Comment faire de l’extrait de vanille (recette pour l’extrait de vanille maison)
Comment faire de l’extrait de vanille à la maison! Si vous cherchez une recette pour faire de l’extrait de vanille fait maison, vous êtes au bon endroit! Il s’agit d’une recette super simple pour faire de l’extrait de vanille avec tout type de gousses de vanille que vous aimez!
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Et si vous aimez cette recette pour l’extrait de vanille, essayez-le avec mon gâteau à l’envers à l’ananas, ma galette de cerise de pêche ou ma recette acidulée de fruits de la passion!
Sauter à:
Cela vaut-il la peine de faire votre propre extrait de vanille?
Ce message est long à venir! Je suis tellement content de le partager avec vous, car pour moi, l’un des secrets de cuisine les plus importants est de savoir comment faire en sorte que la vanille vous extrait à la maison. L’extrait de vanille fait maison change vraiment la donne pour les produits de boulangerie et autres bonbons, et cela fera toute la différence dans vos plats et vos pâtisseries. Bref, si vous aimez cuire, vous devriez certainement Faire votre propre extrait de vanille!
Comment faites-vous votre propre extrait de vanille?
Alors, comment faites-vous l’arôme de vanille? Lorsque vous pensez à faire de la vanille vous extraire, vous pourriez penser que cela prend trop de temps, cher et compliqué. Mais en réalité, c’est tout à fait le contraire! L’extrait de vanille fait maison est rapide, simple et peut vous faire économiser beaucoup d’argent!
Mais ma principale raison de faire mon propre extrait de vanille pure est le goût! Les extraits de vanille achetés en magasin ne peuvent pas se comparer à la saveur de vanille profonde et riche que cette recette d’extrait de vanille maison vous donnera. Et bien qu’il prenne un peu de temps pour que la saveur se développe, plus elle se trouve longtemps, plus vous obtiendrez de saveur de vanille!
Cela dit, c’est définitivement une recette que vous voulez commencer bien à l’avancecar il peut prendre des mois pour que la saveur se développe complètement. Une fois que vous avez maîtrisé la fabrication de vanille, je vous recommande de commencer le processus au printemps afin que vous ayez beaucoup de délicieux vanille prêts à partir dans la saison de cuisson d’automne et pour les cadeaux des vacances!
Ce dont vous aurez besoin
Avant d’apprendre à faire de l’extrait de vanille, nous devons savoir ce dont nous aurons besoin! Et cela ne prend que deux ingrédients!
- entier gousses de vanille – Vous aurez besoin de gousses de gousses de vanille de grade B, également appelées “haricots d’extraction”. Vous verrez également la note A, comme les gousses de vanille Madagascar ou les gousses de vanille tahitienne, mais la vanille de classe A est idéale pour cuisiner avec la gousse de haricots, comme si vous grattez les haricots pour ajouter directement à une recette. Les haricots de grade B ont moins d’humidité et sont parfois cassants, ils ne sont donc pas super à cuisiner. Mais ce sont les gousses de vanille parfaites pour l’extrait, car nous tirons la saveur de vanille de ces haricots entiers au fil du temps!
- vodka ou bourbon – Certaines recettes détaillant comment faire de l’extrait de vanille appellent la vodka comme l’alcool qui littéralement extraits La saveur de vanille des gousses. La vodka est une excellente option, car elle a une saveur neutre et est facile à trouver. Et si vous pouvez mettre la main sur une vodka à 100 ans, cela fonctionnera encore mieux! Mais ma méthode préférée pour faire de la vanille est d’utiliser le bourbon. Il ajoute un peu de stimulation de saveur au produit fini qui brille vraiment dans tout ce que vous faites cuire.
- bouteilles ou pots en verre – Pour stocker votre extrait de vanille bricolage, je recommanderais l’un des Ces bouteilles swing-top de 8 onces. Ils ont fière allure, sceller fermement et fonctionnent très bien lors de l’utilisation de votre vanille dans la cuisson. Vous pouvez également diviser votre vanille en deux Bouteilles de 4 onces pour offrir des cadeaux, ou faire un double lot en un Bouteille de 16 onces.
Comment faire de l’extrait de vanille à partir de zéro?
- Rassemblez votre vodka (ou bourbon) et gamian à vanille gousses. Si vous pouvez trouver une vodka à 100 ans qui fonctionne le mieux, et Bourbon ajoute une grande saveur! Assurez-vous de vérifier les étiquettes si vous cherchez à rendre votre extrait de vanille sans gluten.
- Pliez les gousses de gousses de vanille dans le sens de la longueur au milieu pour exposer les haricots à l’intérieur. J’ai également coupé les gousses de haricots en deux pour qu’ils restent complètement immergés dans la bouteille.
- Ajouter des haricots à un Bouteille en verre swing-top de 8 oz. Vous pouvez également en utiliser deux Bouteilles de 4 onces faire des cadeaux, ou faire un double lot dans un Bouteille de 16 onces.
- Remplissez la bouteille avec votre vodka ou votre bourbon et sceller le dessus. Stockez les bouteilles (s) dans un endroit frais du soleil.
- Maintenant, attendez! Conservez votre vanille à température ambiante dans un endroit sombre et secouez périodiquement la bouteille pour aider à libérer les saveurs. Votre vanille maison doit être prête à l’emploi dans 3 à 6 mois, et la saveur continuera de s’intensifier car elle se trouve.
- Utiliser Comme vous étiez acheté en magasin à la vanille, en vous assurant de Secouez la bouteille avant chaque utilisation. Vous pouvez ajouter plus d’alcool de temps en temps lorsque vous utilisez la vanille, afin que vous puissiez continuer à en faire plus avec les mêmes fèves. Remplacez les haricots après environ un an et continuez votre vanille!
