Pâté au poulet à la poêle avec pâte feuilletée

Instructions étape par étape

Assurez-vous de lire la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et les instructions.

(Préparation) Préchauffer le four à 400 ºF.

Dans une poêle en fonte de 10 ou 12 pouces allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.

(1) Saupoudrer la farine et les assaisonnements dans la poêle. Remuer et cuire 1 minute.

Déglacer avec le bouillon de poulet et remuer jusqu’à formation d’une pâte épaisse. Ajoutez la crème épaisse. Ajoutez plus de farine par cuillère à soupe pour aider à épaissir si nécessaire.

(2) Incorporer le poulet, les légumes et le jus de citron.

(3) La garniture doit être épaisse mais pas sèche. Ajoutez de la crème ou du lait supplémentaire pour diluer si nécessaire. Si votre poêle semble trop pleine, vous pouvez transférer la garniture dans un plat allant au four plus grand.

Placez la feuille de pâte feuilletée sur le dessus de la poêle et coupez l’excédent. Coupez un x au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper. Badigeonner d’un œuf battu.

(4) Cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez la poêle à tarte refroidir pendant 10 minutes avant de servir chaude. Attention, la poêle sera très chaude.

Conseil: Si vous aimez les choses épicées, essayez d’ajouter des flocons de piment rouge écrasés à la garniture, ainsi que votre sauce piquante préférée ! Ou versez un filet de sauce piquante sur la poêle fraîchement cuite.