Gâteau d’huile d’olive au chocolat facile avec gingembre cristallisé
Cette recette de gâteau à l’huile d’olive au chocolat facile avec zeste de citron et gingembre cristallisé est un dessert incroyable! Le gâteau est si humide et tendre, avec une saveur de chocolat profonde et une complexité lumineuse du gingembre et du citron. Et lisez la suite pour une astuce pour rendre ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat végétalien!
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Et si vous voulez plus de chocolat, essayez mon mini-gâteau au chocolat, mon gâteau au chocolat orange ou mes biscuits Brownie avec du chocolat blanc, des cerises et des pistaches!
Recette de gâteau à l’huile d’olive au chocolat facile
Ce gâteau est un étonnant! J’ai fait quelques gâteaux à l’huile d’olive ici sur le blog que j’ai adoré – ce gâteau à l’huile d’olive orange romarin est si brillant et équilibré, et ce gâteau à l’huile d’olive végétalien au citron-piétache est une délicieuse gâterie de noisette! Mais ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat est dans une classe en soi.
Il a une riche saveur de chocolat avec une mie qui est super humide et dense, mais douce et tendre. Et ma partie préférée: les rafales de saveur du gingembre cristallisé parsemé tout au long du gâteau! Les saveurs du gingembre et du chocolat fonctionnent si bien ensemble, et le léger croquant moelleux de chaque pièce de gingembre est comme une fête dans la bouche!
Sauter à:
Est-il acceptable de faire cuire un gâteau avec de l’huile d’olive?
L’huile d’olive rend les gâteaux si délicieux! C’est définitivement une saveur différente de celle du beurre, mais tellement bon. En fonction de la richesse de la saveur de L’huile d’olive que vous utilisezil peut ajouter une saveur lumineuse, fruitée et légèrement savoureuse à votre gâteau qui fonctionne très bien avec les saveurs d’agrumes, les herbes ou avec la riche saveur de chocolat dans ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat!
L’huile d’olive contribue également à une texture plus légère et plus légère! Parce que l’huile d’olive est un liquide à température ambiante et ne contient pas d’eau, ce gâteau a une texture riche et veloutée ne se séchera pas aussi rapidement qu’un gâteau à base de beurre.
Que fait l’huile d’olive au chocolat?
L’huile d’olive améliore la saveur du chocolat et ajoute une saveur complexe très intéressante. Associé à la saveur légèrement amère du chocolat, il donne à ce gâteau une saveur et une texture profondément riches!
Et si vous aimez le chocolat, essayez mes mini brownies aux œufs, mes brownies sans produits laitiers ou mes brownies de matcha! Et regardez mon glaçage au fudge au chocolat!
De quoi est fait le gâteau à l’huile d’olive?
- Sucre en poudre – Vous n’aurez pas besoin de trop de sucre pour cette recette – ce gâteau à l’huile d’olive n’est pas trop sucré, et la luminosité de l’huile d’olive, des gingembre et du zeste de citron l’équilibre parfaitement.
- zeste de citron – Le zeste de citron aide à faire ressortir la luminosité du gingembre dans ce gâteau velouté – il peut sembler étrange d’inclure le zeste de citron dans un gâteau au chocolat, mais j’adore le contraste de saveur!
- farine polyvalente – Assurez-vous que votre farine est mesurée par poids avec un échelle de cuisine ou en utilisant la méthode de la cuillère et du niveau.
- levure chimique – Donne à ce gâteau un bon ascenseur!
- poudre de cacao non sucrée – Mesurez la poudre de cacao de la même manière que vous mesurez votre farine pour vous assurer qu’elle est exacte. Et si vous aimez le gâteau au chocolat, essayez mon gâteau aux myrtilles au chocolat!
- gingembre – C’est facultatif, mais pour augmenter la saveur de gingembre dans le gâteau, j’ai ajouté un peu de gingembre moulu. J’adore les épices supplémentaires que cela ajoute à la saveur de chocolat!
- sel – Nous aurons certainement besoin d’un peu de sel pour faire ressortir les saveurs de gingembre et de cacao dans ce gâteau à l’huile d’olive!
- gingembre cristallisé – Ma partie préférée! L’utilisation de gingembre cristallisé (ou confit) dans ce gâteau au chocolat donne à chaque bouchée une explosion lumineuse de saveur de gingembre. Vous les couperez et les jetterez avec vos ingrédients secs.
- œufs – Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante avant de les ajouter à la recette, pour vous assurer que votre gâteau a la meilleure texture et la plupart des cuisson.
- extrait de vanille – Votre meilleur pari pour ce gâteau à l’huile d’olive est une bonne qualité Extrait de vanille pure. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de faire de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients!
- Huile d’olive vierge extra – C’est la star de cette recette! Utilisez une huile d’olive extra vierge de haute qualité avec une saveur audacieuse et fruitée. Je recommanderais d’opter pour une variété pressée à froid et organique si possible. L’huile d’olive que j’ai utilisée pour ce gâteau est La Tourangelle Organic Extra virgin Olive Olive Huile.
- lait entier – Vous pouvez certainement échanger dans un lait non laitier ou une autre variété de lait laitier que vous aimez. Ajustez-le à votre préférence!
- eau bouillante – Cela aide à “fleurir” la poudre de cacao et à faire ressortir la saveur du chocolat!
- sucre en poudre – Totalement facultatif, mais vous pouvez dépoussiérer un peu de sucre en poudre sur votre gâteau refroidi. Vous pouvez également garnir votre gâteau avec plus de gingembre cristallisé haché, de chocolat rasé, de poudre de cacao ou de le brosser avec plus d’huile d’olive!
