Salade ramen avec vinaigrette asiatique
La salade ramen avec vinaigrette asiatique est l’une de nos salades préférées du printemps et de l’été ! Elle regorge de légumes frais, de ramen cuits et juste assez de chou pour que cette salade ressemble un peu à une salade de chou !
Si vous aimez les ramen, vous allez adorer cette salade asiatique savoureuse et pleine de saveurs. Alors que la plupart des salades ramen sont préparées avec des nouilles ramen croquantes, celle-ci contient des ramen moelleux (cuits) avec des légumes frais et éclatants, ce qui la rend parfaite pour tout barbecue d’été !
L’été est ma période préférée pour tout mettre en œuvre en matière de salades ! J’adore organiser des réunions qui comprennent un repas composé de salades. Cette salade ramen asiatique fait partie de notre rotation de salades depuis des années. J’ai initialement trouvé cette recette dans le livre de recettes Pinch of Salt Lake et je l’ai modifiée au fil des ans. Il y a d’innombrables raisons d’aimer cette salade, en voici quelques-unes…
5 raisons pour lesquelles nous aimons la salade ramen avec vinaigrette asiatique !
- C’est la salade parfaite pour une table de buffet, car elle ne se détrempe pas, ne se flétrit pas et ne se gâte pas facilement.
- C’est différent de la salade de pâtes habituelle (ho-hum) disponible dans la plupart des fêtes d’été !
- C’est le plat d’accompagnement parfait pour toute viande ou fruits de mer ou pour un repas de bar à salade autonome.
- Peut être préparé à l’avance !
- La vinaigrette asiatique est légère, pleine de saveur et facile à préparer.
Puis-je utiliser un substitut aux nouilles ramen ?
Beaucoup de gens ont renoncé aux nouilles ramen, car la plupart sont frites. Je comprends! La bonne nouvelle, cette salade de ramen avec vinaigrette asiatique et la plupart des recettes de nouilles ramen peuvent être préparées avec une variété de nouilles : des ramen comme le demande la recette (paquet traditionnel de ramen), des pâtes comme des spaghettis ou des pâtes aux cheveux d’ange, et même du chow. des nouilles mein peuvent être utilisées.
J’aime la marque de ramen que j’utilise dans notre Ramen maison facile recette – Ramen de marque « Hakubaku » pour cette salade. Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement de ramen, Somen les nouilles fonctionnent également bien. Les nouilles Somen sont vendues dans la section asiatique des épiceries. Vous avez besoin d’environ 10 onces de nouilles au total, quel que soit le type que vous choisissez d’utiliser !
La salade ramen avec vinaigrette asiatique est la salade parfaite pour un buffet ou un pique-nique d’été ! Il se conserve bien par temps chaud et ne se flétrit pas facilement. Plein de couleurs et de saveurs, c’est un excellent accompagnement pour le poulet, le porc, le poisson ou le bœuf !
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Salade:
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Cuire les ramen selon les instructions sur l’emballage. Ne faites pas trop cuire. Rincer à l’eau froide, égoutter à nouveau. Placer les ramen cuits dans un grand bol ou un récipient.
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Mélanger les légumes hachés (y compris le mélange de chou ou de salade de chou en sac) avec les nouilles dans un grand bol, mélanger et réserver.
Vinaigrette :
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Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, fouetter ou placer dans un mélangeur jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez la vinaigrette, elle devrait avoir un petit goût sucré/acidulé. Si ce n’est pas assez acidulé, ajoutez un peu plus de vinaigre, s’il est trop acidulé, ajoutez plus de sucre.
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Versez la vinaigrette petit à petit sur les ingrédients de la salade, en remuant au fur et à mesure que vous ajoutez la vinaigrette. Il devrait rester environ ¼ à ½ tasse de vinaigrette.
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Saupoudrer généreusement la salade finie (1 à 2 cuillères à soupe) d’assaisonnement Mrs. Dash et de graines de sésame. Lancez à nouveau. Ajoutez du sel supplémentaire et du poivre moulu si nécessaire.
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Placez la salade dans un plat de service, saupoudrez de quelques graines de sésame supplémentaires et de Mrs. Dash. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Ajoutez quelques tranches de poitrine de poulet pour en faire un plat principal.
- Mme Dash est une combinaison de plusieurs épices, poivre, graines de céleri, oignon, marjolaine, thym, coriandre, cumin, zeste d’orange, poudre de jus de citron pour n’en nommer que quelques-unes. Cela donne à cette salade une excellente saveur.
- Achetez des graines de sésame dans la section asiatique de l’épicerie. Ils sont moins chers que dans le rayon épices.
- Ne faites pas trop cuire les ramen, c’est facile à faire car les nouilles sont si fines. En réalité, cela ne prend qu’une minute ou deux.
- Si vous utilisez des ramen traditionnels dans des emballages contenant un sachet d’épices ou de saveurs, vous pouvez jeter le sachet lors de la préparation de cette salade.
Avez-vous fait cette recette ?
Assurez-vous de laisser un commentaire et de noter cette recette, en me faisant savoir si vous l’avez aimée. J’aimerais voir une photo, tag @abountifulkitchen sur Instagram !
