Gnocchis à la poêle du jardin d’été
On adore ces gnocchis à la poêle du jardin d’été ! Utilisez tous ces légumes d’été de votre jardin pour créer une sauce éclatante aux tomates cerises et aux courgettes. Ajoutez quelques gnocchis et beaucoup de parmesan pour un dîner le plus simple qui soit. Miam !
Rien de tel qu’un plat de pâtes rapide et facile pour s’enthousiasmer !
C’est mon type de plat préféré à préparer en été – simple, facile, utilise les légumes et les herbes, a un goût incroyable. Ces gnocchis à la poêle sont composés de tomates cerises éclatées, de courgettes hachées, d’oignon rouge, de tonnes d’ail, de basilic, de ciboulette et de beaucoup de parmesan.
Cela semble incroyable, non ?!
C’est vrai, c’est vrai.
L’idée de ces pâtes a commencé avec ma sauce aux tomates cerises éclatées. J’adore prendre une tonne de tomates d’été, les faire cuire en sauce et ajouter de l’ail et du basilic frais, ainsi que des pâtes cuites et un peu d’eau féculente. Oh et parm.
Ce combo est si frais et délicieux, satisfaisant et a le goût d’un grand bol d’été.
Je prépare une version de pâtes comme celle-là au moins une fois par semaine. Au moins! Et disons que j’ai des tonnes de courgettes sous la main. Donc vraiment, je n’avais pas d’autre choix.
Il y a un très vieux plat de pâtes végétariennes au beurre noisette que j’ai partagé il y a plus de dix ans. Je le fais encore fréquemment – vous aussi. Et c’est délicieux. Mais j’aimerais souvent qu’il y ait juste un peu plus de substance.
Ou du fromage
Ou de la sauce.
De qui je me moque, je n’arrive jamais à me décider. Mais nous y sommes !
Je commence par cuire tous les légumes. Les tomates vont d’abord avec les échalotes, car j’aime qu’elles éclatent un peu avant d’ajouter le reste.
Ensuite, c’est la courgette. Ail, huile d’olive et plus encore.
Je cuisine les gnocchis séparément. Cela ne prend que quelques minutes, mais je souhaite réserver un peu de cette eau féculente pour aider la sauce.
Il n’y a rien de tel qu’une sauce soyeuse à l’aide de l’eau des pâtes. Cela l’épaissit parfaitement, cela aide la sauce à adhérer aux pâtes et cela lui donne juste un peu plus de punch. Je l’adore.
Les gnocchis entrent, l’eau supplémentaire entre, des TONNES de parmesan, beaucoup d’herbes fraîches. Pensez au basilic frais, à la ciboulette, voire au romarin ou au persil si vous en avez sous la main.
Enfin, nous mangeons avec du parmesan supplémentaire par dessus.
Même si j’ai tendance à considérer les gnocchis comme un repas plus lourd, ils restent légers et frais grâce à tous les légumes. Il est plein de saveur mais pas de crème.
Ajoutez-le à la liste !
Gnocchis à la poêle du jardin d’été
Gnocchis à la poêle du jardin d’été
On adore ces gnocchis à la poêle du jardin d’été ! Utilisez tous ces légumes d’été de votre jardin pour créer une sauce éclatante aux tomates cerises et aux courgettes. Ajoutez quelques gnocchis et beaucoup de parmesan pour un dîner le plus simple qui soit. Miam !
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon, les tomates et une grosse pincée de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates éclatent et commencent à se décomposer, environ 8 à 10 minutes.
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Incorporer les courgettes et l’ail. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les courgettes soient ramollies, environ 5 à 6 minutes.
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Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage et réservez 1 tasse d’eau pour pâtes féculentes.
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Ajouter les gnocchis et l’eau des pâtes aux légumes dans la poêle. Incorporer le parmesan. Cuire quelques minutes pour que la sauce épaississe et que le fromage fonde. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
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Incorporer le basilic, la ciboulette et les autres herbes. Servir et garnir de parmesan !
Du fromage pour toujours.
