Recette de revirements de fraises – Treat de pâte feuilletée!
Comment faire des revirements de fraises! La pâte feuilletée et une garniture de fraises faciles en font la meilleure recette de chiffre d’affaires de fraises maison que vous pourriez demander!
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Et pour des moyens de tirer le meilleur parti de la saison des fraises, essayez mon crumble aux fraises, mon gâteau à la fraise français ou ma glace à la fraise sans germe!
Recette de chiffre d’affaires aux fraises
L’été est ma saison préférée, donc les températures plus chaudes m’excitent toujours pour les barbecues, le jardinage, les voyages sur la route et tout ce que l’été apporte! Et un autre élément du printemps et de l’été qui m’apporte tellement de joie est la saison des fraises.
J’adore ces baies juteuses et super-sucrées pendant les mois les plus chauds. Ils sont parfaits pour la cuisson mais aussi si bon seuls! Cette recette de revirements de fraises est l’une de mes nouvelles favoris, une chance de mettre en évidence la douceur de ces baies de printemps qui ne pourraient pas être plus faciles!
Sauter à:
Revivre de fraises – recette de pâte feuilletée
Pour rendre ces chiffres d’affaires faciles aux fraises, nous ferons une garniture rapide aux fraises et l’enveloppez dans une pâte feuilletée achetée en magasin. C’est une méthode similaire à ma recette de revirements de pêche, avec une torsion supplémentaire amusante!
Nous ajouterons également un filet de glaçage à la vanille simple et des fraises lyophilisées pour ajouter une saveur et une couleur de fraises vives à nos revirements de fraises. Ceux-ci sont garantis d’être un succès lors de vos rassemblements de printemps et d’été!
Comment faire des chiffres d’affaires à la fraise à partir de zéro
Eh bien, la bonne nouvelle est que nous utilisons un paquet de pâte feuilletée achetée en magasin, donc nous n’aurons pas à faire notre pâtisserie à partir de zéro! Mais tout le reste est si facile – nous allons simplement combiner nos ingrédients de remplissage dans une casserole et le laisser réduire et épaissir.
Ensuite, nous replierons notre garniture dans nos feuilles de pâte feuilletée préparées et cuireons! Ces revirements de fraises sont si faciles! Alors maintenant que vous êtes prêt à commencer, entrons dans les ingrédients dont vous aurez besoin pour les faire!
Et si vous aimez ces chiffres d’affaires, essayez certainement ces Muffins aux fraises avec du fromage à la crèmeMes cupcakes aux fraises Crunch, ou ce croustillant aux fraises!
Ingrédients
- fraises en dés – Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler pendant environ 15 minutes pour faciliter les désunts. Si vous avez des baies fraîches, consultez ces conseils sur la façon de garder les baies d’été fraîches plus longtemps!
- zeste de citron – L’acidité du zeste de citron aide à équilibrer la douceur de la garniture et à créer la meilleure saveur pour nos revirements de fraises.
- Sucre en poudre – la quantité parfaite de douceur pour améliorer les fraises.
- maïzena – fonctionne comme un épaississant Pour rassembler le remplissage et minimiser les fuites.
- farine – Nous utiliserons un peu de farine pour épousseter la surface pour notre pâte feuilletée.
- pâte feuilletée surgelée – La pâte feuilletée achetée en magasin est un ingrédient magique! Il est si facile de travailler avec, si polyvalent, et cuit si beurré et squameux! Il est parfait pour ces revirements de fraises.
- œuf – Nous allons battre notre œuf avec un peu d’eau pour créer un lavage d’oeufs, ce qui nous aide à nous donner une finition plus brillante et plus feuilletée de notre pâte feuilletée. Le lavage des œufs aide également à fixer la pâte feuilletée à elle-même pour garder nos revirements de fraises scellés.
Ensuite, nous ferons un glaçage à la vanille facile pour garnir nos revirements de fraises! Voici ce dont vous aurez besoin:
- sucre en poudre – Je recommanderais de le mesurer avec un échelle de cuisineou en utilisant la méthode de la cuillère et du niveau.
- lait – Vous pouvez utiliser le lait de votre choix – l’objectif est simplement d’éclaircir notre glaçage à la bonne consistance.
- Extrait de vanille pure – Assurez-vous d’utiliser une qualité de haute qualité Extrait de vanille pure. Ou mieux encore, consultez mon article sur la façon de faire de l’extrait de vanille à la maison avec seulement 2 ingrédients!
- fraises lyophilisées – Ceci est facultatif, mais les fraises lyophilisées écrasées ajoutent une grande saveur et de petits morceaux de couleur vive au glaçage à la vanille. Vous pouvez trouver des fraises lyophilisées à Amazone et Cible.
Conseils et FAQ
La garniture aux fraises est super facile pour ces revirements de fraises! Vous aurez juste besoin de combiner tous les ingrédients de remplissage dans une casserole et de les laisser mijoter pour évaporer une partie de l’excès de jus et permettre à la garniture de s’épaissir. Ensuite, une fois qu’il est épaissi et refroidi, il est prêt à ajouter à vos revirements de fraises!
La pâte feuilletée est faite en pliant une dalle de beurre dans une pâte à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’il y ait de fines couches de pâte et de graisse. Ce processus est appelé laminage, et c’est ce qui crée cette bonté squameuse.
