Recette facile de crêpes aux pommes allemandes

Cette recette facile de crêpes aux pommes allemandes peut être servie pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dessert ! Une poêle pour 8 personnes est généreuse et peut être dégustée chaude à la sortie du four ou à température ambiante.

S’il est possible de préparer le plat d’automne parfait, c’est bien ça. Pommes caramélisées, beurre, cannelle, muscade et vanille, le tout cuit dans la plus délicieuse crêpe familiale ! Les pommes caramélisées donnent à cette recette juste ce qu’il faut de sucré.

Je préfère manger cette crêpe allemande aux pommes avec une pincée de sucre en poudre dessus, mais si vous souhaitez la garnir de sirop, je vous recommande fortement soit Sirop d’érable crémeuxou cette recette pour Sirop de caramel.

Notre crêpe allemande aux pommes est la recette ultime pour un week-end d’automne croustillant, une célébration des fêtes ou même un week-end de farniente à la maison.

Conseils pour préparer la recette facile de crêpes allemandes aux pommes d’ABK :

• Utilisez un mélange de pommes Granny Smith et Honey Crisp pour obtenir le meilleur mélange de saveurs acidulées et sucrées.
• Utilisez des pommes fraîches au lieu de la garniture pour tarte en conserve pour de meilleurs résultats et des saveurs fraîches !
• Une poêle en fonte aidera à retenir la chaleur et à produire une crêpe parfaitement dorée.
• Beurrer les parois du moule pour éviter qu’elles ne collent.
• Laissez reposer la crêpe cuite pendant 5 minutes avant de la retourner sur une assiette une fois cuite.

Cette recette est meilleure servie tiède, mais peut également être servie à température ambiante. Je l’adore avec une boule de glace vanille au brunch ou en dessert. une légère pincée de cannelle sur la glace à la vanille ajoute un joli peu de couleur et un peu de saveur supplémentaire ! Si vous aimez les noix, 1/2 tasse de pacanes se marie bien avec la couche de pommes caramélisées.

Des outils pour rendre cette recette facile !

Trois outils que j’utilise pour préparer cette recette sont mes fidèles éplucheur, vide-pomme et trancheuse. Je ne peux pas vivre sans cet outil lorsque je prépare quelque chose qui comprend des pommes pelées et tranchées ! Une poêle en fonte de bonne qualité est un élément essentiel de la cuisine que vous utiliserez pour toujours. C’est le Pavillon de 10 pouces poêle que j’utilise pour cette recette. Le dernier outil que j’utilise souvent est celui-ci sucrier cela donne une belle pincée uniforme de sucre en poudre ou de cannelle pour terminer de nombreux plats !

Ne soyez pas intimidé par cette recette. C’est très simple et peut être décomposé en quelques étapes faciles…

Comment faire des crêpes allemandes aux pommes :

• Préchauffer le four. Très important d’avoir le four CHAUD pour cette recette.
• Préparez la pâte à crêpes (cela peut être fait jusqu’à 24 heures à l’avance et conservé au réfrigérateur).
• Coupez les pommes, faites fondre le beurre, les sucres et les épices dans une poêle. Ajouter les pommes et caraméliser.
• Versez la pâte à crêpes dans une poêle chaude de pommes caramélisées.
• Cuire la crêpe, la retirer et la servir !

J’espère que vous aimerez cette nouvelle recette savoureuse. Faites-nous savoir dans les commentaires si vous préparez les crêpes allemandes aux pommes d’ABK pour votre famille !

Cours: Petit-déjeuner, brunch, Dessert

Cuisine: américain, allemand

Temps de préparation : 10 minutes minutes

Temps de cuisson : 20 minutes minutes

caraméliser les pommes : 5 minutes minutes

Durée totale : 35 minutes minutes

Portions : 8

Notre recette facile de crêpes aux pommes allemandes est un aliment réconfortant pour l’automne ! Chargé de pommes caramélisées, de cannelle et de beurre, il cuit en quelques minutes et peut être servi pour un brunch ou un dessert !

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

Pâte à crêpe

• Dans un mixeur ou un grand bol, mélanger les œufs, le lait, la vanille et le beurre fondu.

• Ajouter la farine, la levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité. Laissez reposer 30 minutes.

Garniture aux pommes

• Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux de 1/8 de pouce. Réserver dans un bol.

• Faire fondre le beurre dans une fonte de 10 pouces ou une autre cuisinière et un plat allant au four à feu moyen. Remuer le beurre pour couvrir les côtés et le fond du moule. Mettez les sucres et les épices dans le beurre fondu dans la poêle. Remuer. Le mélange peut paraître sec, mais il fondra à mesure que la poêle continue de chauffer.

• Ajoutez les pommes coupées en morceaux dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes. Si le mélange ne bouillonne pas, baissez le feu à moyen-vif. Le mélange de sucre doit bouillonner et commencer à caraméliser. Répartissez uniformément les tranches de pomme. Saupoudrer le dessus des tranches de pomme avec 1 cuillère à soupe supplémentaire de sucre blanc.

Assemblage et cuisson

• Versez le mélange de pâte sur les pommes et le sucre et éteignez le feu. Transférez délicatement la poêle chaude au four. Fermez la porte du four et immédiatement réduire la température à 425Cuire au four pendant 15 minutes.

• Après 15 minutes, réduire la température du four à 350 degrés (ne pas ouvrir la porte du four) et cuire encore 10 minutes.

• Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. La crêpe se détachera un peu des parois de la poêle. Passez un couteau ou une spatule sur le pourtour du moule pour détacher la crêpe. Placez une assiette (plus grande qu’une poêle en fonte) sur la poêle et retournez délicatement la crêpe sur une assiette. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

• Il est très important de se rappeler de baisser le feu du four lorsque la casserole est placée dans le four et également au bout de 15 minutes. Réglez une minuterie et restez près de la cuisine.
• La farine tout usage fonctionne bien dans cette recette. À mon altitude (environ 4 800 pieds au-dessus du niveau de la mer), j’ai plus de chance avec 1 tasse de farine. De nombreuses recettes de crêpes allemandes aux pommes utilisent aussi peu que 1/2 tasse de farine. J’ai également eu du succès avec 3/4 tasse de farine, mais je trouve que la crêpe semble un peu plus pâteuse avec moins de farine.
• Le beurre non salé est le meilleur, mais le beurre salé fera également l’affaire.
• J’aime un mélange de pommes Granny Smith et de Honey Crisp pour cette recette.
• J’ai utilisé 2 cuillères à soupe au lieu de 1/4 tasse de beurre dans la couche de pomme et j’ai trouvé qu’il n’y avait pas beaucoup de différence dans la saveur globale, mais la caramélisation des pommes n’est pas aussi bonne !
• N’importe quel plat allant au four fera l’affaire lors de la cuisson de la crêpe.
• La crêpe finie peut également être servie directement hors de la poêle sans la retourner.