs et ajoutez l’extrait de vanille. Fouetter pour combiner.

(3) Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans le même bol. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, mélangez légèrement les ingrédients secs sur le dessus, puis pliez délicatement le tout.

(4) Huilez légèrement votre moule à pain de 8,5″ x 4,5″ (ou 9″ x 5″) et coupez un morceau de papier sulfurisé pour qu’il pende juste sur les côtés longs. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Ce sera assez complet.

(5) Cuire au four pendant 60 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte propre.

(6) Retirer du four et laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement, environ 2 heures.

(7) Une fois complètement refroidi, placez le pain dans un récipient hermétique ou couvrez-le d’une pellicule plastique. Conserver à température ambiante toute la nuit. Le goût et la texture sont optimaux le lendemain.

Conserver ainsi à température ambiante jusqu’à 4 jours. Tranchez et dégustez !