Recette de cheesecake Biscoff avec beurre de biscuit

Cette recette de cheesecake Biscoff au four est irrésistible ! Il contient une couche de cheesecake crémeuse à base de beurre de biscuit et une croûte de cheesecake Lotus Biscoff !

*Cet article contient des liens d’affiliation : en tant qu’associé Amazon, je gagne des revenus grâce aux achats éligibles. Veuillez consulter ma divulgation pour plus de détails*.

Et si vous aimez cette recette de cheesecake, découvrez mes carrés de cheesecake au pudding à la banane, mon cheesecake Oreo sans cuisson et ma tarte aux cannoli ! Ou consultez ma collection de 40 recettes de biscoff que vous devez essayer !

Recette de cheesecake au biscoff cuit au four

Les cookies Lotus Biscoff sont un classique pour une raison. Je les aime depuis que je suis jeune : mon père, agent de bord pour Continental Airlines, avait l’habitude d’amener Biscoff à nous tout le temps parce qu’ils les distribuaient comme collations en vol. Depuis si longtemps, j’aime la saveur richement épicée et le croquant au beurre de ces incroyables biscuits, et c’est tellement excitant de découvrir de nouvelles façons de les utiliser en pâtisserie, y compris mes brownies au biscoff fondants !

C’est pourquoi j’aime tant ce cheesecake ! Il a tout pour plaire : une croûte de biscuits Biscoff, une couche de cheesecake crémeux à la vanille aromatisée au beurre de biscuits et une garniture composée encore plus de beurre de biscuits et de miettes de biscuits Biscoff !

Quel goût a le biscoff ?

Tu n’as pas eu Lotus Biscuits biscoff?! J’ai tellement hâte que vous les essayiez ! Ils ont une saveur caramélisée délicatement épicée qui est tellement irrésistible ! Ils ressemblent aux biscuits au pain d’épice, aux biscuits Graham ou à d’autres biscuits épicés. Ils sont tellement géniaux – et encore meilleurs dans cette recette de cheesecake !

Et si vous aimez ce cheesecake Biscoff crémeux, vous voudrez certainement essayer mon cheesecake à la noix de coco et au citron vertdisponible dans mon livre de recettes d’été Doux été! Prenez votre copie maintenant! Et jetez un œil à mes coupes de mousse au cheesecake – des friandises parfaites à préparer à l’avance pour servir aux invités !

Si vous n’en avez jamais assez de cheesecake, jetez un œil à mon cheesecake facile et sans cuisson !

Pourquoi Lotus Biscoff est-il si populaire ?

Croyez-moi, une fois que vous les aurez essayés, vous le saurez ! Ils ont une saveur addictive et une texture parfaitement croustillante qui s’accorde avec tant d’autres saveurs ! J’ai utilisé des biscuits biscoff dans mes Biscoff Blondies au chocolat blanc et ma crème glacée au cheesecake aux mûres sans baratte avec Biscoff Cookie Swirl, et ils sont toujours un point culminant de la recette !

Ingrédients du gâteau au fromage Biscoff

Voici ce dont vous avez besoin pour la croûte du cheesecake Biscoff :

• Miettes de biscoff – vous pouvez utiliser un robot culinaire pour écraser ton Biscuits biscoffou vous pouvez les écraser dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils forment de fines miettes. Si vous ne trouvez pas les cookies Lotus Biscoff, n’importe quel cookie de type spéculoos ça marchera !
• beurre fondu – J’utilise généralement du beurre salé, mais si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez simplement ¼ de cuillère à café de sel à votre mélange de croûte.
• cassonade – J’adore la saveur qui sucre roux clair ajoute à cette croûte de cheesecake Biscoff !

Et pour la garniture du cheesecake, il vous faudra :

• fromage à la crème ramolli – votre cream cheese doit être mou, mais encore frais au toucher.
• beurre de biscuit – l’étonnante richesse crémeuse de beurre de biscuit est l’ingrédient secret de ce cheesecake !
• cassonade – J’adore la saveur de la cassonade avec les saveurs de beurre de biscuit et de vanille dans cette garniture de cheesecake.
• maïzena – nous ajouterons un peu maïzena pour aider à prévenir les fissures. La fécule de maïs élimine le besoin d’un bain-marie, mais nous n’en utilisons qu’une petite quantité pour garder notre cheesecake bien crémeux.
• extrait de vanille pur – veillez à utiliser un produit de haute qualité extrait de vanille pur. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de préparer de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients !
• crème sure entière – ajoute à la texture crémeuse de ce cheesecake ! Assurez-vous d’utiliser de la crème sure entière pour une texture optimale.
• œufs – assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante avant de les ajouter à votre pâte à cheesecake.

Équipement

Je recommande d’utiliser un moule à charnière de 9 pouces pour que votre cheesecake Biscoff cuit soit facile à retirer du moule une fois refroidi. Voici celui que j’utilise ! Si vous n’avez pas de moule à charnière, vous pouvez en utiliser n’importe quel moule à gâteau profond de 9 poucesrecouvert de papier sulfurisé avec un surplomb pour faciliter le retrait.

Vous aurez également besoin d’un batteur électrique pour préparer votre pâte à cheesecake, et soit un robot culinaire ou rouleau à pâtisserie pour faire votre croûte.

Conseils et FAQ

Plus de recettes de cheesecake que vous adorerez

📖 Recette

Recette de cheesecake Biscoff avec beurre de biscuit