Meilleures barres de tarte aux pommes avec sauce au caramel salé

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Nos meilleures barres de tarte aux pommes avec sauce au caramel salé sont le dessert parfait pour l’AUTOMNE ! Imaginez une croûte moelleuse et beurrée, remplie de pommes acidulées, de sucre et d’épices, ainsi qu’une garniture de crumble à l’avoine qui ressemble à un croustillant aux pommes, mais en mieux ! Oh, et n’oubliez pas la sauce caramel salé !

Si vous êtes amoureux de la tarte aux pommes ou du croustillant aux pommes, vous devez réaliser ce dessert ! À l’approche des fêtes, ce dessert est une excellente option si vous hésitez un peu à vous engager dans une tarte, mais que vous souhaitez servir un dessert spécial à Thanksgiving ou à Noël…

Nos meilleures barres à tarte aux pommes sont suffisamment humbles pour constituer un dessert en semaine et suffisamment raffinées pour être emportées lors d’un dîner spécial. La sauce au caramel salé (recette ci-dessous) rehausse ce dessert ! Servir la sauce caramel tiède sur un morceau de nos Barres Tarte aux Pommes avec une boule de glace vanille. Ce dessert sera votre nouvelle gourmandise préférée des fêtes !

Note amusante : lorsque j’essayais de décider quel nom décrivait le mieux ce dessert, j’ai recherché « barre aux pommes », « barre à tarte aux pommes », et même « barres de desserts aux pommes ». Les résultats m’ont d’abord amené à LE Apple Bar (comme dans, si vous avez besoin de faire réparer un appareil Apple ou de planifier une consultation, prenez rendez-vous au Apple Bar) ! Ne serait-ce pas LE MEILLEUR si vous vous présentiez pour résoudre les problèmes de votre téléphone, ordinateur portable ou autre appareil ET qu’ils servaient également des barres aux pommes ???

Barres à tarte aux pommes servies sur une assiette

Pourquoi j’aime nos meilleures barres de tarte aux pommes avec sauce au caramel salé :

Pommes sucrées et acidulées, avec une croûte beurrée et juste ce qu’il faut de crumble
Facile à réaliser et les couches peuvent être préparées à l’avance (croûte, topping, caramel au beurre salé) voir notes de recette
Une poêle pour 16 personnes
Peut être préparé dans un 9×13 et servi hors de la poêle ou sur un plateau
Peut être servi et dégusté en bar ou dans une assiette avec une fourchette

Comment préparer nos meilleures barres de tarte aux pommes :

Préparez la garniture aux pommes, réservez
Préparez le crumble, réservez
Préparez la croûte, pressez-la dans le moule et enfournez
Lorsque la croûte est cuite, sortez du four et versez la garniture aux pommes dessus.
Verser la garniture crumble sur les pommes et cuire à nouveau comme indiqué.
Retirer du four lorsque les pommes sont dorées et tendres à la fourchette
Laisser refroidir et préparer la sauce caramel au beurre salé (facultatif)
Verser la sauce sur chaque morceau et servir

Garniture aux pommes fraîches pour barres à tarte aux pommes

Ingrédients pour préparer nos meilleures barres de tarte aux pommes : (plusieurs ingrédients sont utilisés plusieurs fois en couches)

Pommes Granny Smith
Sucre granulé et brun
Cannelle, muscade
Farine AP
Vanille
Beurre
Avoine
Sel

Recette facile de sauce au caramel salé (facultatif), pour la sauce caramel il vous faut ces ingrédients :

Sucre
Beurre
Eau
Crème épaisse
Sel

Les barres aux pommes doivent-elles être réfrigérées ?

Il est préférable de préparer et de manger les barres à tarte aux pommes le même jour. Ils peuvent être congelés, mais la texture change légèrement. L’humidité des pommes a tendance à rendre la croûte un peu détrempée après la congélation et la décongélation. Il est préférable de réfrigérer les restes !

garniture crumble pour barres aux pommes

Je sais que si vous essayez cette recette, vous pourriez sérieusement envisager de NE PAS faire de tarte cette période des fêtes car elle est si facile à préparer et les saveurs sont pratiquement identiques à la tarte aux pommes traditionnelle ! Cela me ressemble quand même plus à une barre de dessert qu’à une tarte, de toute façon, je sais que vous allez tomber amoureux de cette recette !

J’ai hâte de voir les photos, assurez-vous de taguer @Abountifulkitchen sur Instagram lorsque vous partagez !

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

temps frais : 1 heure

Durée totale : 2 heures 15 minutes

Portions : 16

Les meilleures barres de tarte aux pommes commencent par une croûte de sablé, une garniture aux pommes fraîches et un dessus de crumble à l’avoine. Notre sauce au caramel salé est le moyen idéal pour terminer ce dessert !

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

Pour le remplissage :

Placer les pommes préparées dans un bol de taille moyenne. Versez le sucre, la cassonade, la farine, la cannelle et la muscade dans le bol. Remuer pour enrober. Annuler.

Pour la garniture du crumble :

Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la cannelle dans un bol à mélanger. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le aux ingrédients secs. À l’aide d’un emporte-pièce, d’une fourchette ou des mains, coupez le beurre en ingrédients secs jusqu’à ce qu’il forme de petits miettes. Annuler.

Pour la croûte :

Mettre la farine, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajouter le beurre fondu aux ingrédients secs et bien mélanger. Presser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four à 350º pendant 10 minutes. Retirer du four.

Suggestions d’assemblage, de refroidissement et de service :

Versez la garniture aux pommes sur la croûte cuite (pas besoin de laisser la croûte refroidir). Étalez les pommes en une couche uniforme recouvrant la croûte. Ne tassez pas les pommes, elles se déposeront à la cuisson. Saupoudrer une couche de crumble sur la garniture aux pommes, en répartissant le crumble jusqu’aux coins du moule. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la garniture du crumble soit dorée et que les pommes soient tendres à la fourchette.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de couper et de servir. Servir avec une sauce au caramel salé (facultatif) et de la glace, ou sans garniture.

Nous préférons les pommes Granny Smith dans cette recette.
La sauce caramel (ci-dessous) n’est pas nécessaire, mais ajoute tellement à ce dessert ! La sauce caramel peut être versée sur le dessus des barres ou versée sur des morceaux individuels.
La recette demande de laisser les barres refroidir complètement avant de servir, ce qui facilite le service si les barres sont servies comme article à emporter. Si vous servez les barres avec une sauce au caramel, elles peuvent être servies chaudes à l’aide d’une petite spatule.
Pour une préparation jusqu’à 3 jours pour la croûte et le crumble : Préparez la couche de crumble, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient couvert. Préparez la couche de croûte, faites cuire au four et laissez refroidir, couvrez et laissez reposer sur le plan de travail jusqu’à 3 jours ou congelez et décongelez avant de continuer. Le caramel peut être préparé une semaine à l’avance et conservé au réfrigérateur. Laisser revenir à température ambiante ou chauffer et remuer avant utilisation.
Il est préférable de conserver les restes de barres, couverts au réfrigérateur.

1 moule 9×13
papier sulfurisé

Avez-vous fait cette recette ?

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