Crêpes de babeurre aux fraises avec du sirop de fraise frais
Chauds, moelleux et remplis de morceaux sucrés de fraises fraîches, ces crêpes au babeurre aux fraises avec du sirop de fraise frais sont parfaites pour le petit déjeuner, le brunch ou chaque fois que vous avez envie d’un régal spécial. Et notre sirop de fraise facile à faire prend cette recette à de nouvelles hauteurs de saveurs!
Vous pouvez être une personne qui croit que le mélange de crêpes fait gagner du temps et a un goût aussi bon que fait maison. Cette recette peut simplement changer d’avis. Faites-en une fois et vous serez un croyant des «crêpes maison pour toujours». Faire des crêpes à partir de zéro prend juste un peu plus long, et Votre peuple goûtera la différence!
Apportez le babeurre!
Le babeurre peut sembler être un ingrédient «à l’ancienne», mais c’est en fait le parfait ingrédient pour de nombreuses recettes. Le babeurre ajoute une texture moelleuse et humide et donne une saveur spéciale qui fait éclater la saveur! Voici quelques recettes de babeurre que nous avons partagées au fil des ans: poulet frit au babeurre, meilleurs biscuits au babeurre, salade de pâtes BLT avec vinaigrette au babeurre, plis à la citrouille de babeurre, oh et enfin, sirop babattière. Pouvez-vous dire que nous aimons le babeurre?
Vous sommes-nous convaincus d’acheter un quart de babeurre? Si vous ne pouvez pas vous engager dans un quart, achetez simplement une pinte – mais vous serez de retour pour plus. Quel que soit votre niveau d’engagement, assurez-vous d’en avoir assez pour au moins un double lot de crêpes au babeurre aux fraises avec du sirop de fraise frais!
Nos meilleurs faits de babeurre
Le babeurre réagit avec le bicarbonate de soude, ce qui rend les pâtisseries plus légères et plus moelleuses.
Le babeurre peut être congelé pour être utilisé en cas de besoin.
Le babeurre est plus faible en gras, ce qui en fait une alternative plus légère au lait ou à la crème.
Le babeurre est plein de probiotiques et est bon pour la santé intestinale.
Substitutions préférées de babeurre ABK
Mélanger ½ tasse de yaourt grec non sucré nature (entier est le meilleur) avec ½ tasse de lait (nous préférons entier), ou
Versez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre blanc dans une tasse et ajoutez suffisamment de lait pour mesurer 1 tasse. Remuer puis laisser reposer 5 minutes.
Ces substitutions et autres conseils pratiques se trouvent dans la section «Notaires de cuisine» de notre Une cuisine abondante livre de cuisine.
Empêchez votre écran de devenir sombre
Sirop de fraise frais:
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Fouetter l’eau et le sucre ensemble dans une casserole moyenne. Ajoutez des fraises entières.
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Porter à ébullition et cuire 5-7 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille.
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À l’aide d’un mélangeur d’immersion, placez la fixation de la lame dans la casserole et pouls jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ou mélanger dans un mélangeur après le refroidissement du sirop.
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Mettez le sirop de côté jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Pancakes aux fraises:
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Chauffer plate-forme à 350 degrés.
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Laver et couper les fraises en petits morceaux. J’ai coupé les fraises en deux, puis en 5-6 tranches minces par moitié.
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Dans un bol moyen, battre l’œuf, le beurre fondu, le babeurre et l’eau froide ensemble.
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Ajouter tous les ingrédients secs dans le bol et remuer plusieurs fois avec un grand fouet, fourche ou spatule en caoutchouc. Mélangez toujours à la main.
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Ne pas trop miner! Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient incorporés. Les grumeaux sont bons.
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Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau. La pâte doit être légèrement épaisse.
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Graisser légèrement la plaque chauffante avec du beurre ou un spray à cuisson. Je préfère le beurre pour la saveur supplémentaire.
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À l’aide d’une mesure 1/4 tasse, ramassez la pâte sur la plaque chauffante. Saupoudrez quelques tranches de fraises sur chaque crêpe.
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Cuire jusqu’à ce que les bulles apparaissent et commencent à éclater. Il n’est pas nécessaire que toutes les bulles éclatent avant de retourner les crêpes.
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Retournez les crêpes.
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Cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
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Les crêpes sont terminées lorsqu’ils remontent après avoir été légèrement parsemés avec le coin d’une spatule.
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Servir avec du sirop de fraise frais. Garnir de plus de fraises fraîches, de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Conseils pour cuisiner les crêpes: ne pas trop. Les grumeaux dans la pâte à crêpes sont corrects. Ne tournez pas plus d’une fois. Ne vous tapez pas.
Avez-vous fait cette recette?
Assurez-vous de laisser un commentaire et de donner une note à cette recette, en me faisant savoir comment vous l’avez aimé. J’adorerais voir une photo, tag @abountulkitchen sur Instagram!
Cette recette a été initialement publiée en février. 2016, mis à jour avec de nouvelles photos et contenu 2025.
