Biscuits sablés aux fraises – biscuits au beurre de fraise
Ces biscuits sablés aux fraises sont la gâterie sucrée parfaite! Prenez une base de sablées doux et beurre et ajoutez la confiture de fraises acidulé et acidulée et vous avez ces biscuits sablés de la confiture de fraises!
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Et si vous aimez ces biscuits au beurre de fraise, essayez mes biscuits au caillé au citron, mes biscuits au beurre d’arachide et à l’empreinte de gelée ou mes biscuits à empreinte caramel salée avec du sucre à la cannelle!
Biscuits sablés aux fraises (Knotts Berry Farm Inspired)
Si vous avez eu les biscuits sablés à la fraise Knotts, cette recette de biscuits à la confiture de fraises a toutes ces saveurs et puis quelques-unes! C’est un cookie sablé doux et beurré qui se réalise avec seulement quelques ingrédients.
Ensuite, avant de cuire, nous ajouterons un peu de confiture de fraises sucrées pour leur donner une saveur encore plus incroyable! Et parce qu’ils sont si faciles à faire, vous voudrez faire ces biscuits au beurre de fraise encore et encore!
Sauter à:
Quelle est la différence entre un biscuit au beurre et un biscuit sablé?
J’appelle parfois ces biscuits au beurre de fraise, car ils ont plus d’ingrédients qu’un biscuit de sablé traditionnel. Les biscuits sablés ont traditionnellement trois ingrédients: la farine, le beurre et le sucre granulé.
Ces biscuits à empreinte sablée aux fraises comprennent également un peu de zeste de citron pour plus de saveur, et ils utilisent du sucre en poudre au lieu du sucre granulé.
Que fait de la fécule de maïs à des sablés?
Bien que ce ne soit pas un ingrédient traditionnel, j’utilise du sucre en poudre dans beaucoup de mes recettes à base de sablés, comme mes biscuits sablés au chocolat orange ou mes biscuits sablés au chocolat blanc aux canneberges.
D’après mon expérience, la fécule de maïs et la texture plus légère du sucre en poudre fonctionnent si bien dans les biscuits sablés pour les empêcher de se propager dans le four. Il contribue également à une texture douce et légère que j’aime dans ces biscuits à la confiture de fraises!
Quelle est l’astuce pour les sablés?
Mon conseil n ° 1 est de m’assurer que vos ingrédients restent froids jusqu’à ce que les biscuits entrent dans le four. C’est pourquoi pour cette recette de biscuits à la confiture de fraises, nous utilisons du beurre froid pour mélanger dans notre pâte, puis refroidir la pâte encore Pour donner le temps de pâte à se reposer et assurez-vous qu’il est entièrement réfrigéré.
Ensuite, une fois nos cookies formés, nous ajouterons un refroidissement rapide de plus pendant que le four préchauffait. Tout ce refroidissement empêche le beurre de fondre trop rapidement dans le four, ce qui empêche les biscuits de se propager trop et nous aide à atteindre la texture tendre et beurrée que nous voulons dans ces biscuits à empreinte sablé à la fraise! Et si vous aimez les desserts aux fraises, vous devez essayer ma tarte aux myrtilles aux fraises!
Ingrédients de biscuits aux fraises
- sucre en poudre – J’aime utiliser du sucre en poudre car il donne à ces biscuits à la confiture de fraises une texture plus douce et plus légère! Assurez-vous d’utiliser un échelle de cuisine Pour mesurer votre sucre en poudre pour de meilleurs résultats, ou utiliser la méthode de la cuillère et du niveau.
- zeste de citron – C’est facultatif, mais un peu de zeste de citron complète la douceur de ces biscuits au beurre de fraise et ajoute une saveur délicieuse! Pour plus de bonté citronnée, consultez ma collection complète de recettes avec du caillé de citron!
- beurre salé – Votre beurre doit être froid et coupé en cubes. J’aime le couper en cubes, puis le placer dans le réfrigérateur pour se détendre. J’utilise du beurre salé pour cette recette, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre non salé, puis ajouter ½ cuillère à café de sel avec votre farine. Pour la meilleure saveur, je recommande d’utiliser un beurre de style européen de haute qualité – j’utilise souvent Kerrygold.
