Salade Caprese de 30 minutes | Une cuisine généreuse

Mettez en valeur vos tomates fraîches mûries au soleil et vos légumes du jardin avec notre salade Caprese de 30 minutes. Cette salade simple et rapide est délicieuse servie avec ou sans poulet.

Qu’y a-t-il dedans ?

La salade Caprese est un mélange parfait de tout ce que l’été a à offrir : du poulet grillé, des légumes verts frais, des tomates juteuses et du fromage mozzarella crémeux. Complétez le tout avec du basilic frais, de l’huile d’olive et du glaçage balsamique et vous obtenez un mariage paradisiaque – ou Capri !

d’où ça vient ?

L’île de Capri est une destination de villégiature de luxe depuis l’époque des Romains et abrite la salade Caprese. « Caprese » en italien signifie « style Capri » ou « de Capri » et se prononce « kuh-prey-zey ».

Quelle est l’histoire de la salade ?

Certains disent qu’un tailleur de pierre patriote a créé cette salade dans les années 1920 pour mettre en valeur le rouge, le blanc et le vert du drapeau italien. D’autres disent que c’est un chef de restaurant qui l’a servi pour la première fois. La salade Caprese a explosé en popularité dans les années 1950, lorsque le roi Farouk d’Égypte s’est rendu à Capri et s’est vu servir la salade dans un hôtel exclusif.

Quelle que soit l’histoire, nous aimons célébrer les saveurs et les couleurs de cette salade estivale préférée. La salade Caprese de 30 minutes est le dîner parfait pour cette période de l’année, lorsque les tomates sont fraîches et que nous sommes encore en train d’allumer le grill.

Parlons ingrédients !

Poulet: Assaisonnez, grillez et tranchez simplement. Échangez du poulet rôti si vous manquez de temps.

Légumes verts: Cette recette met en valeur votre combinaison de légumes verts préférée. Vous choisissez !

Tomates : Achetez-le dans votre jardin ou sur le marché de producteurs locaux. Les tomates fraîches ont le goût du soleil emballé.

Mozzarella fraîche : Nous apprécions la commodité des perles de mozzarella. Ce petit fromage de la taille d’une bille est si joli, à la fois doux et doux.

Basilic: Recherchez le basilic dans la section des fruits et légumes, où il est souvent disponible en pot. Une plante peut être utilisée pour de nombreuses recettes, ajoutant une saveur méditerranéenne éclatante.

Avocats : Pour accélérer le processus de maturation, mettez les avocats non mûrs dans un sac en papier avec une pomme ou une banane et placez-le devant une fenêtre ensoleillée. Les avocats sont onctueux et beurrés, avec une saveur sucrée de noisette.

Huile d’olive, jus de citron et glaçage balsamique : Quoi de plus italien que cette combinaison de saveurs ? Le glaçage balsamique, ou « réduction balsamique », est un vinaigre concentré et sucré qui est délicieux avec les légumes, la viande et même les fruits.

La salade Caprese peut être servie comme plat principal lorsqu’elle est chargée de légumes, de mozzarella et de poulet. Oubliez le poulet et c’est une belle salade d’accompagnement qui accompagne parfaitement tant de repas d’été.

Nous associons souvent cette salade à deux de nos recettes ABK préférées : les gressins aux herbes molles ABK et la crème glacée au citron frais sans baratte. Ces deux recettes se préparent facilement à l’avance et n’attendront que pour compléter votre tartinade estivale. Bon appétit !