Crémier à café à la citrouille fait maison – Sally’s Baking Addiction
Vous pouvez faire des savoureux crème à café à la citrouille maison en moins de 15 minutes et profitez-en toute la semaine. Fabriqué avec de la vraie purée de citrouille et sans arômes artificiels ni conservateurs, vous pouvez vous sentir bien en ajoutant une touche à votre café !
J’ai initialement publié cette recette en 2015 et j’ai depuis ajouté de nouvelles photos et quelques conseils supplémentaires pour réussir.
Rien n’est comparable à une tasse de café bien chaud lors des matinées fraîches. Ajoutez un peu de crème à café à la citrouille et peut-être des beignets au cidre de pomme, et vous aurez un rêve devenu réalité.
Bien qu’il existe de nos jours de nombreuses crèmes à café aux épices et à la citrouille à l’épicerie et que les produits pré-emballés soient certainement pratiques, la crème à café à la citrouille maison est étonnamment rapide et facile à préparer. De plus, il se conserve une semaine au réfrigérateur, donc un lot durera plusieurs matins de ce moment mmm qui vaut la peine de se lever du lit !
Les lecteurs sont ravis de cette crème à café maison :
Une lectrice, Grace, a commenté : « Tellement facile ! Et tellement bon !! J’adore le fait que les quantités de sirop d’érable dans cette recette ne sont pas trop sucrées du tout ! Et plus important encore, j’aime le fait que nous contrôlions les ingrédients sains. Saveur parfaite et odeur merveilleuse !! ★★★★★”
Un lecteur, Argie, a commenté : « Eh bien, je viens de faire ça et c’est délicieux ! Objectifs, éviter de payer 6 $ pour un latte aux épices à la citrouille alors que je peux en préparer un à la maison qui soit plus riche, moins cher et plus facile. La douceur est géniale, pas aussi sucrée que ces PSL commerciaux… ★★★★★”
Pourquoi vous allez adorer cette crème à café à la citrouille faite maison
- Saveur de citrouille exceptionnelle grâce à la purée de citrouille pure
- Des épices douillettes et réchauffantes
- Ingrédients réels, naturels et reconnaissables – sans conservateurs ni ingrédients mystérieux
- Ne prend que 15 minutes à réaliser
- N’hésitez pas à congeler dans un bac à glaçons pour ajouter au café chaud
- Se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine
- Peut être préparé sans produits laitiers
Vous n’avez besoin que de 5 ingrédients
- Moitié-moitié, lait entier ou crème épaisse : Pour une saveur extra riche et la texture la plus crémeuse, utilisez de la crème épaisse. C’est délicieux comme ça ! Mais j’utilise habituellement la moitié-moitié pour quelque chose d’un peu plus léger. Vous pouvez également utiliser du lait entier. Voir ci-dessous pour les meilleures alternatives non laitières.
- Purée de potiron : Vous n’avez pas besoin d’une canette entière, il vous en restera donc un peu. Voici des recettes à réaliser avec des restes de purée de potiron.
- Sirop d’érable pur : Vous apprécierez que nous utilisons un édulcorant naturel dans cette crème. Assurez-vous qu’il s’agit bien de la vraie affaire, et non de la bouteille étiquetée « sirop de crêpes ».
- Épices pour tarte à la citrouille : Vous pouvez utiliser un mélange d’épices pour tarte à la citrouille du commerce ou fait maison.
- Bâtons de cannelle : Deux bâtons de cannelle confèrent à cette crème une saveur si chaleureuse. J’en garde toujours sous la main à l’automne, pour faire du cidre de pomme maison et de la sangria aux pommes Honeycrisp aussi !
Comment le faire
Vous avez juste besoin d’une casserole et d’un fouet, et en moins de 15 minutes de cuisson, vous obtenez le mélange parfait de saveurs d’automne pour votre café du matin.
C’est tout ce que vous faites !
Crème à café aux épices et à la citrouille sans produits laitiers
La base de la crème à café est évidemment de la crème de lait ou moitié-moitié. Pour une alternative sans produits laitiers, essayez d’utiliser lait de coco, lait de cajou, lait d’avoine ou lait d’amande. Le lait de coco entier vous donnera le résultat le plus épais et le plus crémeux ; d’autres laits non laitiers peuvent être plus fins.
Une façon préférée de savourer un café en automne ? Ajoutez un peu de crème à la citrouille maison, puis garnissez de crème fouettée et d’une pincée de cannelle ou d’épices pour tarte à la citrouille. Parlez de rêve.
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Crème à café à la citrouille maison
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Durée totale :
15 minutes
Rendement:
1 et 3/4 tasses
Catégorie:
Boissons
Méthode:
Cuisson
Cuisine:
Américain
Description
Préparez une crème à café maison aux épices et à la citrouille en moins de 15 minutes ! Il a une saveur incroyable grâce à la vraie purée de citrouille.
Instructions
- Dans une petite casserole, à feu moyen, fouetter ensemble la crème épaisse, la citrouille, le sirop d’érable et les épices pour tarte à la citrouille. Ajouter les bâtons de cannelle et augmenter le feu à moyen-vif. Porter à ébullition en fouettant de temps en temps pendant 1 minute, puis retirer du feu et laisser refroidir le crémier dans la casserole pendant 5 minutes. Verser dans un tamis à mailles fines si le crémier semble séparé.
- Vous pouvez utiliser le crémier dans votre café tout de suite et gardez à l’esprit qu’il n’est pas très sucré tel quel, vous pouvez donc ajouter du sucre à votre café si vous le prenez ainsi. Vous pouvez également garnir votre café de crème fouettée et d’une pincée de cannelle ou d’épices pour tarte à la citrouille.
- Conservez les restes de crème, sans bâtons de cannelle, dans un pot hermétiquement fermé au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Bien agiter avant utilisation.
Remarques
- Outils spéciaux (liens affiliés) : Casserole | Fouet
- Crémier sans produits laitiers : Essayez d’utiliser du lait de coco, de noix de cajou, d’avoine ou d’amande. La crème ne sera pas aussi épaisse.
- Épices pour tarte à la citrouille : J’ajoute 1 et 1/2 cuillères à café d’épices pour que vous puissiez vraiment le goûter. N’hésitez pas à commencer avec moins, puis à en ajouter plus selon votre goût. Vous pouvez acheter des épices pour tarte à la citrouille au magasin ou utiliser des épices pour tarte à la citrouille faites maison. Si vous n’en avez pas et que vous souhaitez utiliser les épices individuelles dans cette recette, utilisez 3/4 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu, 1/8 de muscade moulue et 1/8 à café de clous de girofle moulus.
