Recette des biscuits au café – Facile et idiot!
Cette recette de biscuits au café brun est facile et parfaite pour votre tasse du matin! Commencez avec 3 biscuits au café d’ingrédients et ajoutez un soupçon de saveur de café, de vanille et d’une garniture de sucre brut! Cette recette de biscuits au café sera certainement votre nouveau préféré!
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Cette recette de biscuits au café est basée sur mes biscuits sablés de cassonade, et si vous les aimez, vous devriez essayer mes blondes Biscoff avec du chocolat blanc! Ou pour plus d’une envie de chocolat, consultez mes biscuits à biscuits!
Recette de biscuits au café de cassonade – Facile!
Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, la meilleure partie du réveil est d’avoir des biscuits faits maison pour plonger dans ma tasse. Cette recette de biscuits au café est tellement délicieuse et parfaite pour les amateurs de café!
Il s’agit d’une recette très simple pour les biscuits à café de cassonade – pas de pépites de chocolat ou de glaçage, juste des biscuits beurrés et épicés avec une texture de sablé douce et friable et une touche de saveur de café riche. Ils ne sont pas trop sucrés, mais ils ont un peu de sucre croquant sur le dessus pour un peu de douceur supplémentaire. Et ils sont la forme parfaite pour tremper!
Sauter à:
Quel est le meilleur cookie avec du café?
Ces biscuits au café sont le cookie parfait pour tremper dans votre tasse de café du matin! Ils ont une belle forme rectangulaire qui mendie simplement d’être trempée. Leur texture est douce et beurrée mais toujours assez ferme pour résister à la chaleur. Et leurs saveurs de cassonade, de vanille et de cannelle sont le complément parfait aux saveurs de votre tasse de café!
Ingrédients
À la base, ce sont 3 biscuits au café ingrédients – vous pouvez les faire avec juste la farine, le beurre et la cassonade! Mais nous ajouterons des saveurs supplémentaires pour les compléter bien. Vous pouvez consulter la carte de recette ci-dessous pour les mesures, mais voici ce dont vous aurez besoin:
- farine polyvalente – Mesurez votre farine en poids en utilisant un échelle de cuisine Afin d’assurer la mesure la plus précise et la meilleure texture dans vos cookies de café. Si vous ne pouvez pas utiliser une échelle de cuisine (Celui-ci est moins de 10 $!), alors assurez-vous de mesurer votre farine à l’aide de la méthode de la cuillère et du niveau.
- café moulu – Vous pouvez utiliser votre préféré café Pour ces biscuits au café de cassonade – idéalement un beau sol. Vous pouvez utiliser du café moulu ou broyer vos propres grains de café entiers pour encore plus de saveur de café! Ou si vous préférez, échangez-vous dans une cuillère à soupe de poudre d’espresso instantanée.
- cannelle terrestre – C’est facultatif, mais la saveur de la cannelle est si parfaite avec les saveurs de café et de cassonade dans cette recette de biscuits au café! Il rend également ces biscuits s’associer parfaitement à ma recette d’espresso agitée!
- beurre salé – J’aime utiliser du beurre salé dans la plupart de ma cuisson, mais si vous préférez utiliser du beurre non salé, assurez-vous d’ajouter ½ cuillère à café de sel avec les ingrédients secs.
- sucre brun foncé – La richesse de la cassonade foncée est parfaite pour approfondir la saveur de ces biscuits au café!
- vanille – Pour la meilleure saveur, j’aime utiliser Extrait de vanille pure. Ou vous pouvez faire le vôtre!
- sucre de turbinado – c’est totalement facultatif, mais j’aime le croquant un peu sucre brut Ajoute au sommet de ces cookies!
Équipement
Tout d’abord, je recommande fortement d’utiliser un échelle de cuisine Pour mesurer votre farine afin de ne pas ajouter par inadvertance et de vous retrouver avec une pâte sèche et friable. Voir mon article sur la mesure des ingrédients de cuisson avec précision pour de meilleurs résultats.
En outre, vous aurez besoin d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, de bols à mélanger, d’un fouet et de papier parchemin. J’aime façonner la pâte sur un farine tapis de silicone antiadhésifet c’est le rouleau à pâtisserie que j’utilise.
Pas à pas
Consultez la carte de recette ci-dessous pour des instructions détaillées, mais voici les étapes de base pour fabriquer ces biscuits à café brun!
Mélanger votre farine, votre café, votre cannelle et votre sel dans un petit bol.
Dans un bol ou un mélangeur de dons séparé, mélanger votre beurre et cassonade et crémez le mélange avec un batteur électrique pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
Mélanger progressivement le mélange de farine en ingrédients humides jusqu’à ce qu’il se forme en pâte. Tournez-le sur une surface farinée et pétrissez dans un rectangle plat.
Coupez la pâte en rectangles, piquez des trous avec une fourchette et saupoudrez de sucre brut.
Refroidissez au congélateur pendant que vous chauffez le four, puis cuire sur une grande plaque à pâtisserie doublée jusqu’à ce que le fond des biscuits soit brun doré léger.
Laissez vos biscuits au four refroidir pour croustiller et dégustez avec du café chaud ou du lait!
