Brownies au chocolat à la framboise – Tellement pénible et décadent!
Les brownies au chocolat à la framboise sont un régal festif décadent pour la Saint-Valentin ou toute occasion spéciale! Ces brownies à framboise sont un dessert de framboise au chocolat rapide que tout le monde adorera!
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Et pour plus de goodies de la Saint-Valentin, essayez mes biscuits au cheesecake aux fraises, ma mousse au chocolat Keto pour deux ou mon gâteau à la vanille avec des fraises!
Brownies au chocolat à la framboise givrés
Je ne vais généralement pas par-dessus bord pour la Saint-Valentin, mais j’ai une tradition avec certaines de mes copines pour célébrer la journée de la galentine chaque année (shoutout à Leslie Knope). Cette année, je voulais faire des friandises pour mes amis et j’ai décidé des brownies.
Au lieu d’ajouter simplement du colorant alimentaire pour faire le glaçage rose, je suis allé avec un glaçage au beurre de framboise pour une couche supplémentaire de saveur. Surmontés de paillettes amusantes, ces brownies au chocolat givré à la framboise sont parfaits pour une gâterie sucrée pour vos proches, vos amis ou juste pour vous! Et si vous aimez vraiment les paillettes, consultez mes gâteaux de gâteau de la Saint-Valentin ou mes friandises de riz krispie d’anniversaire!
Quelle est la clé des brownies fudgy?
Ces brownies au chocolat à la framboise sont très bruyants, grâce à l’ajout d’un peu d’huile végétale. Si vous les sous-cuire un peu, c’est encore plus, mais j’ai tendance à aimer un peu plus de brownies, avec un centre fudgy. Ceux-ci sont sortis parfaits.
Essayez ces brownies au chocolat noir à la framboise cette année pour la Saint-Valentin, ou à tout moment de l’année pour une délicieuse morsure de chocolat et de framboise! Vous pouvez également changer les paillettes pour du chocolat noir rasé pour un look plus élégant.
Et si vous voulez plus de chocolat, consultez le gâteau au chocolat de mon Matilda ou mes brownies à 2 bouchés! Et vous devez essayer mes brownies avec du glaçage au fromage à la crème!
Comment faire des brownies à la framboise – Ingrédients
Ces brownies au chocolat à la framboise se réunissent si facilement, et ils sont givrés avec une crème au beurre de framboise rapide que je pouvais manger avec une cuillère! Voici ce dont vous aurez besoin:
- beurre non salé – Je cuit souvent avec du beurre salé, mais j’utilise non salé dans cette recette pour contrôler plus précisément la quantité de sel.
- huile végétale – Ajouter un peu d’huile dans cette pâte à brownie aide à garder ces brownies au chocolat à la framboise humides et gluants!
- Sucre en poudre & cassonade – Ce mélange de sucres permet aux brownies d’être sucrés, mais moelleux et riches.
- œufs – Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante avant d’ajouter!
- extrait de vanille – Je recommande vraiment d’utiliser l’extrait de vanille pur de haute qualité.
- sel de mer – J’aime la grande saveur que vous obtenez du sel de mer dans cette pâte! Vous pouvez également utiliser du sel casher.
- farine polyvalente – Je recommande fortement de mesurer votre farine en poids à l’aide d’une échelle de cuisine pour assurer la précision. Si vous utilisez des tasses à mesurer, assurez-vous de mesurer votre farine à l’aide de la méthode de la cuillère et du niveau.
- poudre de cacao non sucrée – C’est ce qui rend ces brownies au chocolat à la framboise si brumeux, tout comme mes brownies Biscoff!
- 4 oz de boulangerie semi-sucrée ou pépites de chocolat – Vous pouvez également remplacer le chocolat doux-amer, comme moi, pour atténuer un peu la douceur.
Ensuite, pour faire votre glaçage au beurre de framboise, vous aurez besoin:
- beurre – J’ai utilisé du beurre non salé pour ce glaçage, car nous ajoutons du sel plus tard.
- sucre en poudre –
- vanille – Pour la meilleure saveur, assurez-vous d’utiliser une qualité de haute qualité Extrait de vanille pure. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de faire de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients!
- sel – Pour faire ressortir ces saveurs!
- framboises – Vous pouvez également utiliser des framboises congelées qui ont été décongelées et drainées. Si vous avez des baies fraîches, consultez ces conseils sur la façon de garder les baies d’été fraîches plus longtemps!
- garnitures – Ajoutez des paillettes ou du chocolat rasé supplémentaire pour rendre ce dessert de framboise à chocolat rapide encore plus festif!
Équipement
Pour cette recette de brownies au chocolat à la framboise, vous aurez besoin d’un bicarbonate de cuisson 9×9, ainsi que d’un mélangeur à main ou mélangeur Pour mélanger votre glaçage au beurre de framboise. Si vous utilisez la purée de framboise pour votre glaçage, vous aurez également besoin d’un robot culinaireun mixerou un mélangeur d’immersion. Voici quelques autres outils que je recommande:
Conseils et FAQ
J’adore la façon dont ces brownies au chocolat à la framboise sont si humides et gluants! Et les ingrédients secrètes de cette texture sont la cassonade et l’huile végétale! L’huile végétale aide à garder les brownies humides car il ne contient pas d’eau ou ne se solidifie pas lorsqu’il est réfrigéré comme le beurre. La cassonade, de même, ajoute de l’humidité pour une texture parfaitement moelleuse!
