Pain de banane à l’ananas avec du beurre brun et des pacanes
Ce pain de banane à l’ananas facile est une touche tellement amusante! C’est une banane classique et humide Pain avec l’ananas et les noix et c’est certainement votre nouveau pain à la banane préférée!
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Et si vous aimez ce pain aux bananes en noyer à l’ananas, vous adorerez certainement les barres d’ananas avec du fromage à la crème et de la bruine de noix de coco, du gâteau à la hausse végétalien, du pain aux bananes sans produits laitiers et des blonds de banane!
Sauter à:
Que puis-je ajouter au pain à la banane pour la saveur?
Aujourd’hui, nous faisons Pain à l’ananas à l’ananas! Il y a cette grande saveur de banane que nous aimons tous, mais nous ajoutons encore plus de saveur avec l’ananas écrasé! Le soupçon tropical d’ananas complète si bien la banane et ajoute plus d’humidité pour rendre ce pain à la banane absolument irrésistible!
Comment m’assurer que mon pain à la banane est humide?
Le pain aux bananes est un favori pour une raison – c’est facile à faire et tellement savoureux! Et il a souvent une texture douce et humide que tout le monde aime! Cela vient des bananes, principalement – dans ce pain de banane à l’ananas, nous utilisons trois bananes trop mûres, pleines de douceur et prête à ajouter de l’humidité.
Mais aussi, si vous avez déjà travaillé avec l’ananas dans la cuisson, vous savez que cela aide souvent à produire un résultat humide et à ajouter de la saveur. Le gâteau aux carottes ou le gâteau à colibris sont des exemples parfaits! Ainsi, l’ananas dans ce pain à la banane nous donne la texture que nous voulons, ainsi qu’une touche amusante de saveur d’ananas!
Et enfin, nous utilisons un ingrédient que j’aime: la crème sure! Vous remarquerez que j’utilise beaucoup de crème sure dans ma cuisson: mon gâteau au chocolat à la crème sure ou mes scones au citron pavot en sont des exemples. Je trouve que cela ajoute à cette texture humide que nous voulons, et elle réagit avec le bicarbonate de soude dans ce pain à la banane pour lui donner un peu plus de hausse.
Ingrédients
- beurre doré – vérifier Ce billet de blog Pour plus de détails sur la façon de brunir le beurre avec des images et des instructions étape par étape! Une fois votre beurre doré, laissez-le refroidir un peu à température ambiante.
- Sucre en poudre et sucre brun clair – Cette combinaison de sucres donne à ce pain à la banane une belle douceur équilibrée. La cassonade ajoute également un peu d’humidité.
- œufs – Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante afin qu’ils puissent vous aider à vous donner la hausse maximale et à aider votre pain à la banane à cuire uniformément.
- Crème fraîche – Ajoute de l’humidité, de la soulève et de la saveur ajoutée!
- bananes trop mûres – Ils devraient être gentils et inégaux, presque noirs. Écrasez-les très bien!
- en conserve Ananas écrasé – Ajoute un peu de saveur d’ananas et beaucoup d’humidité.
- Extrait de vanille pure – La vanille ajoute une grande saveur à ce pain à la banane. Assurez-vous d’utiliser de haute qualité Extrait de vanille pure. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de faire de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients!
- farine polyvalente – Mesurez-le à l’aide de la méthode de la cuillère et du niveau, ou même mieux, utilisez un échelle alimentaire pour mesurer 256 grammes.
- bicarbonate de soude – Donne à tout un bon ascenseur, interagissant avec l’acide dans la crème sure et les bananes. Si vous n’avez pas de bicarbonate de soude, essayez cette recette pour pain à la banane sans bicarbonate de soude!
- sel – fait ressortir toutes ces saveurs!
- pacanes grillées hachées – Ma partie préférée – J’adore les pacanes, et ils fonctionnent si bien dans cette recette. Vous pouvez également utiliser noix Et ils fonctionnent aussi bien, mais vous n’avez pas besoin de les faire toast à l’avance.
Que se passe-t-il si vous n’utilisez pas de bananes mûres pour le pain aux bananes?
La plupart des recettes de pain à la banane prévoient bananes trop mûreset ce pain à la banane avec l’ananas et les noix n’est pas différent! Mais pourquoi? Eh bien, les bananes trop mûres ajoutent beaucoup de douceur et une saveur de banane plus forte pour faire en sorte que notre pain aux bananes a un goût incroyable. De plus, les bananes trop mûres ont plus d’humidité, ce qui nous donne le pain de banane à l’ananas humide dont nous avons envie! Si vos bananes ne sont pas encore tout à fait là, voir ci-dessous pour quelques conseils!
Conseils et FAQ
Presque! Vos bananes devraient être trop mûres – certainement passant le point où vous les mangeriez. Ils devraient avoir beaucoup de taches sombres et devraient essentiellement être noires.
La difficulté est que parfois vous voudrez faire ce pain aux bananes d’ananas, mais vos bananes ne sont pas assez mûres! Pour éviter cela, économisez simplement des bananes trop mûres et prêtes à l’emploi pour la cuisson, les épluchez et les mettez dans le congélateur! C’est ce que je fais chaque fois que j’ai une ou deux bananes supplémentaires, de sorte que j’ai toujours un stock de bananes trop mûres congelées prêtes à partir!
