Gâteau au gingembre avec sauce au citron

Le gâteau au gingembre avec sauce au citron était destiné à Noël ! Un gâteau de Noël facile à préparer avec juste ce qu’il faut de gingembre et d’épices pour le rendre festif mais pas accablant. La sauce citron-beurre ajoute un peu de glaçage aux agrumes acidulé et sucré pour garder ce gâteau au gingembre super moelleux !

Qu’est-ce que Noël sans pain d’épices ? Si vous êtes fan de pain d’épices, vous allez adorer ce gâteau. C’est un gâteau avec un bol et un moule. Le glaçage peut être versé pendant que le gâteau est chaud, donc pas besoin d’attendre que le gâteau refroidisse avant de le glacer !

Pain d’épices, gâteau au gingembre. Quelle est la différence ? Le gâteau au gingembre tel que nous le connaissons maintenant aux États-Unis est généralement un gâteau ou un dessert semblable à un gâteau, servi avec un glaçage ou un glaçage et mangé à la fourchette. Le pain d’épices se présente généralement sous la forme d’un biscuit, roulé puis façonné comme notre Biscuits au pain d’épices avec glaçage au citron. Je sais que nos amis d’origine allemande ont une toute autre vision du pain d’épice ! Si vous connaissez l’histoire du pain d’épice, laissez un commentaire ci-dessous et dites-nous-en plus sur le pain d’épice !

Le gâteau au gingembre avec sauce au citron est le gâteau de fête parfait. Il se mélange en quelques minutes et est si simple à cuire. Si vous préparez un gâteau pour une foule, vous pouvez acheter des moules jetables pour un nettoyage facile ! J’aime m’assurer d’avoir de la crème fouettée fraîche sous la main pour couronner ce gâteau. Je l’ai fait plusieurs fois pour de grands rassemblements et c’est toujours un succès auprès des jeunes enfants et des fêtards plus matures ! Voir les notes de recette pour les instructions de préparation.

Si vous êtes à la recherche de nouveaux moules à pâtisserie, je recommande FORTEMENT les moules USA Bakeware. j’adore le Poêle 9×13 USA utilisé pour faire ce gâteau.

Ce gâteau facile est mon dessert préféré lorsque j’ai besoin de quelque chose de fait maison et de festif pour un dîner de fêtes. La simplicité de ce gâteau le place en tête de ma liste de pâtisseries à cette période de l’année très chargée. En quarante minutes, votre maison peut sentir la cuisine de Mère Noël ! Si vous préférez, notre gâteau au gingembre avec sauce au citron peut être glacé avec un glaçage au fromage à la crème au lieu d’être recouvert d’un glaçage au citron.

Ingrédients nécessaires pour faire un gâteau au gingembre avec une sauce au citron

• 2 œufs
• 3/4 tasse d’huile végétale ou de canola
• 3/4 tasse de mélasse noire (j’aime la marque de grand-mère)
• 1 tasse de crème sure
• 3/4 tasse de sucre
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de beurre non salé
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de jus de citron
• pincée de sel

Conseils pour préparer un gâteau au gingembre avec une sauce au citron

• Rassemblez tous les ingrédients avant de commencer la recette.
• Préchauffer le four au moins 15 minutes avant la cuisson.
• Ne pas trop mélanger la pâte. C’est un gâteau dense et ne doit pas être mélangé à grande vitesse.
• Vérifiez le gâteau après 25 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides attachées. Le temps de cuisson varie selon le four.

Gâteau au gingembre avec sauce au citron (beurre), publié pour la première fois en 2008, mis à jour en 2016 et à nouveau mis à jour en 2021 avec de nouvelles photos et modifications de recettes.

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Temps de préparation : 10 minutes minutes

Temps de cuisson : 25 minutes minutes

lustre: 5 minutes minutes

Durée totale : 40 minutes minutes

Portions : 16

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

Pour le gâteau :

• Dans un grand bol ou dans le bol d’un batteur sur socle, ajouter les œufs, l’huile, la mélasse et la crème sure. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses. S’il reste quelques morceaux de crème sure, ils seront incorporés lorsque les ingrédients secs seront ajoutés.

• Ajoutez le sucre, la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la levure chimique, le soda et le sel dans le bol avec les ingrédients humides. Mélanger d’un seul coup, jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient incorporés.

• Verser la pâte dans un plat allant au four graissé de 9 × 13 pouces. Cuire au four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Ne faites pas trop cuire !

• Quelques minutes avant la fin du gâteau, préparez la sauce.

Sauce:

• Mélangez le beurre, le sucre, le jus de citron et le sel dans une petite casserole. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laissez la sauce bouillir en remuant de temps en temps. Faire bouillir pendant environ une minute.

• Versez la sauce sur le gâteau chaud immédiatement à la sortie du four. Si vous servez plus tard, préparez la sauce et réchauffez-la avant de servir, puis versez-la sur le gâteau ou sur chaque morceau juste avant de servir.

• Le gâteau est meilleur servi lorsqu’il est chaud, avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille et de la cannelle saupoudrée dessus.

• Versez d’abord l’huile dans la tasse à mesurer, puis dans le bol à mélanger. Utilisez ensuite la même tasse pour mesurer la mélasse. La mélasse glissera facilement une fois que l’huile aura recouvert la tasse !
• Assurez-vous de vérifier après 25 minutes de cuisson. Ce gâteau cuit rapidement et sèche s’il est trop cuit.
• Si le gâteau a refroidi avant de servir, réchauffez les morceaux individuels pendant environ 15 secondes au micro-ondes, puis garnissez de crème fouettée.
• Ce gâteau est mieux servi dans les 8 heures suivant la cuisson.
• Préparez vos propres épices pour tarte à la citrouille pour une fraction du coût des épices pour tarte à la citrouille pré-mélangées. Recette ici.
• Ce gâteau se congèle bien. Laisser refroidir et envelopper le moule d’une pellicule plastique. Congeler jusqu’au moment de l’utiliser. Le jour du service, sortir du congélateur et laisser reposer à température ambiante pendant 2 à 3 heures. Préparez le glaçage et versez sur chaque tranche au moment de servir.