Indice: Assurez-vous que votre four est à la bonne température afin que vos biscuits au café ne se propagent pas ou ne brunissent pas trop rapidement. J’aime utiliser un thermomètre au four pour assurer la précision du four.
Substitutions
Parce qu’il s’agit d’une recette de biscuits au café à 3 ingrédients en son cœur, vous pouvez remplacer les ingrédients si facilement pour répondre à vos besoins alimentaires:
- Biscuits au café végétalien – N’hésitez pas à utiliser de l’huile de noix de coco ou du beurre végétalien au lieu du beurre ordinaire pour rendre cette recette de biscuits au café végétalien (ajouter ½ cuillère à café de sel si vous utilisez de l’huile de noix de coco). Vous voudrez également vous assurer que la cassonade que vous utilisez est végétalienne. Pour plus de biscuits végétaliens, consultez mes biscuits au citron d’amande ou mes biscuits au beurre d’arachide d’amande!
- Biscuits au café sain – Vous pouvez remplacer la cassonade à la cassonade et utiliser de la farine d’amande au lieu de la farine de blé pour réduire les glucides nets. Vous pouvez également utiliser un substitut de beurre pour réduire les graisses saturées!
- Biscuits au café décafé – Cette recette de biscuits au café brun fonctionne aussi bien que vous utilisiez un café régulier ou décaféiné!
Variations
Voici quelques idées sur la façon dont vous pouvez faire cette recette votre propre!
- Biscuits à café d’ingrédient simple 3 – Faites une version simplifiée de ces biscuits pour tremper dans votre café en omettant le café, la cannelle et l’extrait de vanille.
- Ajouter une bruine – Arroser du chocolat noir fondu, ou vérifier la recette de mes biscuits à la croûte à tarte pour une simple recette de glaçage à la vanille. Vous pouvez également utiliser du beurre de biscuits Biscoff fondu!
Voir ces biscuits sablés en orange orange pour une autre recette de sablé au beurre, ou profitez de ces biscuits sablés de café avec Espresso Ord Night Avoine Ou une tasse de bière froide à la crème sucrée! Vous pouvez également les apprécier avec un Americano glacé Ou un expresso agité de la cassonade! Et si vous voulez une autre recette de biscuits à saveur de café, essayez ces biscuits à expresso aux pépites de chocolat!
Stockage
Vous pouvez stocker ces biscuits au café brun jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique à température ambiante ou dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils gèlent également bien jusqu’à deux mois!
📖 Recette
Recette d’épingle
Recette de tarif
Sauver la recette
Cette recette de biscuits au café brun est facile et parfaite pour votre tasse du matin! Commencez par une recette de biscuits à 3 ingrédients et ajoutez un soupçon de saveur de café, de vanille et d’une garniture de sucre brut! Cette recette de biscuits au café sera certainement votre nouveau préféré!
Portions: 44 cookies
Calories: 73kcal
Instructions
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Dans un bol moyen, fouetter la farine, le café moulu et la cannelle.
2½ tasses de farine polyvalente, 2 cuillères à soupe de café moulu, 1 cuillère à café de cannelle moulue
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Dans un grand bol ou le bol d’un batteur sur socle, crème au beurre et à la cassonade à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 3 minutes. Mélanger la vanille.
1 tasse de beurre salé, ½ tasse de cassonade foncée, 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
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Incorporer progressivement la farine et bien mélanger. Tournez sur une surface légèrement farinée et pétrissez plusieurs fois pour rassembler la pâte. Tapez dans un rectangle plat d’environ ⅓ à ½ pouce d’épaisseur.
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Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte en rectangles. Placez 1 po. Saupoudrer de sucre de turbinado, si vous le souhaitez.
sucre de turbinado
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Placer la plaque à pâtisserie dans le congélateur pour se détendre pendant environ 10 minutes pendant que vous Préchauffer le four à 300 ° F.
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Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les fonds soient légèrement dorés. Refroidir pendant 5 minutes avant de retirer de la casserole à une grille.
Vidéo
Nutrition
Portion: 1 cookie | Calories: 73 kcal | Glucides: 8 g | Protéine: 1 g | Graisse: 4 g | Graisses saturées: 3 g | Graisse polyinsaturée: 0,2 g | Graisse monoinsaturée: 1 g | Trans-gras: 0,2 g | Cholestérol: 11 mg | Sodium: 34 mg | Potassium: 13 mg | Fibre: 0,2 g | Sucre: 2 g | Vitamine A: 129 Iu | Vitamine C: 0,002 mg | Calcium: 5 mg | Fer: 0.4 mg
Avertissement nutritionnel
Questions fréquemment posées
Je suis un grand défenseur de la trempage des biscuits dans le café! Mais je pense que le lait est une excellente option car sa saveur neutre et sa graisse et les protéines ajoutent des ingrédients du cookie.
Cette recette de biscuits au café serait parfaite pour se plonger dans du cacao chaud, du thé chaud, du cidre de pomme chaud ou de la lacet d’oeuf! Vous pouvez même l’utiliser pour accompagner un bol de glace! Ils seraient également délicieux avec mon lait de lait d’amande à biscuit en sucre glacé!
Dernière mise à jour le 19 février 2025 par CHENEE LEWIS