Conseils et FAQ
La vanille est l’une des saveurs de cuisson les plus essentielles, et je dirais la plus importante! Il ajoute une note chaleureuse et accueillante à toutes vos friandises au chocolat, tartes aux fruits, gâteaux et biscuits préférés. Même dans les plats où c’est plus une saveur de fond, vous le manquerez certainement s’il est laissé de côté. Mais mes desserts préférés sont ceux où la vanille est la star du spectacle, comme dans mon mini gâteau à la vanille ou mes biscuits au sucre avec des paillettes.
La vodka est un moyen facile et simple de faire de l’extrait de gousse de vanille fait maison, mais vous pouvez également utiliser du bourbon ou du rhum. Quoi qu’il en soit, assurez-vous que l’alcool que vous utilisez est au moins 80 ans (100 preuves est encore meilleure). Et vérifiez les étiquettes sur les bouteilles pour vous assurer que votre vanille sera sans gluten.
Oui c’est le cas! C’est pourquoi il est si important de savoir comment faire l’essence de vanille à la maison! Faisons des mathématiques: en utilisant 8 onces de vodka bon marché, ces gousses de vanilleet l’un d’eux Bouteilles de 8 oncesvous pouvez faire 8 onces de l’extrait de vanille le meilleur dégustation pour moins de 16 $. Comparez cela à Vanille achetée en magasin qui peut facilement coûter 20 $ pour seulement quatre onces! Cela signifie que votre délicieux extrait de vanille fait maison sera Moins de la moitié du prix! De plus, faire vos propres extraits de vanille faits maison saute tous les additifs, les sucres et juste de l’eau ordinaire qui est ajoutée à la vanille achetée en magasin pour gonfler le prix. Ça vaut vraiment la peine.
J’aime continuer à utiliser mes haricots et ajouter plus d’alcool pendant environ un an, ou jusqu’à ce que je remarque que la saveur de vanille n’est pas aussi forte. Ensuite, vous pouvez simplement les remplacer par de nouveaux haricots et continuer votre vanille!
Très probablement, ce n’est pas encore prêt. La vanille maison a une teneur en alcool plus élevée que la vanille achetée en magasin. De nombreux vanillas achetés en magasin sont fabriqués avec de l’eau mélangée à des extractives de gousses de vanille et d’autres ingrédients. Ainsi, lorsque vous goûtez votre extrait de vanille maison, vous goûtez un peu plus d’alcool que le type acheté en magasin. C’est pourquoi il est important de permettre à votre vanille maison de s’asseoir et d’extraire cette saveur de vanille des haricots pendant au moins 3 mois. La saveur de vanille passera et adoucira le goût de l’alcool. N’oubliez pas non plus que toute saveur d’alcool s’évaporera dans votre cuisson!
Tant que les haricots sont entièrement submergés, votre vanille maison doit rester fraîche et délicieuse jusqu’à 3 ans! Mais si vous êtes comme moi, vous remplacerez l’alcool et les haricots lorsque vous les utilisez et cuire tellement qu’il se remplacera complètement dans un an!
Techniquement, la vanille avec une base d’alcool (comme cette recette d’extrait de gousse de vanille) a une durée de conservation illimitée. Cependant, la saveur commence à se détériorer après quelques années, donc j’essaie de l’utiliser dans un an. Si vous cuisinez autant que moi, cela ne durera pas aussi longtemps!
Recettes avec extrait de vanille
Maintenant que vous savez comment faire de l’extrait de vanille à la maison, vous avez besoin d’une recette qui permettra vraiment à cette vanille briller! Une excellente idée est ma recette de biscuits sablés. C’est une simple recette de sablé à 4 ans qui obtient toute sa saveur à partir de la cassonade et de la vanille. Mais ensemble, ils créent une saveur riche incroyable qui est tout simplement incroyable.
Une autre excellente option est l’une des recettes les plus populaires de mon blog, My Mini Vanilla Cake. C’est une recette de gâteau par lots super facile et super pour les célébrations ou simplement pour satisfaire une dent sucrée! Et Vanilla est la star du spectacle!
Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!
📖 Recette
Recette d’épingle
Recette de tarif
Sauver la recette
Comment faire de l’extrait de vanille à la maison! Si vous cherchez une recette pour faire de l’extrait de vanille fait maison, vous êtes au bon endroit! Il s’agit d’une recette super simple pour faire de l’extrait de vanille avec tout type de gousses de vanille que vous aimez!
Portions: 48
Calories: 13kcal
Ingrédients
- 5-6 gousses entières à la vanille – Grade B (grade d’extrait)
- 8 Fl. Oz. vodka – ou bourbon (au moins 80 preuves; 100 preuves est la meilleure)
Instructions
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Coupez une fente sur chaque gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis coupez le haricot en deux pour s’assurer qu’il reste immergé dans la bouteille.
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Ajouter les gousses de vanille à la bouteille.
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Remplissez la bouteille de vodka ou de bourbon et fermez-le.
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Conservez dans un endroit frais et secouez régulièrement pour libérer la saveur de vanille. La vanille est prête à l’emploi dans 3-6 mois et l’intensité des saveurs augmente avec un temps d’attente plus long.
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Secouez bien avant chaque utilisation. Si vous le souhaitez, reconstituez l’alcool après chaque utilisation pour continuer à extraire la saveur des haricots. Remplacez les haricots après un an d’utilisation.
Nutrition
Portion: 1 cuillère à café | Calories: 13 kcal | Glucides: 0,5 g | Sucre: 0,5 g
Avertissement nutritionnel
Dernière mise à jour le 16 mars 2025 par Chenée Lewis
