Tarte feuilletée aux poires et oignons caramélisés

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Cette tarte feuilletée aux poires est une entrée délicieusement savoureuse en pâte feuilletée aux poires ! Cette tarte aux poires et pâte feuilletée est trop bonne, avec du fromage bleu émietté, des oignons caramélisés et une pâte feuilletée !

Recette de tarte feuilletée à la poire et à l'oignon caramélisé et au fromage bleu | Chenée aujourd'hui

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Tarte Aux Poires Avec Pâte Feuilletée

Je suis une grande fan de pâte feuilletée. Il est facile à utiliser, beurré, feuilleté et rend instantanément n’importe quel plat à la fois élégant et gourmand. Mais je pense que ce que je préfère dans la pâte feuilletée, c’est sa polyvalence. Vous pouvez l’utiliser dans les desserts, les recettes de petit-déjeuner, les collations et entrées salées ou les plats principaux et c’est toujours parfait !

Aujourd’hui on l’utilise pour une tarte feuilletée aux poires ! Garni de poire juteuse, d’oignons caramélisés, de fromage bleu émietté et de noix, il est idéal pour un apéritif, une collation de fête ou pour une réunion à la maison ! J’aime l’association de la poire et de l’oignon caramélisé, surtout avec le croquant des noix et le contraste de saveurs du fromage bleu et du miel. C’est une fête des saveurs, c’est sûr !

Que puis-je faire avec des oignons caramélisés ?

Les oignons caramélisés sont un ingrédient vraiment magique ! Dans cette recette de tarte feuilletée aux poires, elles sont parfaites pour ajouter une saveur sucrée-salée profondément délicieuse. Vous pouvez également les utiliser comme garniture de pizza ou de sandwich, comme mélange dans une trempette pour des chips ou une sauce au fromage, ou pour rehausser vos pâtes ou votre macaroni au fromage ! Je les aime aussi sur les œufs !

Une fois vos oignons caramélisés préparés, vous êtes sur la bonne voie pour déguster cette tarte feuilletée aux poires incroyablement savoureuse ! Et le meilleur, c’est que les oignons caramélisés se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, les possibilités sont donc infinies !

Ingrédients

congelé pâte feuilletée – La simplicité de cette tarte feuilletée vient de la pâte feuilletée elle-même ! Il est si facile à travailler et vous donne toujours une base feuilletée, beurrée et parfaite pour n’importe quelle garniture. Pour cette recette, il vous suffira de décongeler votre pâte feuilletée du commerce au réfrigérateur ou à température ambiante selon les instructions sur l’emballage, et c’est prêt !
dorure aux œufs – nous utiliserons un œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau pour créer une dorure à l’œuf, qui sert à deux fins dans cette tarte feuilletée. Premièrement, cela permet de donner aux bords de notre tarte une texture dorée et feuilletée que l’on recherche dans une pâtisserie parfaite ! De plus, notre dorure aux œufs aide à créer une barrière sous notre garniture afin que le fond de notre tarte en pâte feuilletée reste également croustillant et ferme – pas de fond détrempé ici !
poires – J’ai utilisé des poires Bartlett bio pour cette tarte feuilletée — J’ai juste coupé les poires en fines tranches et elles étaient prêtes à être ajoutées à la tarte !
oignons caramélisés – ma partie préférée ! Cette tarte feuilletée tire sa saveur étonnante des oignons caramélisés. Si vous n’avez jamais fait d’oignons caramélisés auparavant, cet article sur Simply Recipes est une excellente ressource! Vous pouvez les préparer une seule fois et ils se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur ! Ou, si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez trouver oignons caramélisés en pot aussi.
noix – J’adore le croquant que donnent les noix à cette tarte feuilletée ! Vous pouvez remplacer les noix par une autre noix de votre choix, comme des noix de pécan ou des noisettes, ou les omettre complètement.
fromage bleu – ajoute une touche audacieuse de saveur savoureuse à cette tarte ! Si vous préférez atténuer un peu le son, vous pouvez échanger du Brie ou du Gouda.
Miel – la touche finale parfaite. J’adore la douceur que le miel donne à cette tarte feuilletée !

Conseils et FAQ

Cuisinez-vous la pâte feuilletée avant de la garnir ?

Vous pourriez le faire avec d’autres recettes de pâte feuilletée, en particulier celles avec des garnitures sans cuisson ou des fruits frais. Pour cette tarte, nous préparons la pâte feuilletée ainsi que la garniture.

Dois-je laver la pâte feuilletée aux œufs ?

Certainement! Je ne pense pas avoir déjà réalisé un plat de pâte feuilletée sans utiliser de dorure aux œufs. Il aide à vous donner cette texture dorée et feuilletée et empêche toute garniture de s’infiltrer dans la base de la pâtisserie.

Comment empêcher la pâte feuilletée de devenir détrempée ?

Tout d’abord, utilisez définitivement une dorure aux œufs ! Comme je l’ai mentionné, la dorure aux œufs fournit une barrière contre l’humidité pour empêcher toute humidité de pénétrer dans la base de cette tarte en pâte feuilletée. Deuxièmement, nous allons percer le fond de la pâte feuilletée pour éviter qu’elle ne monte trop au centre, mais cette étape permet également au centre de la pâte de cuire plus rapidement. On est donc sûr d’obtenir une tarte feuilletée croustillante et bien dorée !

Qu’est-ce qui peut mal se passer avec la pâte feuilletée ?

L’un des plus gros problèmes avec la pâte feuilletée est de la déplier avant qu’elle ne soit complètement décongelée. Assurez-vous de l’avoir complètement décongelé selon les instructions sur l’emballage afin de ne pas vous retrouver avec des fissures dans la pâte. Cela dit, il est également important de travailler la pâte feuilletée lorsqu’elle est encore un peu froide. Ne laissez pas votre pâte feuilletée reposer à température ambiante plus de 40 minutes avant de réaliser cette tarte feuilletée ; sinon, il risque d’être trop mou et collant pour être travaillé.

Quel type d’oignons caramélisez-vous ?

Et tapez ce que vous aimez ! Les oignons Vidalia et autres oignons jaunes sont les plus faciles à caraméliser, mais les oignons rouges et les oignons blancs peuvent également être caramélisés ! Pour une méthode simple pour caraméliser les oignons, consultez cet article Simply Recipes!

Et si je n’ai pas de fromage bleu ?

Vous pouvez tout à fait troquer le fromage bleu contre du brie, du chèvre ! Tout fromage qui s’accorde bien avec les notes sucrées et salées du miel, des oignons caramélisés et de la poire.

Recettes connexes

Si vous aimez cette tarte feuilletée salée aux poires, j’ai tellement d’autres friandises pour vous ! Tout d’abord, ma tarte feuilletée au brie et aux canneberges est un MUST, surtout en période de fêtes ! C’est aussi simple que cette tarte aux poires, mais avec toutes les délicieuses saveurs des fêtes que vos invités adoreront !

De plus, si vous avez besoin d’une autre utilisation pour votre oignon caramélisé, consultez mon fromage grillé Havarti avec bacon et oignon caramélisé ! C’est une version gourmande d’un sandwich au fromage grillé traditionnel, avec des fromages Havarti et Emmental, des oignons caramélisés, de la moutarde de Dijon à grains entiers et du pain de seigle aux graines. Mon genre de collation de fin de soirée !

Et pour un autre apéritif amusant pour vos prochaines réunions, essayez ceci recette de saucisses d’été c’est parfait pour un plateau de fromages !