Goullement des gâteaux aux myrtilles – Chénée aujourd’hui

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Gérotage à gâteau aux myrtilles super facile Si vous aimez la garniture aux myrtilles pour les cupcakes et les gâteaux en calque, utilisez cette recette pour faire votre propre gâteau rempli de myrtille!

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Essayez cette recette de garniture de gâteau aux bleuets, puis essayez mon gâteau à l’envers à l’ananas, ma galette de cerise de pêche et ma collection de recettes de smoothies sans yaourt!

Boucherie pour le gâteau et les cupcakes

Ma façon préférée de jazz sur une recette de gâteau à cupcake ou de couche est d’ajouter une délicieuse garniture de gâteau aux baies, et cette recette de garniture de gâteau aux myrtilles est un gagnant! Vous pouvez utiliser cette garniture aux myrtilles pour le gâteau, les cupcakes ou comme garniture sur la crème glacée ou tout dessert que vous aimez!

C’est la même méthode pour faire la compote de myrtille pour mon toast aux myrtilles avec de la ricotta fouettée, et ma garniture de tarte aux myrtilles aux fraises et mon gâteau de forêt blanc!

Gâteau aux myrtilles maison remplissant un ramekin, épais et vibrant avec des baies cuites visibles.

Recette de remplissage des bleuets

La meilleure partie de cette recette de remplissage des bleuets? Vous pouvez faire cette sauce aux myrtilles avec des bleuets congelés! Pas besoin de vous soucier de garder vos bleuets frais ou de les laver! Ça ne pourrait pas être plus facile!

Vous pouvez utiliser des bleuets réguliers ou des bleuets sauvages, de toute façon, cette garniture de gâteau aux myrtilles se révèle très bien!

Que puis-je mettre entre les couches de gâteau?

Cette recette de myrtille est l’une de mes garnitures de gâteau préférées, mais il y a toujours beaucoup d’options pour remplir vos gâteaux! Vous pouvez toujours utiliser une crème au beurre ou un glaçage au fudge au chocolat, ou vous pouvez même utiliser une partie de ma mousse de gâteau au fromage! Mais si vous voulez une garniture de baies, cette garniture polyvalente est la recette pour vous!

Ingrédients de remplissage de gâteau aux myrtilles

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de garniture de gâteau aux myrtilles:

Ingrédients pour la garniture de gâteau aux myrtilles affichés sur un comptoir: bleuets, sucre, fécule de maïs, citron, vanille, cannelle et beurre.

bleuets – Vous pouvez utiliser des bleuets frais ou des bleuets congelés pour cette recette – de toute façon vous obtiendrez une grande saveur de myrtille. S’ils sont frais, assurez-vous qu’ils sont bien lavés. Si vous utilisez des baies fraîches, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.
citron – Le jus de citron pressé frais est le moyen idéal pour égayer la saveur de cette garniture de gâteau aux baies!
maïzena – La fécule de maïs est le meilleur moyen d’épaissir notre garniture de cupcake aux bleuets, nous ajoutons maïzena et le faire cuire.
sucre – J’utilise Sucre en poudre Dans cette garniture pour ajouter la quantité parfaite de douceur!
vanille – Pour la meilleure saveur, j’aime utiliser Extrait de vanille pure. Ou vous pouvez faire le vôtre!
beurre – Nous allons ajouter un peu beurre salé pour donner à notre remplissage de richesse. Si vous préférez utiliser du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel à votre garniture.
cannelle – si vous le souhaitez, ajoutez un peu cannelle terrestre À cette garniture de gâteau aux baies!

Voir carte de recette pour les quantités.

Gâteau au chocolat en couches chargé d'une garniture de gâteau aux myrtilles et d'une crème au beurre rose, surmontée et entourée de bleuets frais.

Équipement

Vous aurez besoin d’un casquette moyenne Pour cuire ce glaçage au fudge au chocolat, ainsi qu’un tamis à mailles Pour tamiser votre sucre en poudre. Enfin, vous voudrez un fouet pour tout mélanger ensemble, et pellicule plastique Pour le couvrir pour laisser refroidir votre glaçage.

