Recette de macaroni au fromage sur plaque
Ce macaroni au fromage sur plaque est un tel succès ! Chaque bouchée est super crémeuse et au fromage, mais complétée par la garniture de craquelins la plus croustillante. C’est fabuleux et nourrit une grande foule !
La saison des fromages !
Nous sommes en plein milieu de tout le fromage en ce moment. Et ce macaroni au fromage sur plaque est si facile à préparer et a un goût incroyable. Composé de quatre fromages, il a une sauce crémeuse et la garniture la plus croustillante. Tout le monde l’adore !
Les plats d’accompagnement sont une partie importante de cette saison. Juste derrière les entrées, si je le dis moi-même. Il est essentiel que vous en obteniez d’excellents !
C’est de loin ma nouvelle façon préférée de savourer des macaronis au fromage. Je ne sais pas pourquoi j’ai résisté si longtemps.
Je prépare des macaronis au fromage dans un plat allant au four depuis probablement 20 ans. Je ne suis pas sûr de retrouver mon chemin ici.
Voici comment procéder. Exactement comme ça, dans une plaque géante.
Je devrais probablement aussi l’appeler un Mac à un million de dollars. Il y a beaucoup de BON fromage dans cette recette et il est important de tout utiliser pour obtenir la meilleure saveur. Gardez-le pour une occasion spéciale et tout le monde sera ravi.
Maintenant, voici pourquoi j’aime tant ça.
Quand il s’agit de macaroni au fromage, je veux un peu de cette garniture croustillante à chaque bouchée. Chaque bouchée compte !
Je n’ai pas besoin de pâtes au fromage super crémeuses sans la texture. Donnez-moi tout le croquant et même le fromage brûlé aussi. C’est la meilleure partie.
Ainsi, avec la version sur plaque, il est facile d’obtenir des morceaux croquants à chaque bouchée. C’est ce qui compte !
Ma grand-mère était connue pour préparer des macaronis au fromage la veille de Noël. Ce serait parfait – elle le mettrait au four quand nous viendrions après la messe. Nous mangions un repas copieux et ouvrions les cadeaux, puis elle allait à la messe de minuit. Je peux encore goûter ce plat incroyable.
Cela me rappelle beaucoup mon macaroni au fromage aux quatre fromages de l’époque! Tu te souviens de celui-là ? C’était un grand favori.
C’est similaire, composé de quatre des meilleures saveurs de fromage pour le macaroni au fromage.
Nous avons du cheddar fort, du gruyère, du havarti et de la fontina.
Ce sont quelques-uns des fromages les plus fondants qui donnent une sauce au fromage onctueuse et soyeuse.
C’est parfait pour votre repas de fêtes, avec mon filet mignon au beurre de romarin, salade croustillante de haricots verts aux agrumes, et petits pains au levain. MIAM.
Macaroni au fromage sur plaque
Macaroni au fromage sur plaque
Ce macaroni au fromage sur plaque est un tel succès ! Chaque bouchée est super crémeuse et au fromage, mais complétée par la garniture de craquelins la plus croustillante. C’est fabuleux et nourrit une grande foule !
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser une demi-plaque avec un spray antiadhésif.
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Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Une fois terminé, égouttez et étalez les pâtes sur la plaque à pâtisserie.
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Pendant que les pâtes cuisent, commencez à préparer la sauce au fromage. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Une fois fondu, incorporez la farine pour créer un roux. Cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit doré et parfumé.
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Versez lentement le lait en fouettant. Faites-le lentement pour que cela épaississe au fur et à mesure. Faites également cuire à la vapeur la crème épaisse.
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Ajoutez une pincée de sel et de poivre, la muscade de Dijon. Fouettez bien. Continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Réduisez le feu à doux. Ajoutez environ les trois quarts de tout le fromage (conservez le reste pour la garniture) – une poignée à la fois – en remuant jusqu’à ce que chaque fromage fonde avant d’en ajouter davantage. C’est un processus, mais gardez le feu doux et remuez jusqu’à ce que le fromage fonde et que vous obteniez une sauce soyeuse.
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Une fois terminé, versez la sauce sur les pâtes sur la plaque. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Garnir du reste des fromages, en saupoudrant sur tout le dessus.
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Saupoudrer de chapelure. Saupoudrer de crackers écrasés.
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Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant et que le fromage bouillonne. Servir!
Du fromage pour toujours.
