Plateau de tacos au sud de la frontière

Le plateau de tacos rapide et facile au sud de la frontière d’ABK est amusant, festif et fait passer le mardi aux tacos d’un cran par rapport aux tacos traditionnels !

Pimentez votre dîner de tacos habituel avec ce mélange simple mais savoureux de poulet, de poivron rouge frais, de maïs, d’oignon et de coriandre. Si vous avez des restes de bœuf haché, de dinde ou de poulet cuit dans le réfrigérateur, n’hésitez pas à improviser (et à accélérer un peu les choses) en utilisant les restes. Cette recette est certainement facilement adaptable pour réutiliser presque n’importe quel type de viande ou de volaille déjà cuite !

La grande question avec les tacos est généralement le maïs ou la farine ? J’adore utiliser des tortillas de maïs, mais la farine fera également l’affaire. Tout est permis dans cette recette. La dernière fois que j’ai préparé notre plateau de tacos du sud de la frontière, j’ai utilisé une tortilla artisanale au maïs bleu. C’était TELLEMENT bon. Il s’agissait de petites tortillas de couleur sombre qui constituaient la toile de fond et la base parfaites pour ce plat facile à préparer.

Si vous vous demandez si vos enfants aimeront les poivrons rouges, pensez positif ! Étonnamment, la recette d’ABK pour Dinde et chili végétarien frais est CHARGÉ d’oignons, de poivrons et d’épices (pas si épicées), et connaît un ÉNORME succès auprès des enfants. J’ai reçu de nombreux commentaires sur Instagram de lecteurs qui ont préparé le chili à la dinde et aux légumes et qui ont dit que leurs enfants l’avaient adoré, et ont même demandé quelques secondes !

Ingrédients nécessaires pour préparer le plateau de tacos South of the Border :

• 4 tasses de poulet (environ deux grosses moitiés de poitrine de poulet, un poulet rôti cuit ou 1,5 lb de poulet)
• 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse d’oignon
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• sel et poivre
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 1/2 tasse de maïs surgelé
• 1 jus de citron vert frais ou environ 3 cuillères à soupe de jus de citron vert en bouteille
• 2-3 tasses de fromage râpé
• coriandre fraîche
• crème sure, guacamole, tomates,
• tortillas farine ou maïs

Comment préparer un plateau de tacos au sud de la frontière :

• Cuire le poulet dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que l’oignon commence à devenir translucide. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire une minute.
• Ajouter le poivron rouge haché, le maïs surgelé et le jus de citron vert.
• Sur une plaque chauffante, réchauffez les tortillas, saupoudrez d’un peu de fromage dessus.
• Servir immédiatement les tortillas avec le mélange de garniture.
• Le plateau de tacos peut être servi de différentes manières : rouler la garniture dans les tortillas, ou servir ouvert sur un plateau, ou former un buffet avec les tortillas, la garniture, la salsa, la crème sure, le guac, etc. Saupoudrer généreusement de coriandre hachée. .

Que servir avec le plateau de tacos South of the Border (chacune de ces recettes prend 5 à 10 minutes à préparer) :

Cette recette peut être adaptée aux besoins de votre famille. Utilisez une tortilla de maïs pour le repas GF, omettez la viande si vous êtes végétarien. Je suis convaincu que si les enfants aident à cuisiner, ils adorent généralement le repas. Alors laissez-les remuer et ajouter les ingrédients à leur guise !

Plateau de tacos au sud de la frontière initialement publié en 2016, recette et photos mises à jour en octobre 2023