Rouleaux de pâte feuilletée à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème

Petits pains feuilletés à la cannelle super faciles ! Le glaçage au fromage à la crème et la préparation ultra rapide font de ces rouleaux de pâte feuilletée à la cannelle un régal délicieusement simple ! Et pour plus de recettes de pâte feuilletée, essayez ma Pizza Feuilletée, ma Tarte Feuilletée Poire, Oignon Caramélisé et Fromage Bleu, et ma Tresse Pâtisserie Noix de Pécan !

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Rouleaux feuilletés à la cannelle – Glaçage au fromage à la crème

On recommence avec une autre recette de pâte feuilletée ! Vous vous demandez peut-être « pourquoi plus de pâte feuilletée ? » Et je demande : “Pourquoi pas ?” La pâte feuilletée est tout. Il est facile à travailler, facile à trouver en magasin, incroyablement polyvalent et TELLEMENT délicieux. Exemple concret : ces petits pains feuilletés à la cannelle sont la solution parfaite à votre envie de brioches à la cannelle, et ils sont prêts en 30 minutes !

De quelle pâtisserie sont faits les brioches à la cannelle ?

Ok, donc divulgation complète : ces petits pains à la cannelle avec pâte feuilletée ne sont pas les mêmes qu’un petit pain à la cannelle traditionnel. La pâte feuilletée a une texture très différente de la pâte à brioches à la cannelle typique. Contrairement à la pâte à brioches à la cannelle, la pâte feuilletée ne contient ni levure, ni œufs, ni lait – vous voyez l’idée. C’est totalement différent.

Et pourtant… Quand je mords dans ces petits pains à la cannelle en pâte feuilletée, j’éprouve la même sensation chaleureuse et floue que j’aime dans les petits pains à la cannelle. Et en une fraction du temps. Cette recette est donc idéale pour les jours où vous voulez un petit pain à la cannelle et vous le voulez MAINTENANT.

Le meilleur : dès que vous sortez ces petits pains feuilletés à la cannelle du four, vous les tartinez d’un délicieux glaçage au fromage à la crème qui fond dans la pâte et les rend si doux, riches et gluants ! Je vous le dis, ces tourbillons de pâte feuilletée à la cannelle sont céleste.

Ils sont parfaits pour un brunch du week-end en famille, un dessert facile pour les invités ou tout simplement pour satisfaire votre envie de brioches à la cannelle ! Et si vous aimez ces épices chaudes dans ces petits pains, découvrez les saveurs de mes Rouleaux à la cannelle et aux pêches !

Rouleaux de pâte feuilletée à la cannelle – Option friteuse à air

Vous pouvez gagner du temps et éviter de chauffer tout votre four en préparant ces rouleaux de pâte feuilletée dans la friteuse à air ! Placez simplement les rouleaux préparés dans le panier de votre friteuse avec environ un pouce d’espace entre chacun et faites-les frire à l’air libre à 370 °F pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant après 10 minutes et en ajustant le temps si nécessaire. Gardez à l’esprit que les friteuses à air peuvent varier, vous devrez donc peut-être faire cuire vos brioches à la cannelle plus ou moins longtemps dans votre modèle de friteuse à air particulier.

Ingrédients des rouleaux de pâte feuilletée

• une feuille de pâte feuilletée – nous utiliserons une feuille de pâte feuilletée décongelée du commerce. J’utilise de la pâte feuilletée Pepperidge Farm pour ces brioches à la cannelle. C’est facile à trouver n’importe où, mais vous pouvez également utiliser n’importe quelle marque de pâte feuilletée du commerce que vous aimez.
• beurre salé – on fait fondre du beurre salé pour la garniture à la cannelle. J’aime utiliser du beurre salé pour compenser la douceur du glaçage et les tourbillons de cannelle de la pâte feuilletée. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez simplement une pincée de sel à votre mélange cannelle-sucre.
• cannelle moulue – c’est la star de nos petits pains feuilletés à la cannelle ! Vous pouvez ajuster la quantité à votre guise pour leur donner encore plus de saveur de cannelle.
• cassonade – n’hésitez pas à utiliser du sucre roux clair ou foncé, peu importe ce que vous avez. J’adore la saveur de mélasse que la cassonade ajoute à cette garniture à la cannelle.

Et pour ce délicieux glaçage au fromage à la crème, vous aurez besoin de :

• fromage à la crème – il doit être ramolli à température ambiante. Découvrez ci-dessous une astuce pour l’adoucir rapidement !
• beurre salé – également à température ambiante. Comme je l’ai mentionné ci-dessus, si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez simplement une pincée de sel au goût.
• extrait de vanille pur – veillez à utiliser un produit de bonne qualité extrait de vanille – c’est une grande partie du glaçage au fromage à la crème pour ces tourbillons de pâte feuilletée à la cannelle. Mieux encore : consultez mon article sur la façon de préparer de l’extrait de vanille à la maison : c’est moins cher et c’est TELLEMENT bon !
• sucre en poudre – assurez-vous de mesurer correctement votre sucre en poudre. Si vous n’avez pas de balance de cuisine (ce que je recommande vivement), vous devez tamiser votre sucre en poudre et le gonfler avant d’utiliser le méthode à la cuillère et au niveau.

Équipement

Ces rouleaux de pâte feuilletée sont une recette assez simple, donc pas trop d’outils spéciaux sont nécessaires. Vous aurez besoin d’un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte feuilletée et d’un pinceau à pâtisserie pour badigeonner le beurre fondu. Vous aurez également besoin d’un batteur électrique pour fouetter votre glaçage au fromage à la crème pendant que les rouleaux de pâte feuilletée à la cannelle sont au four !

Conseils et FAQ

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