Vous pouvez trouver des feuilles de pâte feuilletée surgelées dans l’allée congelée de la plupart des supermarchés, près des gâteaux, des tartes et des fruits surgelés. Vous pouvez également le trouver sur Amazone.
Assemblez les chiffres d’affaires. Ne brossez pas encore de lavage aux œufs. Disposez en une seule couche sur un moule et congelez complètement. Transférer dans un sac Ziploc et congeler jusqu’à 1 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire (ne dégeler pas), brossez avec un lavage d’oeufs et cuire congelé À 400 degrés F. Ils peuvent prendre 3 à 5 minutes supplémentaires pour cuire complètement. Ensuite, vous pouvez les laisser refroidir et les glacer comme d’habitude.
Après avoir complètement refroidi vos chiffres d’affaires, ils peuvent être congelés. Ne mettez pas de glaçage ou d’autres fraises lyophilisées sur eux. Enveloppez-les dans du papier d’aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation lourd. Ils dureront dans le congélateur pendant 1-2 mois. Dégeler vos revirements, couvert, à température ambiante, puis faire griller dans le four à 350 ° F pendant environ 5-8 minutes pour que la pâtisserie soit agréable et feuilletée. Laissez-les refroidir un peu, puis ajoutez le glaçage.
Il y a environ 459 calories dans un chiffre d’affaires glacé – voir la carte de recette ci-dessous pour les informations nutritionnelles complètes.
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📖 Recette
Portions: 8 revirements
Calories: 459kcal
Ingrédients
- 2 tasses (288 g) fraises en dés – frais ou surgelé
- ½ cuillère à café (1 g) zeste de citron – emballé
- ⅓ tasse (67 g) Sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe (8 g) maïzena
- farine polyvalente – pour saupoudrage
- 2 feuilles pâte feuilletée surgelée – décongelé selon les instructions du package
- 1 grand œuf – battu avec 1 cuillère à soupe d’eau
Instructions
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Dans une petite casserole, porter à ébullition les fraises, le zeste de citron, le sucre et la fécule de maïs en remuant.
2 tasses de fraises en dés, ½ cuillère à café de zeste de citron, ⅓ tasse de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épaissi et réduit. Réserver pour refroidir.
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Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
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Sur une surface légèrement farinée, ouvrez une feuille de pâte feuilletée. Roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour aplatir les plis et formez une forme carrée.
2 feuilles de pâte feuilletée congelée, farine polyvalente
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Utilisez un couteau à pizza ou un couteau bien aiguisé pour couper la pâte dans le sens de la longueur, puis à travers, pour faire 4 carrés.
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Verser 2-3 cuillères à soupe de garniture de fraises refroidies au centre de chaque carré de pâtisserie. Badigeonner le bord extérieur de la pâte carrée avec un lavage d’oeufs.
1 gros œuf
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Pliez le carré de pâte pour faire une forme de triangle et appuyez sur une pâte ensemble pour sceller. Utilisez une fourchette pour serrer les bords étroitement.
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Répétez avec la deuxième feuille de pâte feuilletée et transférez des revirements assemblés à la plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé et brun doré. Laisser refroidir environ 10 minutes.
Préparer le glaçage à la vanille
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Fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de lait supplémentaire si nécessaire pour éclaircir le glaçage, ou un peu plus de sucre en poudre si nécessaire pour l’épaissir.
1 tasse de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
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Arroser le glaçage sur des revirements de fraises légèrement refroidis. Saupoudrer de fraises lyophilisées écrasées.
1 cuillère à soupe de fraises lyophilisées
Notes
Pour congeler les chiffres d’affaires non cuits à la fraise: Assemblez les chiffres d’affaires. Ne brossez pas encore de lavage aux œufs. Disposez en une seule couche sur un moule et congelez complètement. Transférer dans un sac Ziploc et congeler jusqu’à 1 mois. Lorsqu’il est prêt à cuire les chiffres d’affaires surgelés avec un lavage d’oeufs et cuire au four depuis congelé Comme d’habitude, l’ajout de 3 à 5 minutes supplémentaires pour cuire le temps ou au besoin pour cuire complètement. Ensuite, vous pouvez les laisser refroidir et les glacer comme d’habitude.
Pour geler les chiffres d’affaires au four: Après avoir complètement refroidi vos revirements de fraises, ils peuvent être congelés. Ne mettez pas de glaçage ou d’autres fraises lyophilisées sur eux. Enveloppez-les dans du papier d’aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation lourd. Ils dureront dans le congélateur pendant 1-2 mois. Dégeler vos revirements de fraises, couverts, à température ambiante puis griller dans le four à 350 ° F pendant environ 5 à 8 minutes pour que la pâtisserie soit agréable et squameuse. Laissez-les refroidir un peu, puis ajoutez le glaçage.
Nutrition
Portion: 1 chiffre d’affaires | Calories: 459 kcal | Glucides: 55 g | Protéine: 6 g | Graisse: 24 g | Graisses saturées: 4 g | Cholestérol: 24 mg | Sodium: 166 mg | Potassium: 105 mg | Fibre: 2 g | Sucre: 26 g | Calcium: 29 mg | Fer: 2 mg
Avertissement nutritionnel
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Dernière mise à jour le 15 mars 2025 par Chenée Lewis
