Maïs carbonisé – Olivia’s Kitchen

Ce maïs carbonisé à la poêle en 10 minutes est délicieux comme accompagnement de barbecue ou comme garniture de tacos. Le maïs en conserve ou surgelé est noirci dans une poêle en fonte sur la cuisinière pour obtenir cette saveur fumée, facile à préparer à l’intérieur !

Apportez le goût de l’été à l’intérieur avec ce Maïs carbonisé à la poêle ! Le maïs congelé est décongelé et noirci dans la même poêle en fonte, puis assaisonné de saveurs vives comme l’oignon rouge, le jalapeño et la coriandre.

Si vous n’avez pas de barbecue ou si vous ne voulez pas vous embêter à carboniser des épis de maïs, alors cette recette d’intérieur facile est faite pour vous ! Il se prépare sur la cuisinière avec des ingrédients simples en 10 minutes !

Servez ce maïs carbonisé en accompagnement de hamburgers sans gluten, associez-le à des crevettes chimichurri grillées ou garnissez-le de taquitos au poulet sans gluten !

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Cuit en 10 minutes !
• Obtenez la saveur du maïs grillé sans le gril.
• Plat d’accompagnement facile à base de maïs surgelé.
• Anti-allergie. Cette recette est sans gluten, sans noix, sans produits laitiers et végétalienne.
• Super personnalisable. Ajoutez plus de saveurs comme la coriandre, le citron vert, le poivre de Cayenne, tout ce que vous aimez.

Notes sur les ingrédients

Voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer du maïs carbonisé à la poêle :

• Maïs en conserve ou surgelé
• Huile d’avocat-ou n’importe quelle huile végétale à haute température
• Oignon rouge
• Jalapeno-réduire ou omettre pour moins de piquant
• Sel
• Poivre noir
• Coriandre, zeste de citron vert et/ou poivre de Cayenne—tous les exhausteurs de goût en option !

Remplacements

Changez ce maïs selon vos goûts ! Voici quelques suggestions :

• Ajouter plus d’épices comme le cumin, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le paprika, la poudre d’ail, etc.
• Ajouter de nouveaux éléments comme la coriandre, les tomates cerises, les haricots noirs ou le jus de citron vert.
• Ajouter une sauce façon crème et transformez-le en ma salade de maïs de rue mexicaine.

Équipement

J’utilise un Poêle en fonte 12″ pour cette recette. L’acier inoxydable devrait fonctionner de la même manière. Vous voulez une grande surface afin qu’une grande partie du maïs puisse obtenir une chaleur directe et se carboniser en même temps.

Instructions étape par étape

Assurez-vous de lire la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et les instructions.

(Préparation) Préchauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Profitez de ce temps pour couper l’oignon et le jalapeño en dés.

(1) Une fois chaud, ajoutez juste le maïs dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé et que l’eau ne s’évapore plus.

(2) Ajouter l’huile et mélanger. Ça va grésiller. Disposez le maïs en couche plate et ne touchez pas pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le fond.

(3) Mélangez et tapotez à nouveau. Répétez une fois de plus.

(4) Retirer du feu et ajouter le sel, le poivre, l’oignon, le jalapeño et toutes les saveurs facultatives.

Mélangez et servez ! Attention, la poêle en fonte sera très chaude. Servir comme plat d’accompagnement, comme garniture de salade ou comme garniture de tacos. Apprécier!

Que servir avec du maïs grillé

Cette salsa de maïs serait délicieuse sur des tacos au poisson ! Savourez ce maïs carbonisé facile en accompagnement avec certains de ces délicieux plats principaux :

Des plats d’accompagnement plus faciles

Accompagnez le maïs d’accompagnements plus simples :

Prendre de l’avance

Prenez de l’avance : Cette recette peut être préparée un jour avant le moment où vous prévoyez de la servir. Suivez les instructions de stockage ci-dessous. Réchauffez simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes et dégustez.

Stockage et congélation

Stockage: Laissez le maïs carbonisé refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes pour servir.

Conseils d’experts

Voici quelques-uns de mes meilleurs trucs et astuces pour le meilleur maïs carbonisé :

• N’ajoutez rien dans la poêle jusqu’à ce que le maïs congelé soit décongelé (quand plus aucune eau ne s’évapore).
• Une fois l’huile ajoutée, disposez le maïs en couche plate et n’y touche pas pendant 2-3 minutes. Cela développera le char.
• Ajouter l’oignon et le jalapeño en dernier. La poêle sera si chaude qu’elle cuira légèrement.
• Retirer de la poêle pour arrêter la cuisson. Il fera chaud !

Foire aux questions

Votre nouvelle façon préférée de cuisiner le maïs ! Facile à préparer à l’intérieur en 10 minutes, ce maïs carbonisé à la poêle est l’accompagnement parfait pour un barbecue en été !

Des plats d’accompagnement plus faciles

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Avez-vous fait cette poêle du maïs carbonisé ? J’apprécierais beaucoup que vous laissiez un avis 5 étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et que vous m’identifiiez sur Instagram @fromoliviaskitchen!

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