Gâteau végétalien aux poires – Vegan à bord

Publié : 4 novembre 2021 · Mis à jour: 4 novembre 2021 · Cet article peut contenir des liens d’affiliation. · Nous reversons 10 % de nos bénéfices pour soutenir de bonnes causes.

Ce gâteau végétalien aux poires facile est moelleux, délicieux et simple à préparer. Avec de la purée de poire dans la pâte, et des tranches de poire dessus pour plus de fruité !

Chez Vegan on Board, nous aimons préparer des gâteaux végétaliens avec des fruits de saison. Alors maintenant, pour la saison des poires, nous avons développé ce gâteau aux poires végétalien facile.

Ce gâteau est généreusement garni de tranches de poire qui deviennent lisses et crémeuses à la cuisson. Il contient également un tout petit peu de gingembre piquant, qui se marie si bien avec la saveur de poire et ajoute une touche chaleureuse.

Notre secret pour obtenir des gâteaux végétaliens fruités réside dans la purée de fruits dans la pâte. Cela les rend moelleux, ce qui est particulièrement important lorsque vous cuisinez sans œufs.

Et utiliser les poires aussi bien dans la pâte et car la garniture est le moyen idéal pour ajouter une saveur fruitée supplémentaire.

Nous avons déjà utilisé cette astuce dans notre gâteau estival végétalien aux abricots ainsi que dans notre gâteau rustique aux pommes végétalien, qui est parfait pour utiliser des pommes exceptionnelles.

Alors, préparons ce gâteau végétalien aux poires facile !

Conseils sur les ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

Poires – Pour la purée en particulier, utilisez une poire bien mûre, moelleuse et juteuse. Vous aimerez peut-être rechercher des variétés telles que Bartlett/Williams ou Comice. Nous utilisons généralement des poires biologiques et ne les épluchons pas. Cependant vous pouvez les peler si vous préférez.

Beurre végétalien ou à tartiner – Nous aimons particulièrement Bloc naturel et du beurre végétal Flora. La margarine végétalienne fonctionne également.

Sucre – Nous utilisons du sucre en poudre ou végétalien ordinaire pour la pâte, et un sucre grossier tel que le demerara pour saupoudrer le dessus du gâteau. Cela ajoute une note de caramel aux poires du dessus.

Farine nature ou tout usage – Lors de la cuisson, nous vous recommandons de peser vos ingrédients pour de meilleurs résultats. Si vous n’avez que des tasses américaines, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau pour mesurer votre farine.

Extrait de vanille

Levure chimique

Gingembre moulu – La saveur du gingembre se marie si bien avec les poires et ajoute une douce chaleur et du piquant au gâteau.

Pas à pas

Vous trouverez la recette complète et les quantités ci-dessous, mais voici un aperçu visuel pratique de la façon de préparer ce gâteau végétalien aux poires.

Variations et substitutions

Nous n’avons pas testé un version sans gluten de ce gâteaumais si vous voulez l’essayer, nous vous suggérons un mélange commercial de farine sans gluten contenant de la gomme xantham en remplacement 1 pour 1 de la farine nature/tout usage.

Au lieu du gingembre moulu, vous pouvez utiliser de la cannelle pour changer.

Cela n’aura pas tellement le goût de poire, mais vous pourriez remplacez la purée de poire par de la compote de pommes si tu veux.

Utiliser extrait d’amande à la place de la vanille, pour une saveur encore plus riche.

Et pourquoi ne pas essayer d’en ajouter zeste de citron au frappeur ?

Service et stockage

Un saupoudrage de sucre glace végétalien est un bel ajout avant de servir.

On adore aussi une tranche de ce gâteau végétalien aux poires servi chaud avec un accompagnement de glace végétalienne à la vanille ou une crème anglaise maison en dessert.

Pour la conservation, transférez les restes de gâteau dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit frais. Si vous le conservez au réfrigérateur, ramenez-le à température ambiante avant de servir.

Ce gâteau ou ces tranches individuelles peuvent également être bien emballés et congelés jusqu’à trois mois.

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