Recette de pommes de terre frites et oignons – Rapide et facile !
Cette recette de pommes de terre sautées et d’oignons du sud est l’une des préférées de toute la famille ! Vous pouvez préparer ces pommes de terre et oignons poêlés pour le petit-déjeuner, le brunch ou en accompagnement du dîner. De plus, ils sont si faciles, ils sont végétaliens et sans gluten ! Si vous aimez ces pommes de terre, essayez mes pommes de terre rissolées Air Fryer, mon pain doré Keto ou ma quiche aux poireaux et asperges avec bacon et gruyère !
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Recette de pommes de terre frites et oignons du sud
Qui n’aime pas une recette facile pour le petit-déjeuner ou le brunch ? Eh bien, j’en ai un super pour vous aujourd’hui ! Mon plat d’accompagnement préféré au brunch est sans aucun doute les pommes de terre, mais elles sont très souvent sèches, fades et ennuyeuses. Trop de fois, j’ai commandé des frites maison, des pommes de terre rissolées ou un autre type de pomme de terre au brunch et j’ai été déçu. Rien n’est comparable à celui de ma mère du sud pommes de terre sautées et oignons!
Ces pommes de terre et oignons poêlés, ou comme nous les appelons, Pommes de terre sautées de Virginie-Occidentalesont une recette simple et rapide qui peut servir d’accompagnement au petit-déjeuner, au brunch, au déjeuner ou au dîner. Vous pouvez même les préparer vous-même et prendre une délicieuse collation. Il s’agit d’une recette à 5 ingrédients si facile à préparer que vous n’en croirez pas son goût ! Chaque fois que je commande des pommes de terre pour le petit-déjeuner au restaurant, c’est ce que j’espère qu’ils me proposeront !
Pommes de terre et oignons frits – Petit-déjeuner ou dîner !
J’ai reçu cette recette de pommes de terre frites et d’oignons du sud de ma mère, qui l’a reçue de sa mère. Ma mère est née en Virginie occidentale avant que sa famille ne déménage à Philadelphie, cela expliquerait donc son nom ! J’ai grandi en mangeant si souvent ces pommes de terre frites et ces oignons du sud, et je les ai beaucoup préparés moi-même ! Ils sont parfaits avec des œufs – essayez-les avec ceux-ci soufflés aux œufs – et du bacon, ou ma mère les préparait parfois avec du hachis de corned-beef.
Mais vous pouvez également déguster ces pommes de terre en accompagnement du dîner : elles se marient si bien avec un steak, du poulet ou des côtelettes de porc ! Et si vous voulez un autre délicieux plat de pommes de terre, vous pouvez essayer ceux-ci pommes de terre en sachet ou pommes de terre croustillantes au parmesan!
Ingrédients Pommes De Terre Frites Et Oignons
Ai-je mentionné qu’il s’agit d’une recette à 5 ingrédients ? La liste des ingrédients est courte et douce !
- huile végétale – tu en auras besoin de suffisamment huile de canolaou une autre huile à point de fumée élevé, pour enduire le fond de votre poêle en fonte.
- pommes de terre – J’utilise des pommes de terre Yukon Gold ou Russet. Les rousses sont un peu plus féculentes, mais la texture légèrement plus douce ne me dérange pas.
- oignons — J’utilise des oignons jaunes pour une saveur légèrement moelleuse, mais vous pouvez aussi utiliser des oignons blancs.
- sel et poivre – au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques-unes des variantes suivantes :
- poudre d’ail – préparer ces pommes de terre sautées avec des oignons et de la poudre d’ail ajoute un élément de saveur fantastique !
- flocons de piment rouge
- ciboulette ou oignons verts hachés
Équipement nécessaire
Encore une fois, c’est une recette si simple. Vous n’aurez besoin que d’un couteau et d’une planche à découper pour trancher vos pommes de terre et oignons, d’une poêle ou d’une sauteuse pour les cuire, et d’une cuillère ou spatule pour les déplacer dans la poêle ! Je prépare habituellement ces pommes de terre et oignons frits dans un poêle en fonte pour aider à leur donner cette belle caramélisation brune !
Vidéo de pommes de terre et oignons frits et étape par étape
- Tranchez les oignons et les pommes de terre et faites chauffer l’huile dans une poêle en fonte bien assaisonnée ou une sauteuse antiadhésive à feu moyen-vif.
- Ajoutez les pommes de terre et les oignons à l’huile chaude et ajoutez les assaisonnements de votre choix.
- Cuire, en remuant souvent, pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Transférez dans une assiette recouverte d’une serviette en papier pour égoutter l’huile, et vous êtes prêt à servir vos pommes de terre sautées du sud ! C’est aussi simple que ça !
Que manger avec des pommes de terre frites et des oignons
Quelle nourriture va bien avec des pommes de terre frites ? Eh bien, j’aime ces pommes de terre avec des classiques du petit-déjeuner comme le bacon et les œufs, et je les ai également mangées en accompagnement des œufs Bénédicte ou de ma quiche aux poireaux et asperges. Mais pour le dîner, quelle viande accompagnera des pommes de terre sautées et des oignons ? J’adore ces pommes de terre avec des côtelettes de porc ou un steak, comme une combinaison classique de viande et de pommes de terre. Ils sont également excellents avec du poulet ou du rôti !
Conseils et FAQ
Pas besoin! Parce que nous coupons ces pommes de terre en tranches assez fines, elles cuisent complètement dans la poêle pendant la friture.
Bien sûr! Sécher les tranches de pommes de terre avant de les faire frire permet de minimiser les éclaboussures d’huile lorsque vous les ajoutez à votre poêlon. Comme nous ne trempons pas nos pommes de terre à l’avance, vous n’aurez pas trop d’humidité à sécher, mais cela peut aider à garantir que l’huile ne bouillonne pas trop.
La clé est de vous assurer de préchauffer complètement votre poêle. La fonte chauffe lentement, alors laissez-lui suffisamment de temps pour qu’elle soit complètement chaude avant d’ajouter votre huile. Ensuite, une fois que vous avez ajouté vos pommes de terre dans la poêle, laissez-les reposer dans l’huile chaude, sans remuer, jusqu’à ce que le fond des tranches soit doré. Cela permettra aux pommes de terre de se détacher de la poêle afin de les retourner.
J’aime utiliser des pommes de terre rousses pour cette recette. Vous pouvez également utiliser du Yukon Gold ou une autre recette de pommes de terre féculentes : l’amidon aide à créer une texture légèrement crémeuse dans les pommes de terre et les aide à dorer.
Personnellement, cela ne me dérange pas si les pommes de terre deviennent un peu molles, mais si vous préférez qu’elles soient plus croustillantes, assurez-vous de conserver les pommes de terre en une seule couche dans la poêle sans trop les chevaucher.
Si vous essayez cette recette, j’adorerais si vous pouviez laissez une note par étoiles et commentez ci-dessous! C’est tellement merveilleux d’entendre vos commentaires ! Et n’oubliez pas de partager vos créations avec moi en taguant @chenee_today sur Instagram!
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