Mieux que le poulet Kung Pao à emporter

Vous pouvez préparer du poulet Kung Pao maison dans votre cuisine en quelques minutes ! Vous ne croirez pas à quel point c’est facile à faire Mieux que le poulet Kung Pao à emporter à la maison en moins de temps que vous ne pouvez appeler pour la livraison.

Vous ai-je déjà raconté l’histoire de rester à l’intérieur pendant 70, oui SOIXANTE-DIX jours pendant le confinement en Espagne pendant notre service missionnaire? À cette époque, nous vivions au centre-ville de Palma, sur la magnifique île de Majorque. C’était toute une expérience de vivre dans une ville étrangère, enfermé sans accès à autre chose qu’à l’épicerie et à la pharmacie. Pas de promenade en voiture. Pas de restaurants à emporter. Pas de livraison. Juste Grant, moi et un piso (appartement) plein de nourriture.

Après avoir eu envie de mes plats asiatiques préférés pendant des semaines, j’ai préparé ce délicieux plat chinois à la maison. J’ai été agréablement surpris de constater que je pouvais préparer du poulet Kung Pao à la maison qui avait meilleur goût que celui à emporter !

Qu’est-ce que le poulet Kung Pao ?

Le poulet Kung Pao est un plat chinois bien connu composé de poulet, d’arachides, de légumes et de piments séchés. Souvent, les gens épellent ce plat « Kung » Pouf Poulet”. Cette recette vient de la province du Sichuan, alias Szechuan (deuxième plus grande), dans le sud-ouest de la Chine. Selon la province, ce plat varie de légèrement piquant à très épicé !

La sauce du poulet Kung Pao varie également selon le cuisinier et la région dans laquelle elle est préparée. Traditionnellement, la sauce Kung Pao est composée d’une combinaison des ingrédients suivants : piments, huile, bouillon de poulet, sauce soja, ail, gingembre, fécule de maïs, sauce Hoisin et vinaigre. Bien que ce ne soit pas traditionnellement un plat très savoureux, il y a suffisamment de sauce pour la déguster avec du riz ! Je recommande fortement de servir ce plat avec du blanc ou Riz brun instantané parfait!

Version familiale du poulet Kung Pao

Si votre famille aime la cuisine chinoise, elle adorera cette recette de poulet Kung Pao. Il est familial à plus d’un titre. Premièrement, il est facile de le préparer en quelques minutes pour un dîner rapide. Cette recette convient également au garde-manger. La plupart des ingrédients de longue conservation sont des articles de base du garde-manger. Le poulet Kung Pao traditionnel comprend la sauce Hoisin. C’est une option de jeter un peu de Hoisin dans la sauce Kung Pao, mais ce n’est pas nécessaire pour faire un délicieux poulet Kung Pao !

Les instructions contiennent des options pour ajouter les piments et contrôler la quantité de chaleur dans cette recette. Si vous avez de jeunes enfants qui n’aiment pas les plats épicés, il est facile d’atténuer cette recette ou de laisser complètement de côté le piquant (piments) ! Je ne suis pas un grand amateur d’épices, mais j’adore cette recette. Je fais cela légèrement épicé et donne à Grant un petit plat de poivrons broyés à côté afin qu’il puisse augmenter le niveau de piquant dans sa portion !

Comment préparer du poulet Kung Pao :

• En début de journée ou juste avant de commencer le poulet, faites cuire le riz et réservez.
• Mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet à la marinade.
• Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Annuler.
• Dans une poêle à feu vif, ajoutez l’huile, puis le poulet et laissez cuire deux à trois minutes, retirez et réservez.
• Ajoutez les légumes et le gingembre. Faire sauter à feu vif.
• Ajouter la sauce, cuire puis remettre le poulet dans la poêle et le reste des ingrédients.
• Servir chaud avec du riz cuit.

Vous allez adorer ce plat facile à réaliser ! Une fois que vous aurez essayé le poulet Kung Pao Better than Takeout, vous ne voudrez plus jamais commander du chinois. Je partagerai bientôt mes recettes maison de Chow Mein poêlé et de bœuf au brocoli (également inspirées du confinement) !

Cours: Dîner, déjeuner

Cuisine: asiatique

Temps de préparation : 15 minutes minutes

Temps de cuisson : 10 minutes minutes

Durée totale : 25 minutes minutes

Portions : 4 portions généreuses de 1 tasse

Cette version rapide et facile de Kung Pao Chicken vous incitera à revenir pour en savoir plus et à vous demander pourquoi vous avez déjà commandé des plats à emporter !

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

• Tôt dans la journée ou juste avant de préparer le poulet et les légumes, faites cuire le riz et réservez-le pour servir avec le poulet Kung Pao.

• Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Mélanger avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que la fécule de maïs soit dissoute. Coupez le poulet et ajoutez-le au bol de marinade. Réserver sur le comptoir pendant 15 minutes ou au réfrigérateur (couvert) jusqu’à une journée.

• Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Annuler.

• Chauffer une poêle ou un wok de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile d’arachide dans la poêle. Inclinez la poêle pour permettre à l’huile de recouvrir la poêle. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire pendant deux à trois minutes. Retirer le poulet de la poêle dans l’assiette, réserver.

• Augmentez le feu. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle. Lorsqu’il est chaud, ajoutez délicatement le poivron rouge haché, le poivron vert ou la courgette. Faire sauter à feu vif pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Baissez le feu à moyen et ajoutez les oignons verts hachés et le gingembre. Faire sauter pendant une minute. Ajouter la sauce et rajouter le poulet, cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et bouillonne, environ 2 minutes.

• Ajoutez les piments rouges séchés ou le poivron rouge broyé. Remuer et ajouter les cacahuètes ou les noix de cajou.

• Servir aussitôt avec du riz cuit.

• Si vous aimez les épices, faites griller le piment rouge dans l’huile avant de cuire les légumes. Retirer le poivre et réserver. Lorsque vous êtes prêt à faire sauter les légumes ou le poulet, écrasez les poivrons séchés dans les légumes ou le poulet pendant que vous faites sauter.
• J’aime utiliser de la viande de poitrine de poulet blanche, certains préfèrent la viande brune, comme les cuisses de poulet. L’un ou l’autre fonctionne !
• Si vous préparez cela à l’avance, suivez les instructions de la recette, mais ne faites pas cuire les légumes pendant plus d’une minute. Au moment de servir, faites chauffer jusqu’à ce que la sauce bouillonne, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’eau pour fluidifier la sauce. Ajoutez les noix juste avant de servir.
• La sauce et la marinade peuvent être préparées à l’avance, tout comme le poulet et les légumes hachés. Placer chacun dans un récipient séparé jusqu’au moment de cuire. Le poulet et la marinade peuvent être placés dans un bol, couverts jusqu’à 24 heures.
• Une variété de légumes peut être utilisée dans cette recette. N’importe quel type d’oignon, n’importe quelle couleur de poivron (vert, rouge, orange, jaune), courgette ou céleri. Vous aurez besoin d’environ 3 tasses au total et d’environ 1/2 tasse d’oignon si vous remplacez les oignons verts.