Crêpes à la banane et à la cannelle et glaçage au beurre brun à l’érable

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Crêpes faciles à la banane et à la cannelle avec des pacanes grillées et un glaçage au beurre noisette à l’érable ! Cette recette de crêpes à la banane vous donne des crêpes moelleuses à la banane et à la cannelle pour un délicieux petit-déjeuner !

pile de crêpes à la banane et à la cannelle coupées — Crêpes banane et cannelle

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Si vous aimez ces crêpes à la banane, vous adorerez mon pain doré au pain aux bananes, mes flocons d’avoine au Nutella et mon pain aux bananes sans produits laitiers !

Crêpes faciles à la banane et à la cannelle

J’ai grandi en mangeant des crêpes le week-end avec ma famille, et les crêpes à la banane étaient mes préférées ! Nous avons toujours utilisé les mélanges en boîte « il suffit d’ajouter de l’eau », mais ils étaient délicieux et c’était toujours un moment si spécial à passer ensemble. Je n’ai réalisé qu’en étant plus âgée à quel point il était facile de faire des crêpes à partir de rien !

En ce qui me concerne, tout le monde devrait avoir une recette de crêpes incontournable qui peut être préparée en quelques minutes et qui rappelle tous ces bons souvenirs. C’est pourquoi je partage avec vous cette recette facile de pancakes banane-cannelle !

vue inclinée des crêpes à la banane — Meilleures crêpes à la banane et à la cannelle

Recette de crêpes à la banane avec glaçage au beurre brun à l’érable

Mais ce n’est pas seulement n’importe lequel recette de crêpes à la banane et à la cannelle. Ce sont les meilleures crêpes à la banane et à la cannelle, chargées de pacanes grillées au beurre et trempées dans un glaçage au beurre noisette et à l’érable. N’EST-CE PAS?! C’est un régal tellement décadent que vous aurez l’impression d’être au brunch dans votre café préféré.

Ces crêpes sont également parfaites car elles sont moelleuses, mais la banane et la crème sure les aident à ne pas être trop denses ou sèches comme peuvent l’être de nombreuses crêpes de restaurant ou de dîner. Je n’ai jamais su pourquoi je n’aimais pas les crêpes de nombreux restaurants jusqu’à ce que je commence faire des crêpes à partir de zéro — certaines recettes de restaurant sont tout simplement trop sèches !

Vous ne devriez pas avoir à tremper chaque bouchée dans du sirop. À mon avis, les crêpes doivent avoir une consistance moelleuse et tendre et un riche goût de beurre. C’est pourquoi dans cette recette, nous incluons du beurre noisette dans le glaçage pour la meilleure saveur possible !

photo aérienne de crêpes à la banane — Recette de crêpes à la banane

Quel est le secret des crêpes ?

Les meilleurs types de crêpes sont épaisses et moelleuses, mais moelleuses et savoureuses, avec une couleur brun doré et une texture beurrée. Ces crêpes ne sont que ça, et voici mon secret : Crème fraîche!

La crème sure fonctionne dans ces crêpes à la banane et à la cannelle de la même manière que le babeurre : elle réagit au bicarbonate de soude présent dans la pâte pour créer une texture moelleuse. Mais la crème sure ajoute également une consistance plus épaisse et une saveur plus riche, ce qui rend ces crêpes à la banane encore plus décadentes !

glaçage au beurre noisette et pacanes sur une pile de crêpes à la banane — Crêpes à la banane glacées au beurre noisette

De quoi sont faites les crêpes à la banane ?

Les crêpes à partir de zéro sont une introduction facile à la cuisine à partir de zéro en général. En général, c’est une technique facile à suivre, et la plupart d’entre nous ont vu des crêpes préparées une ou deux fois, même à partir d’un mélange en boîte. Mais ces crêpes moelleuses à la banane et à la cannelle sont si faciles et décadentes que vous n’utiliserez plus jamais de mélange en boîte ! Ils sont préparés avec des ingrédients que nous avons souvent sous la main :

