Meilleure recette de gâteau à feuille du Texas

Je fais du gâteau à la feuille du Texas depuis notre premier mariage. Au fil des ans, j’ai fait de nombreuses variantes, mais c’est notre version préférée du populaire classique! Continuez à lire pour voir pourquoi j’ai mis à jour cette recette classique pour utiliser le beurre et la crème sure pour juste la bonne texture…

Si vous vivez aux États-Unis et que vous êtes allé à un grand rassemblement, vous avez probablement apprécié un morceau de gâteau à feuille du Texas. C’est le dessert le plus facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base, un bol, une poêle à rouleau et une casserole pour cuisiner le glaçage.

Lorsque ce gâteau est devenu courant dans les années 70, il a toujours été servi avec des noix hachées sur le dessus. Ma façon préférée de manger ce gâteau est avec des noix sur le dessus, mais je sais que beaucoup de gens préfèrent la version sans nuages. Si vous souhaitez ajouter des noix, faites-les hacher et prête à saupoudrer sur le dessus dès que le cicatrice a été givré!

La beauté de ce dessert facile à faire est que vous givrez le gâteau alors qu’il est encore chaud! De plus, comme le gâteau n’est pas épais, il faut très peu de temps pour refroidir et manger. Pas de vérification pour voir si le gâteau est parfaitement au niveau. Pas de soucis concernant le gâteau en collant à la casserole. J’utilise une feuille de parchemin sur le bas de la casserole et je la vaporise légèrement avec un spray de cuisson pour éviter toute collage. Le gâteau est givré et servi directement de la casserole. J’aime manger ce gâteau tout en étant légèrement chaud!

Le meilleur gâteau à feuille du Texas est le dessert parfait pour les fêtes de famille, les événements d’équipe et les voyages de camping. Il peut être fabriqué des jours à l’avance et congelé. Vous pouvez le retirer peu de temps avant d’être prêt à servir; Parce qu’il est mince, il déget rapidement. Ce gâteau est super humide et se déplace bien lorsqu’il est couvert. J’adore utiliser des couvercles en plastique qui sont fabriqués pour se rendre sur des casseroles à jelly. Si vous vivez à SLC, rendez-vous à Orson Gygi pour en prendre un (ou plusieurs)! Sinon, ils sont disponibles ici.

Comment faire notre meilleure recette de gâteau à feuille du Texas:

• Mélanger la farine et le sucre ensemble
• Porter le cacao, l’eau et le beurre à ébullition
• Mélanger les mélanges de farine et de beurre
• Mélanger les ingrédients restants
• Cuire et faire du glaçage pendant que le gâteau cuit
• Versez le glaçage sur un gâteau chaud, laissez refroidir un peu et profitez

La plupart des recettes pour le gâteau en feuille du Texas appellent le babeurre. J’ai testé des dizaines de recettes au fil des ans pour le gâteau à feuille du Texas classique, à base de babeurre. La plupart de ces recettes provenaient de la ligue junior ou des livres de cuisine de l’église. Tous étaient délicieux, mais je voulais une texture un peu plus comme un croisement entre un brownie et un gâteau.

Je me suis tourné vers la crème sure au lieu de babeurre et j’ai utilisé Tout le beurre au lieu d’une combinaison de margarine et d’huile. La crème sure donne au gâteau un peu plus une texture dense. Ce n’est pas aussi dense qu’un brownie, mais plus dense que la plupart des gâteaux de feuille du Texas. Après des tas d’expériences au fil des ans, ce meilleur gâteau à feuille du Texas est ma recette de go-to!

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Temps de préparation: 10 minutes min

Temps de cuisson: 20 minutes min

Fros et frais: 30 minutes min

Temps total: 1 heure heure

Portions: 24

Cette recette de classe mise à jour utilise du beurre et de la crème sure pour juste le bon goût et la bonne texture.

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• GÂTEAU

• Préchauffer le four à 400 degrés. Placez la grille au centre du four. Tapisser une poêle à gelée avec du papier parchemin et vaporiser légèrement avec du spray de cuisson.

• Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre granulé. Annuler.

• Dans une casserole lourde, apportez du beurre, de la poudre de cacao et de l’eau à ébullition à feu moyen, en remuant en continu. Verser sur le mélange de farine et de sucre. À l’aide d’un fouet lourd ou d’une cuillère en bois, remuer jusqu’à mélange.

• Ajouter la crème sure, les œufs, le bicarbonate de soude, la cannelle, la vanille et le sel. Incorporer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés et qu’il n’y ait pas de grumeaux dans la pâte.

• Versez la pâte dans la casserole préparée.

• Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou juste jusqu’à ce que le gâteau revienne lorsqu’il est légèrement touché au milieu.

• GLAÇAGE

• Dans une grande casserole, mettez du beurre, du lait et de la poudre de cacao à ébullition, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

• Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et laisser le glaçage se refroidir légèrement.

• Frost pendant que le gâteau est encore chaud. Si vous le souhaitez, saupoudrez des écrous sur le dessus juste après le glaçage.

• Les moules à rouleaux en gelée varient en taille de 15,5 × 10,5 pouces à 17 × 12 pouces. J’utilise généralement une casserole qui mesure 17 × 12 pouces.
• Chaque four est différent. Mon four cuit ce gâteau en 18-20 minutes. Si votre four cuit chaud, cuire à 375 pendant 20-25 minutes ou juste jusqu’à ce que le gâteau revienne lorsqu’il est touché légèrement au milieu.
• Ce dessert peut être fait juste avant de servir ou jusqu’à deux jours à l’avance s’il est couvert. Je pense que ce dessert est mieux servi soit légèrement chaud ou le deuxième jour!

• 1 casserole lourde (grande)

• 1 moule à rouleau de gelée