chili rapide et facile de 15 minutes

Quand nos enfants étaient petits, je préparais du chili au moins une fois par mois en automne et en hiver. C’est rapide et facile et prend 15 minutes (ou moins) à préparer !

Je prépare cette recette de base de chili depuis des années. Jamais avec une recette officielle mais toujours avec les mêmes ingrédients de base. C’est une de ces recettes que je fais – sans recette. Toujours préparé avec une livre ou deux de bœuf haché et des haricots, des tomates, de l’oignon, de l’ail, du cumin et de la poudre de chili comme base. Au fil des années, j’ai ajouté quelques autres ingrédients qui ajoutent de la saveur supplémentaire et lui donnent un aspect un peu plus spécial.

Cette recette de chili classique peut être adaptée à presque toutes les configurations de cuisine ! Il peut être préparé dans une mijoteuse et laissé cuire à feu doux toute la journée ou quelques heures à feu vif. Il peut être préparé sur la cuisinière et servi immédiatement ou laissé sur la cuisinière toute la journée à feu doux. Il cuit également bien au four, couvert, à 275 degrés toute la journée.

Si vous voulez du bon chili, préparez-le et servez immédiatement. Si vous avez le temps de le préparer la veille ou en début de journée et que vous pouvez le laisser mijoter toute la journée, votre chili passera de bon à INCROYABLE. Laisser mijoter toute la journée permet à la viande, aux haricots et aux oignons de ramollir et aux saveurs de se fondre. Il n’y a tout simplement pas de substitut au chili qui est cuit lentement et lentement toute la journée !

Si vous recherchez un chili un peu plus « habillé », essayez notre recette de Chili and Brats. Si vous aimez utiliser des haricots secs, vous adorerez notre recette de chili instantané sans trempage. Lorsque nous étions enfants, ma mère préparait du chili avec un paquet d’assaisonnements pour chili Schilling, des oignons, des tomates hachées, du bœuf haché et des haricots rouges. Je n’ai jamais aimé les haricots rouges, alors quand j’ai commencé à faire du chili moi-même, j’ai utilisé de petits haricots rouges. C’est toujours ma préférée, et la plupart des gens qui essaient cette recette l’adorent aussi !

Comment préparer un chili rapide et facile en 15 minutes :

• Faire dorer le bœuf haché et l’oignon
• Ajouter l’ail et les épices
• Ajouter tous les produits en conserve
• Ajouter le Worcestershire et la base de bœuf ou le bouillon
• Remuer et servir aussitôt ou laisser mijoter plusieurs heures

Ingrédients nécessaires pour un chili rapide et facile de 15 minutes :

• Bœuf haché ou autre viande
• Oignon : blanc, doux ou jaune
• Gousse d’ail
• Tomates en conserve ou Ro*Tel ou les deux
• Salsa
• Boîte de concentré de tomates ou de sauce tomate
• 3-4 boîtes (15 onces) de haricots : petits rouges, pinto, rognons, noirs (tous pareils ou une combinaison)
• Arôme de bœuf, sauce Worcestershire
• Liquide à diluer si nécessaire

Chili facilement adaptable au garde-manger et au réfrigérateur

Cette recette est facilement adaptable. Si vous n’avez pas 3 boîtes de haricots rouges, utilisez ce que vous avez ! Pas d’ail ? Utilisez plutôt de la poudre d’ail ou laissez-la complètement de côté. Si vous n’avez que des tomates concassées mais pas de sauce ou de concentré de tomates, pas de problème. Regardez dans le réfrigérateur et voyez ce que vous avez, hachez-le et ajoutez-le au chili.

Quel type de haricots est-il préférable d’utiliser dans le chili ?

Les amateurs de chili vous diront d’utiliser des haricots secs trempés toute la nuit puis cuits pour préparer un chili maison. Il est vrai que les haricots trempés font généralement le meilleur chili, mais la plupart d’entre nous n’ont pas le temps de faire tremper les haricots puis de les faire bouillir ou de les cuire sous pression avant de préparer le chili. Dans cet esprit, voici mes meilleurs choix de haricots lorsque je prépare du chili. Les premiers et préférés sont les petits haricots rouges. J’aime les petits haricots rouges car ils ne sont ni trop durs ni trop mous et ont tendance à conserver leur couleur une fois le chili cuit. J’aime aussi les haricots pinto, mais ils sont généralement de couleur plus claire et ont tendance à devenir un peu trop mous s’ils sont cuits pendant plus de 6 heures. J’aime aussi ajouter une boîte de haricots noirs pour la couleur !

Dois-je acheter des « haricots chili » pour faire du chili ?

J’ai tendance à éviter d’utiliser des canettes étiquetées « Chili Beans ». La raison pour laquelle ? La plupart des boîtes étiquetées « Chili Beans » sont des haricots en sauce composés de sauce tomate, de sucre et d’épices. J’aime contrôler la quantité d’épices, de sucre et de saveur de tomate dans mon chili, c’est pourquoi je choisis d’utiliser des haricots sans assaisonnement. Parfois, j’achète par erreur des haricots chili. Dans ce cas, j’ajoute une boîte de conserve avec les haricots non assaisonnés et j’ajuste les assaisonnements à notre goût !

Rincer ou ne pas rincer les haricots avant de les ajouter au chili ?

Vous avez probablement entendu ou lu les avantages et les inconvénients de l’ajout de haricots au chili avec ou sans rinçage. Personnellement, je mets tout ce qui est en boîte dans ma recette de chili rapide et facile. Pas de rinçage, même pour les haricots noirs. Ils contiennent généralement du sel ajouté, alors assurez-vous de mettre peu de sel jusqu’à ce que tous les ingrédients soient dans la casserole et mélangés. Goûtez et ajustez le sel en conséquence !

Quels assaisonnements sont les meilleurs à utiliser dans le chili ?

L’assaisonnement est votre meilleur ami lorsque vous préparez un chili, et nous aimons les éléments suivants dans notre chili : l’ail, le cumin, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre. C’est ça! J’utilise aussi un peu de salsa et/ou de Ro*Tel. Si vous utilisez du gibier sauvage, comme de la viande de wapiti ou de bison, augmentez un peu les assaisonnements.

Comment faire du chili que mes enfants vont manger ?

Connaissez votre public. Je l’ai déjà dit, mais je le répète : si vous voulez que vos enfants mangent ce que vous préparez, laissez-les vous aider en cuisine. Demandez-leur de vous aider à préparer ce repas facile. Peut-être même parcourir le tiroir à légumes du réfrigérateur ensemble et ajouter un nouvel ingrédient pour en faire votre chili familial spécial !

J’espère que vous aimerez cette recette de chili rapide et facile de 15 minutes. Assurez-vous de nous laisser un commentaire ci-dessous pour raconter comment vous vous êtes approprié cette recette !