Bouchées aux œufs à la ricotta – Olivia’s Kitchen

Ces délicieuses bouchées aux œufs à la ricotta sont sans gluten, végétariennes et facilement personnalisables. Remplies d’épinards, de poivrons rouges rôtis et de basilic frais, ces bouchées faciles de style sous vide sont parfaites pour la préparation des repas et ont un goût encore meilleur que celui de Starbucks !

Ces Bouchées d’œufs à la ricotta sont le petit-déjeuner parfait, rempli de nutriments et de saveurs délicieuses ! Contenant de l’oignon, des épinards, des poivrons rouges rôtis et du basilic frais, ces bouchées aux œufs sont cuites lentement dans un four à vapeur pour ce goût Starbucks sous vide !

La bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin d’une machine sous vide pour les préparer ! La base d’œuf et de ricotta est mélangée et versée dans des moules à muffins en silicone remplis de légumes. La texture moelleuse sous vide est obtenue en cuisant les bouchées dans un moule à muffins avec un bain-marie au four. Ils cuisent pendant 30 minutes puis vous pourrez déguster !

Ces bouchées aux œufs sous vide sont parfaites pour la préparation des repas ! Ils ont la même texture crémeuse que les bouchées aux œufs Starbucks, mais pour une fraction du prix. Vous pouvez personnaliser les légumes et les épices de nombreuses façons. Il s’agit d’une collation riche en protéines et faible en glucides avec des graisses saines.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Le goût ressemble à celui des bouchées aux œufs de Starbucks, sans utiliser de sous vide !
• Plein de saveurs !
• Atteint tous les macronutriments, riches en protéines et en graisses saines, ainsi que des micronutriments provenant des légumes.
• Mélangez puis faites cuire au four : ils sont très faciles à préparer.
• Entièrement personnalisable : utilisez ce dont vous disposez pour vous approprier ces bouchées aux œufs.
• Facile à réaliser pour toute la famille.
• Anti-allergie. Cette recette est naturellement sans gluten et végétarienne.

Si vous aimez ça, vous aimerez également mes tacos pour le petit-déjeuner, mes crêpes végétaliennes à 4 ingrédients, ma cocotte de petit-déjeuner sans gluten ou mon pudding au chia mélangé.

Ingrédients et substitutions

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces muffins aux œufs :

• Épinard: Je recommande les épinards frais hachés plutôt que surgelés, car ils seront trop liquides.
• Oignon: Utilisez n’importe quel type.
• Poivrons rouges rôtis: Ceux-ci ont une délicieuse saveur rôtie et une texture douce, mais utilisez un poivron rouge frais si c’est ce que vous avez.
• Gros œufs
• Fromage Ricotta: Vous pouvez également utiliser du fromage cottage.
• Lait: J’utilise 2%.
• Sel de mer, poudre d’ail, flocons de piment rouge, poivre noir: Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez.
• Feuilles de basilic frais: Omettez si vous n’en avez pas, mais le basilic frais ajoute une merveilleuse saveur.

Utilisez les épices que vous appréciez dans vos œufs—poudre d’oignon, poivre de Cayenne, poudre de chili, etc.

Vous pouvez ajouter à peu près n’importe quoi à ces tacos aux œufs pour le petit-déjeuner. Voici d’autres suggestions : haricots noirs, bacon croustillant, saucisse de petit déjeuner, fromage cheddar, pommes de terre pour le petit déjeuner, maïs carbonisé, chou frisé.

Puis-je préparer ce produit sans produits laitiers ? Vous pouvez essayer d’utiliser de la ricotta sans produits laitiers et du lait sans produits laitiers.

Instructions étape par étape

Assurez-vous de lire la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et les instructions.

(Préparation) Préchauffer le four à 325 °F et huiler légèrement un moule à muffins en silicone de 12 tasses avec un spray antiadhésif. Placez le moule à muffins dans un moule à gâteau de 9 x 13″ ou une grande plaque à pâtisserie.

(1) Cassez les 8 œufs dans le seau d’un mixeur. Ajouter le fromage ricotta, le lait et les assaisonnements. Mélanger pendant 20 secondes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Vous pouvez également fouetter le tout dans un grand bol.

(2) Placez environ 1 cuillère à soupe d’épinards hachés dans chacun des 12 moules à muffins. Ajoutez une petite poignée d’oignons coupés en dés et des dés de poivrons rouges rôtis.

(3) Versez le mélange d’œufs dans chaque moule à muffins juste en dessous du dessus. Ajoutez le basilic frais sur le dessus ainsi que les légumes supplémentaires pour la couleur.

Faites bouillir environ 500 ml d’eau dans une bouilloire, puis versez-la dans le plus grand moule dans lequel se trouve le moule à muffins. Il doit se remplir à mi-hauteur des bouchées d’œufs. Transférer délicatement au four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus semble pris.

(4) Laissez le moule refroidir pendant 5 minutes avant de retirer délicatement le moule à muffins du bac à eau. Laissez les bouchées d’œufs refroidir pendant 15 minutes jusqu’à ce que vous puissiez passer un couteau sur les bords et les retirer de la poêle.

A déguster chaud si vous mangez tout de suite. Si vous les préparez pour la préparation de repas, laissez les bouchées aux œufs refroidir à température ambiante sur une grille avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Que manger avec des bouchées aux œufs

Ces bouchées aux œufs pour le petit-déjeuner sont un délicieux début de journée, riches en protéines et en graisses saines. Vous pouvez les parfumer avec tous les ingrédients que vous avez sous la main. Ils sont parfaits pour la préparation des repas, alors conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour les réchauffer lorsque vous avez faim.

Stockage et congélation

Stockage: Ces bouchées aux œufs sont idéales pour préparer les repas. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique et de les réfrigérer jusqu’à 3 jours. Cuire au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes pour réchauffer.

Gel: Laissez les bouchées d’œufs refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique et de les congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler au micro-ondes pendant 60 à 90 secondes.

Conseils d’experts

Voici quelques-uns de mes meilleurs trucs et astuces pour réussir vos bouchées aux œufs :

• Hachez très bien les légumes donc ils ne sont pas trop gros.
• Pour plus de protéinesutilisez des blancs d’œufs au lieu d’œufs entiers.
• Préparer les éléments à l’avance comme hacher des oignons et des épinards.
• Utilisez ce que vous avez à portée de main pour les garnitures aux légumes.
• Utilisez un moule en silicone pour un retrait facile. Une boîte en métal fera également dorer davantage les bords.
• Faites cuire les bouchées aux œufs avec le moule à muffins à l’intérieur ou au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Cela fera cuire à la vapeur les bouchées d’œufs pour obtenir cette texture douce sous vide.
• En règle générale2 bouchées d’œufs correspondent généralement à 1 portion.

Foire aux questions

Ces savoureuses bouchées aux œufs au fromage ricotta constituent une préparation facile et délicieuse pour le petit-déjeuner. Ils regorgent de légumes, sont super personnalisables et ont une texture crémeuse sous vide sans tracas ! Préparez-les pour la préparation des repas et dégustez-les tout au long de la semaine !

Plus de recettes de petit-déjeuner

Avez-vous fait ces bouchées aux œufs à la ricotta ? J’apprécierais beaucoup que vous laissiez une note de 5 étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ et que vous commentiez ci-dessous, et que vous m’identifiiez sur Instagram @fromoliviaskitchen!

Recette