Salade de tacos au poulet et aux haricots noirs rapide et facile

Notre salade de tacos au poulet et aux haricots noirs rapide et facile est le mélange parfait de laitue croustillante, de poulet, de haricots noirs, de fromage et d’une vinaigrette maison facile !

Nous sommes une famille aimant les tacos. Si vous êtes ici depuis un moment, vous avez probablement essayé certains de nos favoris : Tacos au pasteur, Tacos au poisson Lone Star Taqueria, Tacos Navajoset Plateau de tacos au sud de la frontière pour n’en nommer que quelques-uns !

Les tacos sont l’un de mes dîners de rotation réguliers car ils sont rapides, faciles et qui n’aime pas un bon taco (ou une salade de tacos) ?! Notre salade de tacos au poulet et aux haricots noirs est également très bonne pour la préparation des repas. Mélangez tôt dans la semaine, répartissez dans des contenants, puis prenez et vous êtes prêt à partir toute la semaine !

Si vous essayez de manger plus sainement, cette recette est une excellente option. Je sais que le service au volant est tentant, vous vous êtes peut-être même demandé « qu’est-ce qu’il y a vraiment dans une salade de tacos Taco Bell ? ou l’avez recherché en attendant dans la file d’attente au volant. Je peux vous dire ceci : si vous prenez quelques minutes pour préparer un lot de cette salade à la maison, cela coûtera beaucoup moins cher par portion et pourra vous nourrir pendant la majeure partie de la semaine ! ET vous reconnaîtrez chaque ingrédient dans chaque bouchée. Cela ne va-t-il pas déjà mieux ?!

J’adore cette recette inspirée d’une vieille Lumière de cuisson recette il y a des années. J’énumère deux options pour le pansement (une de plus soucieuse de votre santé). En bonus, cette recette s’adapte facilement à vos goûts ! Les options sont infinies lors du choix des légumes et autres garnitures. J’adore le poulet dans ma salade de tacos, mais j’ai également ajouté du bœuf haché assaisonné de cumin, de poudre de chili, d’ail et d’oignon si je l’ai sous la main. Le saumon, les crevettes ou le porc fonctionnent également dans cette recette ou optez pour la viande !

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une salade de tacos au poulet et aux haricots noirs :

• moitiés de poitrine de poulet ou 4 tasses de poulet cuit
• Laitue romaine
• haricots noirs
• tomates
• oignon rouge
• coriandre
• Fromage Cheddar ou Jack
• citron vert
• chips tortillas
• babeurre
• yaourt grec nature
• assaisonnement pour tacos
• sel d’ail

Cours: Dîner, déjeuner

Cuisine: Américain, Mexicain, sud-ouest

Temps de préparation : 30 minutes minutes

Durée totale : 20 minutes minutes

Portions : 8

Facile à réaliser et parfait pour la préparation des repas ! Poulet, haricots noirs, romaine croustillante, fromage, légumes et garni d’une option de deux vinaigrettes !

Vinaigrette crémeuse à la coriandre et au citron vert :

Vinaigrette au citron vert :

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

• Pressez le jus d’un citron vert sur le poulet cuit et haché. Annuler.

• Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur ou un bol et fouettez ou mélangez jusqu’à consistance lisse. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’habiller la salade. Cela peut être fait jusqu’à trois jours à l’avance.

• Mélanger le reste des ingrédients de la salade, y compris le poulet, dans un grand bol. Ajouter la quantité désirée de fromage et de chips tortilla. Servir avec la vinaigrette préparée.

• À moins que la salade ne soit servie et mangée en une seule fois, je mélange les chips, le fromage et la vinaigrette avec chaque portion individuelle.
• Les variantes incluent l’utilisation d’un demi-sac de maïs congelé ; poivrons décongelés et hachés ou olives tranchées.
• Substitutions au babeurre et à la mayonnaise : pour le babeurre, ajoutez 1/2 tasse de yaourt grec nature non sucré et 1/2 tasse de lait et remuez. Pour la mayonnaise, utilisez du yogourt grec nature non sucré, de la crème sure (ordinaire ou légère) ou 4 oz de fromage à la crème ramolli.
• Si vous préparez le poulet à l’avance, faites-le cuire et placez-le au réfrigérateur après l’avoir haché. Le jour du service, arrosez de jus de citron vert frais.