Recette facile au jus maison

Quoi de mieux qu’un sandwich à la trempette française ? Que diriez-vous d’une trempette française avec un jus maison facile ? Cette recette est si simple que vous n’y croirez pas, et une fois que vous aurez essayé Au Jus maison, vous ne reviendrez plus jamais à un mélange !

« Au Jus » est un terme français qui signifie “avec du jus”. Cela semble sophistiqué, mais en réalité, c’est très basique. Quand j’étais enfant, mon père nous préparait des sandwichs français après que ma mère ait cuisiné du rôti dans son autocuiseur.

J’ai vraiment adoré les sandwichs français et j’ai savouré chaque bouchée. J’ai perpétué cette tradition dans notre famille et je prépare des sandwichs au jus français chaque fois que nous avons des restes de rôti. Les French Dip étaient un élément régulier de notre rotation de repas lorsque nos enfants grandissaient. C’était toujours rapide et facile, et (BONUS !!) tout le monde a adoré.

Il existe plusieurs façons de préparer un sandwich French Dip avec du bœuf Au Jus. La charcuterie fonctionne si vous n’avez pas de restes de rôti. En règle générale, j’achète habituellement environ 1/3 lb de charcuterie (rosbif tranché très finement) par personne. J’aime un petit pain français croustillant (grillé sur un grill pour éviter que le pain ne soit détrempé), et bien sûr, le Au Jus ! N’importe quel type de petit pain fonctionne, et à la rigueur, un paquet de mélange Au Jus fonctionne, mais une fois que vous avez préparé cette sauce, je ne pense pas que vous y retournerez un jour.

Lorsque nos enfants grandissaient et pouvaient rentrer chez eux en voiture pour le déjeuner, je préparais souvent des sandwichs français pour leurs amis. C’était rapide et facile, et tous les enfants adorent ce repas. L’un des enfants l’a baptisé « Foster Friday » et c’est resté. J’ai toujours servi des French Dips, des Tater Tots (parce que tous les adolescents ADORENT les Tater Tots) faits maison sauce à frire, fruit ou salade et toujours toujours toujours, Biscuits aux pépites de chocolat éprouvés et vrais.

Comment préparer les meilleurs sandwichs à la trempette française

Faire passer votre jeu French Dip au niveau supérieur est très simple. Tout d’abord, faites cuire un rôti. J’utilise l’Instant Pot pour gagner du temps, mais la méthode du four fonctionne également. Je ne fais pas cuire les carottes et les pommes de terre lorsque je prépare un rôti pour les sandwichs French Dip.

Le Rôti et Au Jus :

Suivez les instructions de la recette du rôti, déchiquetez la viande, en enlevant tout signe visible de graisse de la viande et jetez-la. Il devrait rester du jus dans la casserole ou la poêle. Égouttez le jus en enlevant également le gras. Vous pouvez rapidement éliminer toute graisse résiduelle du jus en plaçant le jus au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques minutes ou en utilisant un séparateur de graisse (ce qui est également pratique pour préparer des sauces). La graisse montera jusqu’au sommet du bol ou du pot de jus et pourra facilement être retirée avec une cuillère et jetée.

Si vous ne souhaitez pas utiliser le jus du rôti ou si vous avez acheté de la charcuterie, suivez les instructions de la recette Au Jus ci-jointe. Cette recette demande de l’eau et des arômes de bœuf, au lieu de la méthode traditionnelle de préparation d’Au Jus avec du jus de bœuf. Aucun jus de bœuf n’est requis pour réaliser cette recette Au Jus facile !

Les rouleaux :

J’achète habituellement des petits pains français croustillants dans une boulangerie locale. Si vous souhaitez préparer vos propres petits pains pour les sandwichs French Dip, ABK’s Pain français sans échec (photo ci-dessous) peut facilement être transformé en rouleaux français. Séparez simplement la pâte en petits morceaux et suivez les instructions de cuisson de la recette. Je peux généralement obtenir environ 12+ petits pains français de taille généreuse avec une seule recette.

Méthode secrète :

Le secret pour faire passer un sandwich French Dip de ho-hum à C’est LE MEILLEUR sandwich French Dip de tous les temps est d’abord de préparer Au Jus maison. Ensuite, à l’aide de pinces, plongez la viande dans le Au Jus chaud, laissez l’excédent de jus s’égoutter dans la casserole de sauce et placez la viande à l’intérieur du petit pain grillé. Votre famille pensera qu’elle est morte et qu’elle est allée au paradis. Viande juteuse, sur un petit pain grillé légèrement ramolli. Servir avec une tasse chaude d’Au Jus pour plus de trempette !

Si vous aimez le fromage fondu et les oignons grillés, vous pouvez également les ajouter, mais je pense qu’une trempette française se déguste mieux avec de la viande, du pain et beaucoup de Au Jus très chaud en accompagnement !