Biscuits aux pépites de chocolat et au caramel écossais – Recette moelleuse

Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat et au caramel au beurre Nestlé faciles sont un régal tellement décadent pour les amateurs de caramel au beurre ! Et vous pouvez ajuster cette recette de biscuits aux pépites de chocolat au caramel au beurre de base pour faire des biscuits aux pépites de chocolat au caramel au beurre d’avoine ou des biscuits aux pépites de chocolat au caramel au beurre de cacahuète ! Vraiment l’une des meilleures recettes de chips au caramel au beurre !

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Et si vous aimez ces biscuits, essayez mes biscuits au citron et à la lavande, mes biscuits Cookie Monster ou ma collection des meilleures recettes de biscuits sans gluten et sans produits laitiers !

Recette de biscuits aux pépites de chocolat et au caramel écossais Nestlé

Lorsqu’il s’agit de plats réconfortants et de friandises gourmandes, peu de choses peuvent rivaliser avec la chaleur et la satisfaction que peut procurer un lot de biscuits aux pépites de chocolat et au caramel fraîchement cuits.

L’arôme paradisiaque du caramel au beurre et l’attrait décadent des pépites de chocolat gluantes se combinent pour créer une expérience sensorielle vraiment irrésistible ! Ces biscuits aux pépites de chocolat et au caramel sont définitivement une version amusante des biscuits aux pépites de chocolat classiques !

Qu’est-ce qui rend ces biscuits faciles aux pépites de chocolat et au caramel si bons ?

La combinaison parfaite de caramel au beurre et de pépites de chocolat dans un biscuit crée un incroyable équilibre de saveurs et de textures. La richesse beurrée du caramel au beurre se marie harmonieusement à la douceur du chocolat, ce qui donne une gourmandise à la fois réconfortante et gourmande. Ils sont parfaits pour l’automne ou l’hiver et complètement irrésistibles ! Ce sera certainement l’une de vos nouvelles recettes de biscuits préférées !

Les pépites de caramel fondent-elles comme les pépites de chocolat ?

Non, les pépites de caramel au beurre ne fondent pas de la même manière que les pépites de chocolat. Les pépites de chocolat fondent facilement en une consistance lisse et veloutée lorsqu’elles sont exposées à la chaleur. Les copeaux de caramel au beurre, quant à eux, ont un point de fusion plus élevé en raison de leur composition.

Bien qu’ils puissent ramollir et devenir légèrement gluants lorsqu’ils sont chauffés, les pépites de caramel au beurre ont tendance à conserver leur forme et leur texture distincte même lorsqu’elles sont soumises à des températures de cuisson. Cela en fait un choix idéal pour ajouter un délicieux moelleux et une saveur riche à vos pâtisseries ! Et si vous voulez une autre recette gluante et beurrée, essayez mes Brownies Biscoff !

Ingrédients

Préparez un lot de biscuits aux pépites de chocolat au caramel irrésistiblement sucrés et gluants avec quelques ingrédients de pâtisserie simples :

• beurre fondu – J’aime utiliser du beurre salé, mais si vous n’avez que du beurre non salé, ajoutez simplement ¼ de cuillère à café de sel à votre mélange de farine.
• cassonade – J’aime la façon dont la riche saveur de la cassonade complète les pépites de caramel au beurre ! Vous pouvez utiliser de la cassonade claire ou l’échanger contre de la cassonade foncée pour une saveur de caramel au beurre encore plus riche ! Ou si vous venez de réaliser que vous n’avez plus de cassonade, consultez ma recette de biscuits aux pépites de chocolat sans cassonade !
• mélange à pouding au caramel au beurre – un peu de mélange à pudding sec est l’ingrédient secret pour infuser la saveur du caramel écossais et la texture douce dans vos biscuits !
• œuf – assurez-vous que votre œuf est à température ambiante afin que la pâte cuise uniformément.
• extrait de vanille – assurez-vous d’utiliser un produit de bonne qualité extrait de vanille pur. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de préparer de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients !
• farine tout usage – mesuré en poids ou gonflé selon la méthode de la cuillère et du niveau. Ceci permet de garantir que vous n’ajoutez pas trop de farine accidentellement et que vous vous retrouviez avec des biscuits secs qui ne s’étalent pas. Voir Pâte à biscuits trop sèche : Comment réparer une pâte à biscuits friable pour en savoir plus !
• bicarbonate de soude – réagit avec l’acide de la cassonade pour donner juste ce qu’il faut de punch à cette recette !
• pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré – cette combinaison de pépites de caramel au beurre et de pépites de chocolat mi-sucré donne à nos biscuits l’association parfaite des saveurs ! Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat mini ou ordinaires, et pour un cookie moins sucré, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir ! Et si vous êtes amateur de chocolat, consultez mon Mug Cake au chocolat chaud ou ma recette de brownie à la pomme de pin !
• sel de mer feuilleté – c’est facultatif, mais vous pouvez faire des biscuits au caramel salé en ajoutant un peu sel de mer feuilleté sur chaque biscuit après la cuisson ! Cela aide à compenser la douceur et à faire ressortir cette saveur de caramel au beurre !

Voir la fiche de recette pour les quantités.

Équipement

Pour faire ces biscuits au caramel au beurre, vous aurez envie de prendre un balance de cuisine au lieu d’une tasse à mesurer. Cela vous aidera à mesurer votre farine avec une précision parfaite pour obtenir la texture moelleuse et gluante que vous aimez. Aussi, un thermomètre de four aidera à corriger les éventuelles disparités de température pour garantir une cuisson parfaite de vos cookies. Et un Cuillère à biscuits n°30 aide à mesurer vos cookies à la taille exacte dont vous aurez besoin.

Vous aurez également envie de prendre une grande plaque à pâtisserie – j’utilise le Grande feuille de boulanger Nordicware doublé d’un Doublure ¾ de feuille Silpat ou du papier sulfurisé. Enfin, utilisez une grille pour laisser vos biscuits refroidir et prendre après la cuisson.

Pas à pas

Vous pouvez voir les instructions complètes de la recette et la vidéo de la recette dans la fiche de recette ci-dessous, mais voici les étapes de base de cette recette de biscuits aux pépites de chocolat et au caramel :

Indice: Laissez suffisamment d’espace entre les monticules de pâte à biscuits sur le plaque à pâtisserie pour empêcher les cookies de se propager les uns aux autres – au moins deux pouces.

Biscuits aux pépites de chocolat et au caramel au beurre d’avoine

Élevez ces biscuits en biscuits aux pépites de chocolat et au caramel au beurre en intégrant parfaitement de l’avoine saine, ajoutant un délicieux moelleux et une touche de noisette à chaque bouchée. Remplacez simplement ¾ tasse de farine par de l’avoine à l’ancienne et le tour est joué !

Biscuits aux pépites de chocolat et au caramel au beurre de cacahuète

Il est si facile de transformer ces biscuits en biscuits aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète ! Remplacez simplement quelques pépites de caramel au beurre par chips de beurre de cacahuète pour cette incroyable saveur de beurre de cacahuète à chaque bouchée !

Et si vous aimez le chocolat, essayez mes mini brownies aux œufs, mes brownies sans produits laitiers, mes brownies au matcha et mon gâteau au chocolat Matilda !

Stockage

Cette recette de biscuits au chocolat et au caramel se conserve bien à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Ou il peut être congelé jusqu’à 3 mois.

Foire aux questions

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