Tacos carnitas d’été avec salsa de maïs et crème au jalapeño
Si vous êtes amateur de tacos, ces tacos carnitas d’été croustillants sont faits pour vous. Porc effiloché croustillant dans une tortilla chaude, garni d’une salsa de maïs sucrée rafraîchissante et croustillante et d’une crème aux jalapeños aux herbes arrosée sur le dessus. Tellement délicieux et savoureux !
Qui aime les tacos !!
Je lève vraiment les deux mains pour ces tacos d’été croustillants aux carnitas en ce moment. Du porc râpé croustillant et juteux sur des tortillas chaudes avec du fromage cotija émietté, de la salsa de maïs et une crème jalapeno m’appellent. Toujours.
Oui, toujours. Les tacos m’appellent toujours par mon nom, mais ceux-là en particulier ?
Wowza.
Des tonnes de saveur. Goût super chic. Sont faciles à assembler.
Ça plaît vraiment à une foule!
En ce moment, nous sommes en train de savourer des plats d’été et de préparer les fêtes de la saison de football et c’est une recette qui fonctionne deux fois plus.
C’est les deux !
Cela peut être un repas de semaine lors d’une soirée d’école chargée.
Ou cela peut nourrir une foule lors d’un samedi de football universitaire.
J’ai partagé ici pour vous de nombreuses recettes différentes avec du porc effiloché. Nous adorons les carnitas, car les faire croustiller au four jusqu’à ce qu’elles obtiennent ce croquant classique, c’est TOUT.
Si vous êtes un maniaque des textures comme moi, vous savez que c’est ça qui fait le plat. C’est l’étape à ne pas sauter !
Selon les jours, je peux braiser mon porc sur la cuisinière mais j’utilise le plus souvent la mijoteuse. C’est tout simplement le plus simple et nécessite le moins de baby-sitting de ma vie en ce moment.
Quoi qu’il en soit, je fais croustiller l’émincé de porc au four avant de le déguster. Certainement la meilleure partie.
Une salsa rapide comme celle-ci est un incontournable de nos repas de semaine. J’aime utiliser du maïs frais que je coupe directement en épi. C’est tellement sucré et super croustillant ! Avec le maïs, j’ajoute :
Jalapeno coupé en dés
Échalote coupée en dés
Et des dés de mangue (!!!)
Coriandre hachée
Beaucoup de jus de citron vert
Une grosse pincée de sel
Oui s’il vous plait!
Je pourrais manger ça avec une cuillère ! C’est parfait sur les tacos mais aussi tellement délicieux servi sur du poulet grillé ou avec du riz ou même jeté dans une quesadilla !
Le combo sucré, croustillant et rafraîchissant est absolument parfait.
Ce n’est pas non plus un secret à quel point j’aime une bonne sauce. Une crème crémeuse (ha !) est si facile à préparer et ajoute la meilleure saveur et le meilleur piquant crémeux. Cette crème épicée aux herbes est parfaite sur les tacos, car elle complète le porc croustillant et le maïs sucré.
Je jette du jalapeño, de la coriandre, du citron vert, de la crème sure et de la mayonnaise dans mon mixeur magique et boum – c’est fait. Cela reste excellent au réfrigérateur pendant quelques jours et rehausse vraiment toutes sortes de repas.
PS, vous pouvez totalement omettre le piment jalapeño si vous ne voulez pas d’épices.
Tout le monde dans notre maison ADORE ce repas. C’est si brillant et satisfaisant, tout en ayant un goût assez classique et traditionnel. C’est un délice !
Carnitas croustillantes avec salsa de maïs d’été
Carnitas croustillantes avec salsa de maïs d’été
Si vous êtes amateur de tacos, ces tacos carnitas d’été croustillants sont faits pour vous. Porc effiloché croustillant dans une tortilla chaude, garni d’une salsa de maïs sucrée rafraîchissante et croustillante et d’une crème aux jalapeños aux herbes arrosée sur le dessus. Tellement délicieux et savoureux !
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Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’huile. Assaisonnez généreusement le porc avec du sel et du poivre. Ajouter le porc et saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Placer le porc dans la mijoteuse avec le paprika, la poudre d’ail, les oignons, l’ail, le zeste et le jus de citron vert. Ajoutez la bière ou le soda au gingembre. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 6 heures.
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Une fois terminé, sortez les morceaux de porc de la mijoteuse. Ne jetez pas le jus !
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Râpez le porc avec une fourchette – il devrait s’effilocher facilement. Placez-le sur une plaque à pâtisserie. Avant de servir le porc, j’aime le faire croustiller au four. Préchauffer le four à 400 degrés F.
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Filtrez le liquide de la mijoteuse à travers une passoire à mailles fines. Versez quelques cuillerées de liquide sur le porc sur la plaque à pâtisserie.
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Pour ce faire, j’étale l’effiloché de porc dans un grand plat allant au four. Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer la poêle au four et rôtir pendant 20 à 30 minutes, en remuant le porc avec une fourchette toutes les 10 minutes. Vous n’êtes pas OBLIGATOIRE de faire cette étape, mais cela lui donne vraiment le goût d’authentiques carnitas.
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Pour assembler les tacos, réchauffez les tortillas et placez le porc croustillant dessus. Garnir de salsa de maïs, de crème et saupoudrer de fromage cotija. Apprécier!
crème aux jalapeños
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Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel, de poivre ou de citron vert si nécessaire. Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Comment sont-ils si bons ?!
