Earl Grey Scones avec glaçure à la gousse de vanille

Ces scones gris à la vanille avec glaçure à la vanille sont la gâterie du matin parfaite! Essayez ces scones Bergamot et vous n’aurez pas besoin de d’autres recettes de scones Gray Earl!

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Et si vous aimez cela, vous adorerez mes scones de pavot de citron, mes scones à la cannelle avec un glaçage orange épicé et mon gâteau de lavande Earl Grey avec un glaçage au miel-citron!

Earl Grey Scones avec glaçure à la gousse de vanille

Si vous avez eu le Petite Vanilla Bean Scone de Starbucks, vous allez adorer ces scones à la bergamote de vanille! Ils ont une texture humide et beurrée et une saveur de thé Earl Grey brillant qui est si belle. Et cette incroyable glaçure à la gousse de vanille rassemble tout cela si parfaitement! Ces scones sont incroyables pour une soirée à thé ou un brunch le week-end – ou les économiser pour un petit déjeuner en semaine! Chaque fois que vous voulez la saveur réconfortante du thé Earl Grey dans un scone moelleux!

Qu’est-ce qu’un scone exactement?

Les scones sont une gâterie au four qui est levé avec de la poudre à pâte, est légèrement sucrée et a une texture humide et friable. Ils sont souvent faits de fruits, de noix ou de chocolat mélangés ou garnis d’un glaçage, et ils sont généralement appréciés comme petit-déjeuner ou collation avec du thé ou du café. Les scones américains (comme ces scones Grey Earl Vanilla) sont souvent un peu plus secs et plus friables que les scones anglais, tandis que les scones de style anglais sont plus proches de ce que nous, aux États-Unis, appellerions les biscuits.

Qu’est-ce qui donne à Earl Grey Tea sa saveur distinctive?

Earl Gray est un thé noir avec l’huile de bergamote ajoutée. Le bergamote est un agrume qui a le goût d’un croisement entre l’orange, la chaux et le pamplemousse. La combinaison des deux crée une belle saveur qui ajoute beaucoup à des produits de boulangerie comme ces scones Earl Grey faciles!

Quel est le secret d’un bon scone?

Beaucoup de scones de cuire ont une question principale: comment puis-je faire monter mes scones et être moelleux? Il y a quelques conseils importants que j’ai appris:

Tout d’abord, gardez tout froid. Assurez-vous que votre beurre est congelé et que votre crème sure est froide directement du réfrigérateur. D’autres recettes de cuisson nécessitent des ingrédients à température ambiante, mais garder la pâte froide pour ces scones les aide à cuire duveteux et à avoir la meilleure texture. Vous voudrez même faire éclater votre plaque de feu dans le congélateur pendant quelques minutes pendant que votre four préchauffe.

Deuxièmement, laissez vos scones rester confortables. La cuisson des scones pendant qu’ils se touchent légèrement les aident à cuire plus haut et plus droit. Une façon d’y parvenir est de couper votre pâte en 8 coins et de les cuire sans les séparer les uns des autres.

Comment faire des scones Earl Grey – ce dont vous aurez besoin

Voici ce que vous devrez rassembler pour ces scones Earl Earl Grey Bergamot:

• farine polyvalente – assurez-vous d’utiliser un échelle de cuisine Pour mesurer votre farine en poids, ou utiliser la méthode de la cuillère et du niveau pour mesurer en volume.
• Sucre en poudre – pour donner à nos scones la bonne quantité de douceur!
• feuilles de thé Earl Grey – Vous pouvez utiliser des sachets de thé ordinaires ou du thé entièrement entièrement à la feuille – si vous utilisez une feuille entière, écrasez ou hachez le thé en morceaux fins. J’utilise habituellement Jumeaux pour ces scones Earl Grey.
• bicarbonate de soude et poudre à pâte – Donner à ces scones une belle ascenseur!
• beurre salé – J’aime utiliser du beurre salé pour ajouter de la saveur à ces recettes Earl Grey Scones, mais si vous préférez utiliser du beurre non salé, ajoutez simplement ¼ de cuillère à café de sel avec vos ingrédients secs. Nous gèlerons notre beurre et utiliserons un râpe pour râper notre beurre surgelé dans nos ingrédients secs.
• Crème fraîche – Nous utiliserons la crème sure à température ambiante pour ces scones Earl Grey! Pas de babeurre dans cette recette, mais la crème sure nous donne la même saveur avec un peu plus d’humidité.
• œuf – Une différence majeure entre les scones et les biscuits est l’ajout d’un œuf, ce qui rend ces scones un peu plus riches et fournissant plus de structure.
• pâte de gousses à la vanille – Vous pouvez utiliser l’extrait de vanille ou la pâte de gousse de vanille. Je viens d’utiliser pâte de gousses à la vanille Depuis que j’en utilisais déjà pour le glaçage!

Et maintenant pour ma partie préférée – le glaçage à la vanille!

Équipement

Il y a quelques excellents outils que je recommande de faire de ces scones le meilleur possible! Tout d’abord, vous aurez besoin d’un râpe Pour râper votre beurre, une cuillère à mélanger et un bol à mélanger et une plaque à cuire vos scones! Voici quelques autres outils que j’aime pour cette recette:

Conseils et FAQ

Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note et commentaire ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!

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