farine – assure la structure de nos crêpes.
levure chimique et bicarbonate de soude – aide à garder les crêpes bien moelleuses.
cannelle – une excellente saveur pour compléter les bananes et les pacanes ! Et si vous aimez la saveur de la cannelle dans ces crêpes, découvrez mon Cake Mix Apple Cobbler !
sel – pour rehausser les saveurs.
lait – Je préfère le lait entier, mais vous pouvez le remplacer par du lait faible en gras ou par le lait végétal de votre préférence. Je n’ai pas essayé ces crêpes avec du lait végétal, alors faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous comment cela fonctionne pour vous !
Crème fraîche – l’arme secrète pour des crêpes moelleuses et savoureuses ! De plus, il interagit avec le bicarbonate de soude pour aider à garder ces crêpes à la banane légères et moelleuses.
œuf – aide à lier nos crêpes ensemble et ajoute du moelleux.
huile végétale – parfait pour cette texture humide.
extrait de vanille pur – Je suis choquée de voir combien de recettes de crêpes omettent la vanille ! Et bien pour celui-ci, c’est absolument essentiel. La vanille complète si bien les saveurs de banane et de noix de pécan.
purée de banane trop mûre – J’ai grandi en coupant des bananes sur la pâte une fois qu’elles étaient dans la poêle, mais incorporer des bananes en purée vous donne une saveur de banane plus uniforme !
pacanes grillées – ce croquant au beurre parfait ! J’aime la façon dont les noix de pécan équilibrent la texture des crêpes.

Comment faire des crêpes à la banane et à la cannelle

J’ai publié la vidéo rapide étape par étape que vous voyez ci-dessus sur mon TikTok — suivez-moi là-bas pour plus de vidéos et de recettes amusantes! Mais comme vous le verrez dans la vidéo, préparer cette recette de crêpes moelleuses à la banane est si simple ! C’est certainement un spectacle, mais c’est très simple à suivre.

Tout d’abord, vous allez chauffer votre poêle et la graisser avec un peu d’enduit à cuisson ou de beurre.
Ensuite, mélangez vos ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle et sel.
Ajoutez vos ingrédients humides : œuf, lait, crème sure, vanille et huile végétale, et fouettez à nouveau le tout jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
Incorporez votre purée de banane et vos noix de pécan grillées et vous êtes prêt à faire des crêpes !
Vous allez simplement en verser ¼ de tasse à la fois sur votre plaque chauffante et les laisser cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les bords de la crêpe paraissent secs et que le centre bouillonne. Retourner et cuire de l’autre côté pendant encore 3 minutes.
Continuez et vous devriez vous retrouver avec huit crêpes à la banane moelleuses, moelleuses et décadentes.

Et puis, pour faire votre glaçage au beurre noisette à l’érable, vous allez simplement faire dorer votre beurre dans une poêle (c’est si simple !) et le fouetter avec du lait, du sucre en poudre, de la vanille et du sirop d’érable. C’est tellement savoureux et facile – je ne serais pas surpris si cela devenait votre garniture de crêpes préférée !

Conseils et FAQ sur les crêpes à la banane

Pourquoi mes pancakes à la banane sont-ils gluants ?

Les crêpes à la banane sont-elles censées être gluantes ? Non, ils doivent être légèrement humides à l’intérieur, mais s’ils sont gluants ou semblent pas assez cuits à l’intérieur, vous ne les avez peut-être pas cuits assez longtemps. Ou peut-être que la chaleur était trop élevée et que l’extérieur de la crêpe était cuit avant que l’intérieur n’ait eu le temps de prendre.

Combien de calories y a-t-il dans une crêpe à la banane ?

Dans cette recette de crêpes à la banane et à la cannelle, une crêpe glacée au beurre noisette d’érable contient 266 calories. Avertissement nutritionnel

Comment conserver les restes de crêpes banane-cannelle ?

Vous pouvez conserver ces crêpes au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un contenant hermétique ou un sac de conservation des aliments – il suffit de les réchauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Vous pouvez également les mettre dans un sac de congélation pour les conserver jusqu’à un mois !

glaçage au beurre noisette et à l'érable arrosant les crêpes à la banane — Crêpes faciles à la banane et à la cannelle

Si vous essayez cette recette, j’adorerais si vous pouviez laissez une note par étoiles et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires ! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en taguant @chenee_today sur Instagram!