Comment faire la garniture aux myrtilles pour le gâteau

La carte de recette ci-dessous vous donnera des instructions détaillées étape par étape pour faire cette garniture aux myrtilles pour le gâteau, ainsi que des mesures d’ingrédients complètes et une vidéo de recette! Mais voici un rapide coup d’œil sur la façon dont vous ferez cette recette!

Commencer le gâteau aux myrtilles, des bleuets frais, du sucre, de la fécule de maïs et du beurre dans une casserole, prêt à être cuit.

Mélanger les bleuets, la fécule de maïs, le beurre, le sucre et un peu de jus de citron dans une casserole moyenne. Si vous utilisez des baies fraîches, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau.

Les bleuets mijotent sur le poêle, épaississant en une garniture de gâteau aux myrtilles riches et brillantes.

Portez-le à ébullition et cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à s’épaissir.

L'extrait de vanille est ajouté pour terminer la garniture des gâteaux aux myrtilles, améliorant sa saveur et sa brillance.

Retirer du feu et incorporer la vanille.

Close-up de gâteau aux myrtilles finies en gâteau à la cuillère dans un Ramekin blanc, montrant sa couleur profonde et sa texture grossière.

Laisser refroidir et se propager entre les couches de gâteau ou la cuillère dans des centres de cupcakes.

Indice: Vous pouvez laisser refroidir votre gâteau aux baies au réfrigérateur, mais je préfère le laisser refroidir à température ambiante afin qu’il n’épaississe pas trop.

Quelles sont les erreurs courantes lors de la garniture des myrtilles?

Cette recette est principalement infaillible, mais voici quelques conseils pour obtenir les meilleurs résultats:

Assurez-vous d’ajouter votre vanille une fois votre remplissage terminé la cuisson. Sinon, la chaleur pourrait cuire une partie de la saveur! De plus, n’ajoutez pas trop de fécule de maïs ou votre mélange finira par trop d’épaisseur, et la texture ne aura pas fière allure dans vos cupcakes et gâteaux!

Enfin, assurez-vous de ne pas cuire votre mélange sur un feu trop élevé – à feu moyen pendant environ 5-7 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.

Stockage

Vous voudrez stocker les restes de cette recette de remplissage des myrtilles dans le réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Vous pouvez également le congeler, dans un récipient hermétique, jusqu’à vous deux mois.

Questions fréquemment posées

Qu’est-ce qui rend le goût de remplissage des myrtilles si bon?

Je pense que cette recette de remplissage des myrtilles est incroyable en raison de la combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Il a également un soupçon de vanille et de cannelle, qui ajoute une touche chaleureuse et réconfortante. Il est parfait dans un gâteau au citron, un gâteau à la vanille avec une garniture aux myrtilles ou comme une garniture de cupcakes aux myrtilles.

Vue aérienne de gâteau aux myrtilles riches et épais remplissant un Ramekin blanc, avec une cuillère prête pour la récupération.

Quel est le meilleur type d’épaississant pour la garniture des myrtilles?

J’aime utiliser la fécule de maïs dans cette garniture de gâteau aux myrtilles car elle s’épaissit rapidement, et un peu va très loin. Il se mélange également facilement sans risque de grumeaux ou d’une texture granuleuse.

Quels sont les trois types de garnitures de gâteau?

Il y en a certainement plus de trois, mais les trois premiers qui me viennent à l’esprit sont la crème au beurre, la compote de fruits (comme cette garniture de gâteau aux myrtilles) et les garnitures en forme de mousse – mousse au chocolat, mousse de gâteau au fromage ou garniture de crème fouettée.

Pointe supérieure

Assurez-vous de laisser vos bleuets se remplir complètement avant d’ajouter à votre gâteau ou à vos cupcakes – vous ne voulez pas faire fondre votre glaçage!

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Appariement

Ce sont mes plats préférés à servir avec cette recette:

Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous le pouviez Laissez une note de revue Star et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en marquant @chenee_today sur Instagram!

📖 Recette

Gâteau de couche au chocolat en cours avec des tourbillons généreux de glaçage rose et un centre emballé avec une garniture de gâteau aux myrtilles maison.