Équipement
Vous aurez besoin d’un Moule à gâteau de 8 pouces Pour faire ce gâteau, et comme toujours, je recommande d’utiliser un échelle de cuisine pour mesurer votre farine. Voici tous les outils que j’ai utilisés:
Puis-je rendre ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat végétalien?
Ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat noir peut certainement être végétalien! Utilisez simplement un sucre végétalien, Remplaçant Ou des œufs de lin et du lait non laitier!
Calories de gâteau à l’huile d’olive au chocolat
Une tranche de ce gâteau d’huile d’olive au chocolat facile fournit 246 calories, 4 grammes de protéines et 3 grammes de graisses saturées. Voir ci-dessous pour les informations nutritionnelles complètes!
Conseils et FAQ
Pas du tout! L’huile d’olive dans la pâte ajoutera certainement une légère saveur d’huile d’olive qui ajoute à la complexité des saveurs de ce gâteau, mais elle n’est en aucun cas accablante! Et il contribue à un joli contraste de chocolat velouté riche et de saveurs de gingembre et poivrées et poivrées qui rendent ce gâteau si bon!
Cela dépend – l’huile d’olive n’est pas plus faible en matières grasses ou en calories que le beurre, donc cela ne vous aidera pas nécessairement si vous êtes conscient des calories. D’autre part, L’huile d’olive extra vierge a plusieurs avantages pour la santéy compris la réduction de l’inflammation, la réduction du risque de maladie cardiaque et la promotion de la glycémie plus saine. Donc, même si je ne suis pas un expert en nutrition et que je ne peux pas dire que les gâteaux à l’huile d’olive sont bons pour vous, ils peuvent être un choix légèrement plus intelligent que les gâteaux à base de beurre.
La saveur de l’huile d’olive peut varier en fonction de la variété d’âge, de grade et d’olive de l’huile. En général, la plupart de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité a une saveur légèrement poivrée, fruitée et noisette. Si vous avez une huile d’olive extra vierge préférée que vous aimez utiliser pour la cuisine, il y a de fortes chances que cela fonctionnera bien dans ce gâteau! J’ai utilisé La Tourangelle Organic Extra virgin Olive Olive Huileque j’ai adoré dans cette recette.
Absolument! Toute recette de gâteau au chocolat qui appelle à l’huile végétale fonctionnerait avec l’huile d’olive – gardez à l’esprit qu’elle pourrait conférer une légère saveur d’huile d’olive, selon le type d’huile d’olive que vous utilisez.
Ce gâteau peut rester à température ambiante, couvert, jusqu’à quatre jours. Et grâce à l’huile d’olive dans la pâte, il restera agréable et humide tout le temps!
Oui! Il suffit de bien envelopper avec une pellicule plastique, puis avec du papier d’aluminium robuste, et il peut être congelé jusqu’à trois mois.
Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!
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Sauver la recette
Cette recette de gâteau à l’huile d’olive au chocolat facile avec zeste de citron et gingembre cristallisé est un dessert incroyable! Le gâteau est si humide et tendre, avec une saveur de chocolat profonde et une complexité lumineuse du gingembre et du citron. Et lisez la suite pour une astuce pour rendre ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat végétalien!
Portions: 12 tranches
Calories: 246kcal
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporisez un moule à gâteau de 8 ou 9 pouces avec du spray de cuisson et la ligne de papier parchemin.
-
Mélanger le sucre et le zeste de citron dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec une spatule en caoutchouc en appuyant pour faire ressortir les huiles de citron.
1 tasse de sucre granulé, 1 cuillère à café de zeste de citron
-
Ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le gingembre et le sel, en fouettant après chaque ajout.
1¼ tasse de farine tout usage, ½ tasse de poudre de cacao non sucrée, 1 ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de gingembre moulu, ½ cuillère à café de sel
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Incorporer le gingembre haché pour enrober les ingrédients secs.
3 cuillères à soupe de gingembre cristallisé
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Ajouter l’huile d’olive, les œufs, le lait et l’extrait de vanille, en fouettant doucement entre chaque ajout.
¾ tasse d’huile d’olive extra vierge, 3 gros œufs, ½ tasse de lait entier, 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
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Versez de l’eau bouillante et pliez pour combiner complètement. La pâte sera très liquide.
½ tasse d’eau bouillante
-
Versez la pâte dans votre gâteau préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre. (voir note)
-
Laisser gâteau refroidir 20 minutes dans la casserole, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Gâteau refroidi à la poussière avec du sucre en poudre, si vous le souhaitez.
sucre en poudre
Notes
Temps de cuisson pour la casserole de différentes tailles: Vous pouvez faire ce gâteau à l’huile d’olive au chocolat dans une casserole à gâteau de 8 ou 9 pouces, mais si vous utilisez une casserole de 9 pouces, elle cuirea un peu plus vite. J’ai trouvé 35 minutes pour être parfait pour une casserole de 8 pouces, mais si vous utilisez une casserole de 9 pouces, je vérifierais le gâteau après 27 ou 28 minutes.
Nutrition
Portion: 1 tranche | Calories: 246 kcal | Glucides: 28 g | Protéine: 4 g | Graisse: 15 g | Graisses saturées: 3 g | Cholestérol: 48 mg | Sodium: 122 mg | Potassium: 172 mg | Fibre: 1.5 g | Sucre: 18 g | Calcium: 56 mg | Fer: 1 mg
Avertissement nutritionnel
Épinglez cette recette facile du gâteau à l’huile d’olive au chocolat pour plus tard!
Dernière mise à jour le 29 mars 2025 par Chenée Lewis