L’ajout d’un ou deux œufs supplémentaires à ces brownies de framboise les rendra certainement plus pâteux.
Oui, si vous les préférez de cette façon! L’une des meilleures façons de vous assurer que vos brownies au chocolat de framboise sont gluants au centre est de les sous-cuire un peu. Donc, pour cette recette, vous auriez juste besoin de les retirer après environ 25 ou 26 minutes pour vous assurer qu’ils sont un peu insuffisants au milieu. Personnellement, je préfère mes brownies un peu plus cuits, donc je les fais cuire plus près de 30 minutes.
Non! Si vous êtes pressé, n’hésitez pas à substituer la confiture de framboises sans pépins – assurez-vous simplement de régler la quantité de sucre en poudre à votre goût afin que le glaçage au beurre ne soit pas trop sucré.
C’est un signe que votre pâte a été trop mélangée. Assurez-vous que vous ne laissez pas votre pâte mélanger plus d’une minute environ une fois les œufs ajoutés.
Ils sont excellents à température ambiante jusqu’à 3 jours et peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils gèlent également bien, mais sont mieux congelés en déshérent.
Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!
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Sauver la recette
Les brownies au chocolat à la framboise sont un régal festif décadent pour la Saint-Valentin ou toute occasion spéciale! Ces brownies à framboise sont un dessert de framboise au chocolat rapide que tout le monde adorera!
Portions: 16 brownies
Calories: 411kcal
Ingrédients
Pour la crème au beurre de framboise
- ¾ tasses (170 g) beurre non salé – (1 ½ bâtons) Température ambiante
- 3 tasses (360 g) sucre en poudre
- 1 ½ cuillère à café (7 ml) Extrait de vanille pure
- ½ cuillère à café (3 g) table de table
- 1 6 oz. récipient framboises fraîches – (voir note)
- Paillettes ou chocolat rasé supplémentaire – pour garniture
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 ° F et la position de position au centre du four. Graisser un moule à cuisson 9×9 avec un spray de cuisson et une ligne de papier parchemin, laissant un surplomb pour permettre un retrait facile des brownies.
-
Mélanger le beurre fondu refroidi, l’huile et les sucres ensemble dans un bol de taille moyenne. Fouetter bien pour combiner. Ajouter les œufs et la vanille; Battre jusqu’à ce qu’il soit plus léger (une autre minute).
¾ tasse de beurre non salé, 1 cuillère à soupe d’huile végétale, ¾ tasse de sucre granulé, 1 tasse de sucre brun clair, 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure, 3 gros œufs
-
Tamiser la farine, la poudre de cacao et le sel. Pliez doucement les ingrédients secs dans les ingrédients humides avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
¾ cuillère à café de sel de mer, 1 tasse de farine tout usage, ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée
-
Pliez doucement le chocolat haché.
4 oz de chocolat doux-amer
-
Versez la pâte dans la casserole préparée, lissant le haut uniformément.
-
Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le centre des brownies soit juste réglé. Un cure-dent entré dans le centre de la casserole devrait sortir sale, mais la pâte ne doit généralement pas secouer une fois secouée.
-
Après avoir refroidi dans la casserole pendant 15 à 20 minutes, retirez-les soigneusement de la casserole en un seul morceau et laissez refroidir complètement.
Glaçage à la crème au beurre de framboise
-
Les framboises de purée utilisant un mélangeur, un mélangeur d’immersion ou un robot culinaire. Appuyez sur un tamis pour éliminer les graines et mesurer ⅓ tasse de purée.
1 6 oz. récipient de framboises fraîches
-
Battre le beurre ramolli avec un batteur à main ou une pagaie d’un batteur sur socle jusqu’à ce qu’il soit crémeux et moelleux. Ajouter la purée de framboises, la vanille et le sel et la crème jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
¾ tasses de beurre non salé, 1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure, ½ cuillère à café de sel de table
-
Ajouter 2 tasses de sucre en poudre et battre pour incorporer. Ajouter une tasse de sucre en poudre de plus pour obtenir la consistance souhaitée.
3 tasses de sucre en poudre
-
Étaler le glaçage sur les brownies refroidis et garnir de paillettes ou de chocolat rasé et de trancher. Ces brownies peuvent être stockés à température ambiante pendant 3 jours ou réfrigérés jusqu’à 5 jours.
Paillettes ou chocolat rasé supplémentaire
Vidéo
Notes
Stockage et congélation: Ces brownies au chocolat à la framboise sont excellents à température ambiante jusqu’à 3 jours, et peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils gèlent également bien, mais sont mieux congelés en déshérent.
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Nutrition
Portion: 1 lutin | Calories: 411 kcal | Glucides: 55 g | Protéine: 3 g | Graisse: 22 g | Graisses saturées: 13 g | Cholestérol: 81 mg | Sodium: 289 mg | Potassium: 54.8 mg | Fibre: 2.7 g | Sucre: 45 g | Calcium: 29 mg | Fer: 1 mg
Avertissement nutritionnel
Épinglez cette recette de brownies au chocolat Raspberry pour plus tard!
Dernière mise à jour le 20 janvier 2025 par Chenée Lewis
