Recette facile de granola végétalien – Vegan à bord
Commencez votre journée de manière simple et délicieuse avec un bol de granola végétalien croquant et noisette. Cette recette de granola maison est si polyvalente et simple.
Table des matières
Nous faisons du granola à la maison depuis plus de 5 ans. D’innombrables cartons ont été joyeusement vidés et rapidement remplis. Lorsque nous avons accueilli des invités sur Airbnb, tant de critiques élogieuses sur le granola, c’est à quel point il a fait impression !
La recette est si simple qu’au bout d’un moment, vous pourrez la mémoriser par cœur et préparer une nouvelle fournée en seulement 5 minutes.
Les végétaliens peuvent-ils manger du granola ? Bien sûr, mais tous les granola ne sont pas végétaliens. De nombreuses marques commerciales de granola contiennent du miel comme édulcorant, qui n’est pas végétalien. D’autres recettes de granola peuvent utiliser d’autres ingrédients d’origine animale tels que du beurre ou contenir des compléments tels que des pépites de chocolat contenant des produits laitiers. Mais il est très simple de préparer son propre délicieux granola végétalien à la maison !
Pourquoi faire du granola maison ?
Et bien parce que c’est si facile et savoureux bien sûr ! Mais l’autre chose que nous aimons dans la préparation de notre propre granola à la maison, c’est que vous pouvez choisir exactement ce qu’il y a dedans.
Vous pouvez utiliser tous les ingrédients biologiques ou opter pour des options plus économiques. Vous n’aimez pas les noix, mais j’adore les noix de pécan – c’est facile ! Envie d’ajouter une touche d’épices, de fruits secs, de pépites de chocolat, faites-le ! Les options sont illimitées lorsque vous préparez votre propre granola…
Notre recette vous montrera le processus de base et les proportions, mais nous vous encourageons à varier, adapter et savourer cette recette à votre guise !
Conseils sur les ingrédients
La base du granola est avoine. Nous utilisons des flocons d’avoine, également connus sous le nom d’avoine à l’ancienne. Les flocons d’avoine géants sont également bons.
Ensuite vous avez le noix et graines. Pour la photo du granola, nous avons utilisé une combinaison d’amandes effilées, de flocons de noix de coco, de noix de pécan et de graines de citrouille. Nous aimons acheter notre noix biologiques en vrac pour une meilleure valeur.
Pour cuire le granola que nous utilisons huile de coco fondue. Nous aimons le goût du bio huile de coco non raffinée ou extra vierge dans cette recette, mais une autre huile comme de l’huile d’olive légère, une huile de canola neutre ou de tournesol peut également être utilisée.
Et comme édulcorant, nous aimons sirop d’érable le meilleur – nous commandons Bidons 1L en ligne donc ce n’est pas si cher. Vous pouvez également utiliser un autre édulcorant liquide comme de la datte ou du sirop d’agave.
Images étape par étape
Voyons comment préparer un granola végétalien ! (Vous trouverez les montants et la recette imprimable dans la fiche ci-dessous). C’est facile et rapide.
Étape 1 – Tout d’abord, faites fondre l’huile de coco. Nous le faisons généralement dans un pichet résistant à la chaleur au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, mais vous pouvez également le faire fondre doucement à feu doux dans une casserole.
Étape 2 – Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et mélanger.
Étape 3 – Transférer sur une grande plaque à pâtisserie tapissée, étaler et presser le mélange.
Étape 4 – Cuire au four à 160C / 320F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer une fois après 15 minutes.
Étape 5 – Sortez du four et laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie.
Si vous aimez les grappes dans votre granola, vous pouvez essayer cette méthode : ne le remuez pas à mi-cuisson, laissez-le refroidir sur la plaque, puis brisez-le avec vos mains en morceaux.
Variantes
Envie de changer de l’avoine ? Pour une certaine variété vous pouvez remplacer tout ou partie de l’avoine par d’autres types de flocons, comme des flocons d’orge, des flocons de seigle ou des flocons de quinoa.
Pour un granola sans glutenassurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten.
Envie de réaliser un granola vegan fruité ? Une fois le granola sorti du four, ajoutez simplement ¾ tasse ou 100 g de fruits secs. Coupez les gros fruits en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des abricots secs, des canneberges, des raisins secs, des bleuets sauvages, des pommes séchées…
Envie d’un granola végétalien au chocolat ? Ajoutez 35 g ou ⅓ tasse de cacao en poudre au mélange avant la cuisson. Et une fois le granola refroidi, ajoutez 80 g ou ½ tasse de pépites de chocolat végétalien ou de chocolat haché.
