Chou-fleur rôti crémeux au citron et à l’ail – Chenée Today

C’est une recette qui fait partie de ma rotation depuis des années ! J’adore les légumes rôtis et le chou-fleur est l’un de mes préférés. La façon dont tout est caramélisé et croustillant, et c’est tellement respectueux des glucides !

Chou-fleur rôti à la crème

Ce plat d’accompagnement crémeux de chou-fleur rôti est parfait comme alternative facile à la purée de pommes de terre, au macaroni au fromage ou aux pâtes. Mais je ne le sers pas comme alternative à quoi que ce soit – c’est l’un de mes plats d’accompagnement préférés à part entière.

Cette recette crémeuse de chou-fleur rôti commence par une technique simple de chou-fleur rôti. Vous mélangerez simplement vos fleurons de chou-fleur avec de l’huile, de l’ail et des assaisonnements. Pendant qu’ils deviennent croustillants et dorés au four, vous préparerez rapidement une vinaigrette crémeuse à deux ingrédients.

L’association du citron et du fromage à la crème donne tellement de saveur à ce plat de chou-fleur rôti ! Enfin, j’aime compléter le tout avec quelques oignons verts hachés, histoire d’ajouter encore plus de saveur. La saveur fraîche et aromatique des oignons verts se marie parfaitement avec le citron.

Vous devez essayer cette recette de chou-fleur rôti pour votre prochain dîner ou déjeuner ! Et si vous aimez les recettes au fromage, vous voudrez jeter un œil à mon Cottage Cheese Alfredo !

Ingrédients

C’est l’un des plats les plus simples que je prépare ! Il suffit de quelques ingrédients :

• fleurons de chou-fleur – En général, je prends simplement un sac ou deux de fleurons de chou-fleur frais dans la section des produits et j’en coupe quelques-uns pour qu’ils soient uniformément de la taille d’une bouchée. Cela rend cette recette encore plus facile avec un minimum de préparation. Mais si vous ne parvenez pas à trouver les fleurons prédécoupés, n’hésitez pas à ramasser une tête de chou-fleur, à la laver et à la sécher, puis à la couper en bouquets de la taille d’une bouchée.
• Huile d’olive vierge extra – aide à rendre les bords de votre chou-fleur bien dorés et ajoute une délicieuse saveur !
• ail frais haché – L’ail frais est un incontournable ! Dans cette recette, il devient doré et croustillant, ce qui ajoute un peu de saveur. J’aime rendre les choses plus faciles en utilisant ceci incroyable presse-ail!
• flocons de piment rouge – J’adore ajouter un peu de piquant chaque fois que je rôtis des légumes, et ce chou-fleur rôti ne fait pas exception ! Mais
• sel et poivre
• fromage à la crème – la saveur acidulée du fromage à la crème enrobe chaque morceau du chou-fleur et lui donne une texture si riche et crémeuse ! C’est la clé de cette recette !
• jus de citron fraîchement pressé – égaye ce chou-fleur rôti et fluidifie un peu le cream cheese pour lui permettre de s’étaler sur le chou-fleur.
• oignons verts/oignons verts – ajoute une autre couche de croquant et de saveur pour garnir ce plat.

Pas à pas

1. Tout d’abord, vous mélangerez votre chou-fleur avec votre huile, votre ail et vos assaisonnements. Cette étape rapide prépare le chou-fleur pour un maximum de saveur pendant sa rôtissage.
2. Ensuite, faites rôtir votre chou-fleur sur une plaque à pâtisserie tapissée jusqu’à ce qu’il soit bien doré – ou si vous êtes comme moi, un peu plus longtemps pour que les bords soient un peu carbonisés !
3. Pendant que votre chou-fleur rôtit, faites chauffer le fromage à la crème et le jus de citron au micro-ondes.
4. Enfin, mélangez le chou-fleur rôti avec le mélange de fromage à la crème au citron et garnissez d’oignons verts hachés pour servir !

Équipement

Il s’agit d’une recette de base de légumes rôtis, vous aurez donc certainement besoin d’une plaque de cuisson et d’un revêtement en silicone ou de papier sulfurisé pour tapisser votre poêle. A part ça, juste un presse-ail et un bol à mélanger mélanger votre chou-fleur rôti avec votre garniture crémeuse au citron est tout ce dont vous avez besoin !

Conseils pour le meilleur chou-fleur rôti crémeux

Tapissez votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou (encore mieux) un tapis de cuisson en silicone. Il est essentiel de recouvrir votre poêle pour éviter qu’elle ne colle et faciliter le nettoyage. De plus, en utilisant un tapis de cuisson en silicone comme celui-ci aide à tout cuire plus uniformément.

Assaisonner légèrement au débutpuis ajoutez un peu plus de sel et de poivre comme dernière étape. Ce plat est facile à assaisonner une fois cuit, donc pour éviter de trop saler, salez-le légèrement avant de le rôtir, puis une fois que vous avez goûté votre produit fini, ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.

Servir tiède OU froid ! J’aime déguster ce chou-fleur rôti crémeux chaud comme plat d’accompagnement, mais je l’ai également fait réfrigérer comme plat d’accompagnement de pique-nique – il peut être une délicieuse alternative faible en glucides à la salade de pâtes ou à la salade de pommes de terre !

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