Nordy Bars du Nordstrom Cafe
Il s’agit de la célèbre recette de Nordy Bar servie au Nordstrom Cafe dans les années 80. Si vous en avez déjà mangé, vous savez qu’ils sont inoubliables! Les barres sont un riche mélange de chocolat, de caramel écossais, de guimauve, de noix et si facile à assembler.
Il y a des années, lorsque nous avons vécu à Portland, j’ai travaillé chez Pacificorp pendant que Grant allait à la faculté de droit. J’ai travaillé avec un groupe aimant l’alimentation et nous avions souvent «Food Friday». Tout le monde a également apporté son plat préféré pour partager et imprimer des recettes.
Mon bon ami et collègue Jane aimait manger, cuisiner, et a partagé cette recette pour les bars Nordy du Nordstrom Cafe avec moi. L’histoire derrière la recette – les parents de Jane ont visité le Nordstrom Cafe à Portland et ont acheté un bar Nordy. Ils ont tellement aimé, ils ont demandé la recette. La fille qui les servait est allée dans la cuisine, et quelques minutes plus tard, il est sorti avec la recette écrite à la main et leur a fait promettre de ne le dire à personne. Sur la recette que Jane a partagée avec moi, il a dit: “Nous avons rompu notre promesse, mais vous ne dira pas à car vous êtes votre famille, non ?!” Haha. Oups.
Je ne sais pas à quel point cette recette a été gardée dans le Nordstrom Cafe, mais je sais que j’en ai eu une copie depuis environ 35 ans. Je n’ai pas vu un bar Nordy servi pendant des années au Nordstrom Cafe! Les desserts qu’ils servent maintenant ne sont pas aussi bons qu’il y a des années, et certainement pas aussi bons qu’un Nordy Bar fait maison!
Le Nordy Bar est un délicieux, moelleux, carrégoty, guimauve et chocolaté de bonté céleste. Cette barre est unique, car la pâte commence dans une casserole sur le poêle plutôt que dans un mélangeur. En fait, un mélangeur n’est pas nécessaire de faire cette recette du tout! Je pense que la fusion des puces au caramelcotch donne à cette barre la texture moelleuse qui est presque incomparable si elle est faite autrement. Une fois, faire ces barres, et je suis presque sûr que vous serez accro.
Comment faire des barres Nordy du Nordstrom Cafe:
- Préchauffer le four et placer la grille au centre du four.
- Faire fondre le beurre, les croustilles au caramel et la cassonade dans une casserole lourde sur la cuisinière.
- Retirer du feu et refroidir 10 minutes.
- Incorporer les œufs et la vanille, bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients restants, replier ensemble jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Étalez dans la casserole préparée et cuire au four pendant environ 20 minutes.
- Chill au réfrigérateur pendant une heure ou une nuit sur le comptoir.
C’est le type de recette que vous faites lorsque vous êtes d’humeur pour quelque chose d’un peu différent de vos anciennes recettes fidèles. Dans la catégorie suivante (en hausse, à mon humble avis) d’un biscuit de bar ordinaire, mais pas trop de temps ou de fantaisie pour une nuit de semaine. Pour moi, c’est nostalgique et une bonne dose sucrée de nourriture réconfortante! J’espère que vous aimez cette recette.
Nordy Bars de Nordstrom Cafe Recepe a été publié à l’origine en 2009. Contenu et photos de recettes et mises à jour en 2022.
Recette pour le célèbre bar Nordy a servi dans le Nordstrom Cafe dans les années 80
Empêchez votre écran de devenir sombre
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Préchauffer le four à 350 degrés. Placez la grille au centre du four. Graisser une casserole 9 × 13 ou une ligne avec du papier parchemin.
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Dans la grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les copeaux au caramel et la cassonade. Remuer jusqu’à ce que la fonte. Retirer la casserole du feu et refroidir pendant 10 minutes.
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Ajouter les œufs et la vanille dans la casserole et bien mélanger. À l’aide d’une grande cuillère ou d’une spatule, incorporer les ingrédients restants jusqu’à incorporer.
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Étalez la pâte dans la casserole préparée. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la casserole en ressorte propre ou avec quelques miettes humides fixées. Ne pas trop cuire!
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Refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de couper en barres.
- Il est très important d’utiliser des guimauves fraîches (pas périmées)!
Avez-vous fait cette recette?
Assurez-vous de laisser un commentaire et de donner une note à cette recette, en me faisant savoir comment vous l’avez aimé. J’adorerais voir une photo, tag @abountulkitchen sur Instagram!
