Enchiladas au bœuf haché | Une cuisine généreuse

ByRecettica
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Vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner de ce soir ? Il y a de fortes chances que vous ayez tous les ingrédients pour préparer nos enchiladas au bœuf haché dans votre cuisine en ce moment.

Imaginez des tortillas légèrement grillées enroulées autour de bœuf haché assaisonné, d’oignons et de fromage, recouvertes de sauce enchilada chaude et garnies de fromage fondu. Délicieux ! Les enchiladas au bœuf haché d’ABK peuvent être sur votre table en moins d’une heure.

Faites votre propre sauce !

Notre sauce enchilada maison se prépare en 5 minutes et donne du goût à la sauce enchilada en conserve toute la journée. Comment sommes-nous si confiants dans notre recette de sauce ? Test de goût ! Notre équipe ABK, nos amis et notre famille ont testé 5 sauces enchiladas en conserve ainsi que la nôtre et ont découvert que la sauce enchilada d’A Bountiful Kitchen est fraîche et épaisse, avec une saveur qui surpasse toute sauce en conserve ! Vous voulez savoir quelles sauces en conserve nous recommandons ? Continuez à lire…

Nous aimons un test de goût

La sauce enchilada maison d’ABK est allée de pair avec 5 sauces enchiladas achetées en magasin : les sauces enchiladas rouges Hatch, Rosarita, El Pato, Old El Paso et Kroger. Après dégustation et re-dégustation, voici les résultats :

6. El Pato

5. Kröger

4. Trappe

3. Le vieux El Paso

2. Rosarita

1. Sauce enchilada maison d’ABK

Préparez une fois notre sauce enchilada maison et vous découvrirez comment élever la barre lors de votre dîner ; mais si vous passez une journée du genre « Je dois utiliser une sauce en conserve », nous vous recommandons de commencer par Rosarita ou Old El Paso.

D’autres recettes préférées du « Sud de la frontière » que vous ne voudrez pas manquer sont la salade du sud-ouest d’ABK et les rouleaux de tortilla faciles du sud-ouest.

facile à congeler

Les enchiladas au bœuf haché peuvent être préparées à l’avance et congelées pour plus tard. Préparez simplement les enchiladas, couvrez-les d’une pellicule plastique puis d’un papier d’aluminium et congelez-les. Au moment de cuire, laisser sur le comptoir pendant 1 heure, découvrir et cuire au four à 325 degrés pendant environ une heure (vérifiez le centre pour vous assurer qu’il est bien chaud). Les enchiladas au bœuf haché peuvent également être emballées individuellement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et conservées dans un sac ziplock d’un gallon pour les repas à emporter. Il suffit de le réchauffer au micro-ondes ou au four.

Cours: Dîner, Plat Principal

Cuisine: Américain, Mexicain

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 8

Sauce Enchilada Maison :

Empêchez votre écran de s’assombrir

  • Préchauffer le four à 350 degrés. Placer la grille au centre du four. Graisser légèrement un moule de 9 × 13 pouces.

  • Dans une sauteuse moyenne, cuire les tortillas dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en les retournant une fois. Empiler sur une assiette et réserver.

Sauce Enchilada (peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance) :

  • Versez l’huile d’olive dans une casserole moyenne et baissez le feu à moyen. Une fois que l’huile a chauffé pendant environ 1 minute, saupoudrez de farine dans la poêle et fouettez jusqu’à consistance lisse. Cuire 1 minute en fouettant, en faisant attention à ne pas laisser l’huile brûler.

  • Ajoutez délicatement le bouillon de poulet ou l’eau et la base de poulet. Fouettez à nouveau.

  • Ajoutez la poudre de chili, l’origan, la pâte de tomate, la sauce tomate et le sel. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, tout en préparant la garniture à la viande.

  • Si vous utilisez de la sauce enchilada préparée, ouvrez la boîte et réservez. Pas besoin de chauffer.

Garniture au bœuf haché :

  • Dans une grande sauteuse, cuire le bœuf haché et l’oignon jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose.

  • Égoutter la graisse de la poêle et remettre la sauteuse sur le feu.

  • Ajouter le cumin, l’ail, le sel et le poivre et faire sauter pendant 1 minute.

Assemblée:

  • Versez et étalez ½ tasse de sauce enchilada au fond du moule préparé.

  • Placez ½ tasse de bœuf haché en ligne droite au milieu d’une tortilla. Garnir de ¼ à ⅓ tasse de fromage râpé.

  • Rouler la tortilla et la placer, joint vers le bas, dans la poêle. Répétez avec toutes les tortillas. Garnir les tortillas roulées avec les restes de viande.

  • Versez 2 tasses de sauce enchilada sur les tortillas roulées et garnissez de 1½ tasse de fromage râpé.

  • Cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.

  • Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Pour congeler : Préparez les enchiladas, couvrez-les d’une pellicule plastique puis de papier d’aluminium et congelez. Au moment de cuire, laisser sur le comptoir pendant 1 heure, découvrir et cuire au four à 325 degrés pendant environ une heure (vérifiez le centre pour vous assurer qu’il est bien chaud).
Les enchiladas au bœuf haché peuvent également être emballées individuellement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et conservées dans un sac ziplock d’un gallon pour les repas à emporter. Il suffit de le réchauffer au micro-ondes ou au four.

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