Service et stockage
Une fois refroidi, transférez votre granola dans un récipient hermétique. Il se conserve bien jusqu’à un mois, mais le nôtre se mange toujours plus vite !
Nous aimons déguster notre granola maison au petit-déjeuner avec des fruits frais et du yaourt vegan ou du lait végétal.
Pour d’autres façons d’utiliser votre granola végétalien, essayez ces idées :
- Saupoudrez-le sur le porridge avec un peu de confiture de chia.
- Combinez-le avec des fruits cuits au four ou grillés pour un dessert facile.
- Utilisez-la comme garniture croustillante sur notre belle crème au chocolat.
- Préparez un croustillant aux baies ou un crumble aux pommes sans cuisson lorsque vous campez. Faites simplement cuire les fruits dans une poêle, sucrez-les au goût, ajoutez un peu de cannelle, puis garnissez de granola ! MIAM !
Nous espérons que vous vous amuserez avec cette recette de granola végétalien facile ! Si vous l’essayez, laissez un commentaire car nous aimons savoir ce que vous faites. Amour, S&P
📖 Recette
Granola végétalien facile
Le granola vegan est rapide à réaliser et super personnalisable ! Une fois que vous aurez appris à quel point il est facile de préparer du granola maison, vous n’aurez plus besoin d’en acheter.
Instructions
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Préchauffez votre four à 160°C / 320°F.
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Tout d’abord, faites fondre l’huile de coco. Nous le faisons généralement dans un pichet résistant à la chaleur au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, mais vous pouvez également le faire fondre doucement à feu doux dans une casserole.
½ tasse (110 g) d’huile de noix de coco
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients : l’avoine, les noix ou graines de votre choix, le sirop d’érable et l’huile de noix de coco fondue.
4 tasses (370 g) de flocons d’avoine, 2 tasses (240 g) de noix ou de graines mélangées de votre choix, ⅓ tasse (110 g) de sirop d’érable
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Transférer sur une grande plaque à pâtisserie tapissée, étaler et presser le mélange avec une spatule.
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Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer une fois après 15 minutes.
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Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie. Le granola sera encore mou à la sortie du four, mais croustillant en refroidissant.
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Transférer dans un contenant hermétique pour le stockage.
Remarques
Vous pouvez choisir votre propre combinaison de noix ou de graines. Ici, nous avons utilisé l’un de nos mélanges préférés : ½ tasse d’amandes effilées, de graines de citrouille (pepitas), de pacanes et de flocons de noix de coco crus. Vous pouvez également utiliser : des noix de cajou, des noisettes, des noix, des graines de tournesol, des graines de chia…
Huile
Nous aimons le goût de huile de coco biologique non raffinée dans cette recette, mais une autre huile comme de l’huile d’olive légère, une huile neutre de canola ou de tournesol peut également être utilisée.
Variantes
Vous pouvez facilement varier cette recette à votre guise ! Gardez les proportions de base les mêmes mais adaptez les ingrédients à vos goûts. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de sel. Voici quelques idées supplémentaires :
Granola végétalien fruité Une fois le granola sorti du four, ajoutez simplement ¾ tasse ou 100 g de fruits secs. Coupez les gros fruits en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des abricots secs, des canneberges, des raisins secs, des bleuets sauvages, des pommes séchées…
Granola au chocolat végétalien Ajoutez 35 g ou ⅓ tasse de cacao en poudre au mélange avant la cuisson. Pour encore plus de chocolat, une fois le granola refroidi, ajoutez 80 g ou ½ tasse de pépites de chocolat végétalien ou de chocolat haché.
Groupes Si vous aimez les grappes dans votre granola, vous pouvez essayer cette méthode : ne le remuez pas à mi-cuisson, laissez-le refroidir sur la plaque, puis brisez-le avec vos mains en morceaux.
Nutrition
Calories : 347kilocalories | Glucides : 30g | Protéine: 8g | Graisse: 23g | Gras saturés : 10g | Sodium: 5mg | Potassium: 261mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine C : 1mg | Calcium: 41mg | Fer: 2mg
Ces informations sont calculées par portion et constituent uniquement une estimation.
