Biscuits sains pour le petit-déjeuner à l’avoine et au beurre de cacahuète

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Une recette étape par étape pour préparer 1 bol de biscuits pour le petit-déjeuner aux flocons d’avoine et au beurre de cacahuète. Une recette facile ne nécessitant que 8 ingrédients simples et 15 minutes de préparation.

Ces biscuits de petit-déjeuner au beurre de cacahuète sont une excellente recette, mes enfants les ont adorés ! Avoir une option de petit-déjeuner préparée à l’avance facilite le déroulement de nos matinées ! Je vais certainement les refaire.

-Becky

CES BISCUITS SAINS POUR LE PETIT DÉJEUNER SONT LES MEILLEURS !

Je l’ai déjà dit et je n’ai pas peur de le répéter.

Cookies + Petit-déjeuner = Match (c’est un fait testé et approuvé par les enfants)

Cela va probablement sans dire, mais juste au cas où vous vous sentiriez jugé, je ne parle pas de n’importe quel cookie.

Je parle spécifiquement de ces biscuits de petit-déjeuner à l’avoine et au beurre de cacahuète dans un bol. Je veux dire, soyons réalistes, ce ne sont pas les cookies aux pépites de chocolat de ta maman. Cette recette est plutôt un muffin aux flocons d’avoine qui rencontre une situation de type barre de petit-déjeuner, et OUI, ils sont aussi savoureux, sains et délicieux qu’ils en ont l’air.

Je les prépare généralement le dimanche après-midi, j’emballe chaque biscuit et je les mets au réfrigérateur. Les enfants préparent un petit-déjeuner sain avec des biscuits pour la semaine. Ils se congèlent également très bien si vous vous sentez ambitieux et souhaitez en faire une double fournée (à l’avenir, vous en serez reconnaissant… promis).

INGRÉDIENTS

flocons d’avoine – optez pour des flocons d’avoine à l’ancienne (pas de flocons d’avoine instantanés ni de flocons d’avoine rapides), ils contribuent à créer une texture moelleuse

cannelle – ajoute de la dimension et de la saveur

beurre de cacahuète – cette recette a été testée avec du beurre de cacahuète crémeux conventionnel, si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, vous devrez ajouter un peu de banane et/ou d’avoine supplémentaire pour épaissir la texture

sirop d’érable – utilisez du sirop d’érable pur, cela adoucit les biscuits naturellement et remplace la cassonade

banane – sélectionnez des bananes mûres, molles et faciles à écraser, mais exemptes de taches brunes

pépites de chocolat – un ingrédient facultatif, mais que je ne saute jamais

noix de cajou – vous hacherez les noix de cajou, alors économisez de l’argent en achetant des morceaux de noix de cajou et non des noix entières

COMMENT FAIRE DES BISCUITS SAINS POUR LE PETIT DÉJEUNER

Étape 1 : Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète. Préparez les bananes et les noix de cajou.

Étape 1 : Préparez les ingrédients. Chauffer le four et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez le dos d’une fourchette pour écraser les bananes jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Coupez les noix de cajou en petits morceaux de la taille d’un galet.

Étape 2 : Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète. Mélanger les ingrédients dans un grand bol.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les flocons d’avoine, la cannelle, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, la purée de banane et les noix de cajou. Utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.

Étape 3 : Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète. Ajoutez les pépites de chocolat dans le bol.

Étape 3 : Ajoutez les pépites de chocolat. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte à biscuits. Utilisez la spatule en caoutchouc pour incorporer les pépites de chocolat à la pâte.

Étape 4 : Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète. Versez la pâte sur la plaque à biscuits.

Étape 4 : Récupérez les cookies. Utiliser une grande cuillère à biscuits est un excellent moyen de garantir que chaque biscuit a la même taille. Versez 12 portions égales de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étape 5 : Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète. Aplatissez la pâte à biscuits.

Étape 5 : Aplatir et façonner les biscuits. Avec les mains humides, façonnez la pâte en forme de biscuits ronds. Les biscuits ne lèveront pas ou ne s’étaleront pas beaucoup dans le four, alors assurez-vous de bien les emballer.