- farine polyvalente – Comme votre sucre en poudre, il est important d’utiliser la quantité précise de farine. Étant donné que la farine écassée peut avoir des quantités variables en fonction de la quantité de farine emballée, je recommande d’utiliser un échelle de cuisine pour le mesurer en poids ou utiliser la méthode de la cuillère et du niveau.
- confiture de fraises – La meilleure partie de ces délicieux biscuits de confiture de fraises! Vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture de fraises ou préserves de fraises que vous aimez, de préférence une faite avec presque tous les fruits! J’aime Souckers simplement fruit. Vous pouvez également utiliser une confiture maison comme celle-ci Confiture de groseille indienne!
- sucre étincelant blanc – j’aime en ajouter sucre grossier étincelant Au sommet de ces biscuits au beurre de fraise avant de cuire pour ajouter de la douceur et du croquant!
Équipement nécessaire
J’ai préparé ces cookies avec un robot culinairece qui rend la pâte beaucoup plus facile à rassembler avec du beurre froid. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez également utiliser un mélangeur de stand. Vous aurez également besoin plaques à pâtisserie, papier parcheminet un microplane Roulez pour zester votre citron!
Conseils et FAQ
Vous pouvez faire des biscuits sablés avec du beurre froid ou avec du beurre ramolli – j’utilise du beurre ramolli dans mes biscuits sablés au chocolat orange. Mais pour les biscuits de style Thumbprint comme ces biscuits à la confiture de fraises, je préfère utiliser le beurre froid pour s’assurer que la forme et la texture du biscuit restent intactes.
Ce ne sera pas la fin du monde, mais vos cookies pourraient se répandre un peu trop et perdre leur forme. Ils n’auront pas non plus le temps de se reposer dans le réfrigérateur, donc la saveur et la texture ne seront pas aussi bonnes.
Ces cookies peuvent être stockés dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 1 semaine s’il est conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent également être gelés, bien enveloppés, jusqu’à 3 mois.
Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!
📖 Recette
Recette d’épingle
Recette de tarif
Sauver la recette
Ces biscuits sablés aux fraises sont la gâterie sucrée parfaite! Prenez une base de sablées doux et beurre et ajoutez la confiture de fraises acidulé et acidulée et vous avez ces biscuits sablés de la confiture de fraises! Vous allez tellement aimer ces biscuits au beurre de fraise!
Portions: 26 cookies
Calories: 128kcal
Instructions
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Mélanger le sucre en poudre et le zeste de citron dans le bol d’un robot culinaire ou un mélangeur de dons. Mélanger pour combiner et faire ressortir des huiles de citron.
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Ajouter le beurre et la vanille à froid et crémez le mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et lisses, grattant les côtés du bol au besoin.
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Ajouter progressivement la farine, le traitement jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et la pâte est bien mélangée. Placer la pâte au réfrigérateur, couvert, pour se détendre pendant une heure.
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Roulez la pâte en boules de la cuillère à soupe lisse et placez 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin.
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Utilisez le dos d’un ustensile, de votre pouce, d’une cuillère à café de cuillère à mesure ou d’un liège de vin pour presser une indentation peu profonde au centre de chaque boule de pâte (à mi-chemin à mi-chemin).
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Remplissez chaque indentation avec environ ½ cuillère à café de confiture de fraises et saupoudrez chacune de sucre étincelant blanc (si vous utilisez).
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Placer la plaque à pâtisserie au congélateur pour se détendre pendant 15 minutes pendant que vous Préchauffer le four à 350 ° F.
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Cuire au four préchauffé pendant 13 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir pendant 15 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis transférer doucement vers un grille Pour refroidir complètement.
Vidéo
Nutrition
Portion: 1 cookie | Calories: 128 kcal | Glucides: 15 g | Protéine: 1 g | Graisse: 7 g | Graisses saturées: 5 g | Graisse polyinsaturée: 1 g | Graisse monoinsaturée: 2 g | Trans-gras: 1 g | Cholestérol: 19 mg | Sodium: 58 mg | Potassium: 16 mg | Fibre: 1 g | Sucre: 7 g | Vitamine A: 218 Iu | Vitamine C: 1 mg | Calcium: 5 mg | Fer: 1 mg
Avertissement nutritionnel
Dernière mise à jour le 12 avril 2025 par Chenée Lewis