Si vous êtes en cas d’urgence du pain aux bananes et que vous devez mûrir rapidement vos bananes, Découvrez ces conseils Pour préparer vos bananes dès que possible!
Le gâteau à la banane a une texture plus “pâteuse”, il est donc idéalement plus doux, léger et moelleux que le pain aux bananes. Le pain aux bananes a généralement une saveur de banane plus dense et plus intense que le gâteau aux bananes.
Une excellente idée qui correspond parfaitement à cette recette est ananas! Si vous manquez une banane, ajoutez simplement environ une autre et demie d’ananas écrasé et cela aidera à garder votre pain à la banane humide. Vous n’aurez pas une saveur de banane aussi forte, mais ce sera toujours délicieux!
Vous devez laisser votre pain à la banane refroidir dans la casserole pendant 15 minutes, puis le retirer sur une grille pour refroidir presque complètement avant de couper. Cela aide à le laisser terminer le processus de cuisson. J’aime le laisser refroidir complètement, donc j’attends une heure ou deux, mais vous pouvez probablement couper votre pain à la banane après environ 45 minutes.
Vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours. De plus, ce pain à la banane à l’ananas se fige si bien! Laissez-le complètement refroidir et enroulez le pain ou les tranches dans du papier d’aluminium et placez-le dans un sac de congélation à fermeture éclair. Ensuite, congelez jusqu’à 2 mois!
Une fois que votre beurre est fondu et que les solides du lait ont coulé au fond de la casserole, ils commenceront à tourner un brun doré profond. Vous pouvez également sentir un arôme de noisette ou grillé. C’est à ce moment que votre beurre brun est prêt et quand vous devez le retirer immédiatement du feu! Pour plus de détails sur le beurre à brunissement, consultez mon poste d’appréciation de beurre brun.
Une fois que vous avez terminé de brunissement de votre beurre, vous devrez le refroidir à température ambiante avant de l’ajouter à cette recette.
J’adore manger ce pain à la banane encore chaleureux, ou même mieux – grillé! Avec un peu de beurre salé fondu sur la tranche. Et comme vous pouvez le voir dans l’image ci-dessus, un peu de miel ajoute juste beaucoup plus de délices, car ce pain à la banane n’est pas trop sucré. D’autres idées de garniture sont le fromage à la crème ramolli, Nutellaou crème fouettée à la noix de coco!
Vous pouvez également utiliser ce pain à la banane dans ma recette de pain grillé de pain à la banane, comme je le mentionne ci-dessous, ou le garnir de crème glacée et de sauce au caramel pour un dessert décadent!
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📖 Recette
Portions: 10 tranches
Calories: 249kcal
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporisez une casserole de pain de 9×5 pouces avec un jet de cuisson et une ligne avec du papier parchemin.
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À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, du beurre brun crème et des sucres jusqu’à consistance lisse.
½ tasse de beurre brun, ⅔ tasse de cassonade légère, ½ tasse de sucre granulé
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Ajouter la vanille, l’ananas, les œufs, la crème sure et les bananes broyées. Remuer jusqu’à consistance lisse.
2 gros œufs, ¼ tasse de crème sure, ½ tasse d’ananas écrasé, 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure, 3 bananes trop mûres moyennes
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Dans un bol séparé, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2 tasses de farine polyvalente, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel
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Pliez doucement le mélange de farine et les pacanes (ou noix) dans des ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
½ tasse de pacanes rôties
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Verser dans une casserole préparée et lisse uniformément.
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Cuire au four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent entré au centre du pain en ressorte propre.
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Refroidir au moins 15 minutes avant de trancher. Servir à température chaude ou ambiante.
Notes
Si vous ne pouvez pas trouver de pacanes rôties dans le magasin, vous pouvez ramasser des pacanes hachées dans l’allée de cuisson et les faire griller dans une casserole pendant environ 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Vous pouvez également utiliser des noix, que vous n’aurez pas besoin de toast!
Bananes: Pour cette recette, vous avez besoin trop mûr Bananes – c’est-à-dire des bananes avec beaucoup de taches sombres et d’ecchymoses. Plus il y a de brunsse sur votre banane, plus ils seront doux lorsque vous les ajouterez à la recette. Et pro-tip: si vous avez des bananes qui ne sont pas encore tout à fait à ce moment-là, Il y a quelques raccourcis pour les faire mûrir en quelques minutes seulement!
Gel: Ce pain à la banane à l’ananas se fige si bien! Laissez-le complètement refroidir et enroulez le pain ou les tranches dans du papier d’aluminium et placez-le dans un sac de congélation à fermeture éclair. Ensuite, congelez jusqu’à 2 mois!
Nutrition
Portion: 1 tranche | Calories: 249 kcal | Glucides: 54 g | Protéine: 4 g | Graisse: 2 g | Graisses saturées: 1 g | Graisse polyinsaturée: 1 g | Graisse monoinsaturée: 1 g | Trans-gras: 1 g | Cholestérol: 36 mg | Sodium: 248 mg | Potassium: 209 mg | Fibre: 2 g | Sucre: 31 g | Vitamine A: 112 Iu | Vitamine C: 4 mg | Calcium: 31 mg | Fer: 2 mg
Avertissement nutritionnel
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Dernière mise à jour le 22 mars 2025 par Chenée Lewis