Étape 6 : Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète sur une grille de refroidissement.

Étape 6 : Préparez les biscuits. Cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ne faites pas trop cuire sinon les biscuits seront friables.

Indice: N’hésitez pas à utiliser les mains humides pour aplatir et façonner les biscuits. La pâte est difficile à travailler à cause du beurre de cacahuète et cela aidera à garantir que la pâte à biscuits ne colle pas à vos mains.

SUBSTITUTIONS

sans gluten – utilisez des flocons d’avoine sans gluten et suivez la recette telle qu’écrite

sans arachide – le beurre d’amande peut être remplacé mais changera la texture et la saveur du beurre de cacahuète, ajoutez des flocons d’avoine supplémentaires si les biscuits sont trop collants et ne tiennent pas ensemble

avoine à l’ancienne – des flocons d’avoine rapides peuvent être utilisés si besoin, cela changera la texture du cookie

VARIANTES

Ces cookies sont extrêmement polyvalents. Utilisez ce que vous avez sous la main et ce que votre famille aime. Voici quelques-unes de mes combinaisons préférées.

canneberge au chocolat blanc – remplacez le chocolat noir par une combinaison de pépites de chocolat blanc et de canneberges

raisins aux amandes – remplacez les noix de cajou par des noix de pécan et les pépites de chocolat par des raisins secs

citrouille – remplacez les bananes par de la purée de citrouille pure dans un rapport de 1:1

Biscuits de petit-déjeuner à l'avoine et au beurre de cacahuète sur un support à gâteau.

STOCKAGE

Cette recette donne 12 à 15 gros biscuits (selon la taille de votre cuillère). Les biscuits supplémentaires peuvent être emballés et conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Sortez-les pour un petit-déjeuner rapide ou une collation facile l’après-midi.

Réfrigérateur: Laissez les cookies refroidir complètement. Enveloppez chaque biscuit individuel dans une pellicule plastique. Ils se conserveront jusqu’à 5 jours.

Congélateur: Pour congeler, disposez les biscuits refroidis en une seule couche sur une plaque à biscuits. Placer au congélateur toute la nuit. Retirez les biscuits du congélateur et conservez-les dans un sac hermétique ou enveloppez chaque biscuit individuellement dans du plastique. Les cookies resteront frais jusqu’à 4 mois.

ÉQUIPEMENT

Cuillère à biscuits – une grande cuillère à biscuits est quelque chose que j’utilise souvent. Celui-ci a la taille parfaite pour réaliser ces cookies.

FAQ : Biscuits de petit-déjeuner au beurre de cacahuète

Les biscuits de petit-déjeuner aux flocons d’avoine et au beurre de cacahuète sont-ils sains ?

Les biscuits de petit-déjeuner au beurre de cacahuète sont fabriqués à partir de vrais ingrédients alimentaires qui contiennent des glucides, des protéines et des graisses saines. Les noix et le beurre de noix sont tous deux riches en calories, mais ont un puissant impact nutritionnel. Pour rendre les cookies plus sains, éliminez les pépites de chocolat et remplacez-les par des fruits secs.

Mes biscuits du petit-déjeuner sont friables et secs.

La texture du beurre de cacahuète varie considérablement d’une marque à l’autre et parfois même au sein d’un même pot (le fond est plus sec que le haut). La pâte à biscuits finie doit tenir facilement sans être collante. Si votre pâte est sèche, ajoutez un peu de banane supplémentaire. Vous devez également être conscient de ne pas trop cuire les cookies. Gardez-les à l’œil. Lorsque le dessus commence à gonfler et les bords dorés, il est temps de les retirer !

Puis-je utiliser du beurre de graines de tournesol ?

Je ne le recommande pas pour cette recette. Étant donné que la base des biscuits est à base de noix, changer de beurre de tournesol ne donnera de toute façon pas une recette sans noix. Tenez-vous-en au beurre d’amande et de cacahuète.

Recette

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