Recette de Cake Pops sans gluten : Starbucks Copycat
J’ai tendance à me fier aux mélanges à gâteau sans gluten King Arthur car ils sont de qualité supérieure, ne sont pas granuleux et fonctionnent bien dans cette recette. Je n’ai pas essayé d’autres marques dans cette recette, mais les mélanges à gâteau sans gluten Pillsbury et les mélanges à gâteau sans gluten Betty Crocker fonctionneront probablement bien. Je trouve cependant que Pillsbury a une texture un peu granuleuse. Je n’ai pas essayé de mélange à base de farine d’amande, comme Simple Mills.
Après la cuisson, vous n’avez pas besoin d’attendre que le gâteau refroidisse, surtout si vous utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour l’émietter. Cependant, si vous préférez émietter le gâteau à la main, il est préférable d’utiliser du gâteau refroidi. Dans ce cas, travaillez sur un grand bol à mélanger et frottez de gros morceaux de gâteau entre vos mains, en laissant les miettes de gâteau tomber dans le bol.
La plupart des glaçages en conserve achetés en magasin sont sans gluten. Jetez un œil à la liste des ingrédients ou recherchez une allégation sans gluten sur l’étiquette pour en être sûr. Des marques telles que Betty Crocker et Pillsbury proposent de nombreuses options étiquetées sans gluten.
Absolument pas… à moins que vous ne prépariez des centaines de cake pops, auquel cas cela peut être un achat intéressant ! Pour le boulanger occasionnel, il est assez facile de rouler ces cake pops à la main. C’est une excellente façon d’amener les enfants à la cuisine ; invitez-les à vous aider à dérouler les boules de gâteau !
Cela peut se produire si les boules de gâteau étaient trop froides ou congelées lorsqu’elles sont trempées dans le chocolat. Cela peut aussi arriver si votre chocolat est trop chaud. Les grandes variations de température provoquent l’expansion et la contraction des boules de gâteau, ce qui entraîne des fissures lorsque le chocolat prend.
Les cake pops suintent lorsqu’il y a trop d’huile dans le mélange. Cela peut se produire si vous utilisez de l’huile pour cuire le gâteau ou si vous ajoutez trop de glaçage en conserve. Essayez d’utiliser du beurre pour cuire le gâteau et utilisez le moins de glaçage possible, juste assez pour rassembler le mélange.
Les cake pops Starbucks ne sont pas sans gluten. Ils contiennent de la farine de blé. Pour en savoir plus sur vos options sans gluten, découvrez ce qui est sans gluten chez Starbucks.
